大家好，下面我來分享一下炸油條的油，是否可以重複使用，到底對身體有害嗎？

①反覆加熱的油真的對身體有害，食用油反覆高溫加熱，食用油會產生很多對人體有害的脂肪酸聚合物。脂肪酸聚合物可使人的肝臟腫大，肝功能受損，嚴重時甚至可致癌。

②油脂在重複使用過程中，遇高溫加熱和接觸空氣，會發生氧化作用。如接觸食物中的水分，還會發生水解作用，如出現油色變黑、油品異味，就不能繼續使用。

③最後來總結一下，炸油條的油可以反覆用嗎，對身體有害嗎？其實油是可以再利用，但是肯定沒有新油對身體有好處，反覆的次數多了還會產生對身體不好的物質。復炸油就是用食用油反覆加溫，從而二次利用的食用油，包括色拉油，常用的食油。復炸油會產生大量有害物質，會對人體造成很大危害。

首先可以肯定是反覆加熱的食用油對身體是有害的。因為食用油反覆高溫加熱，容易變質，會產生很多對人體有害的脂肪酸聚合物。長期食用有致癌的風險！

到目前為止，還沒有能檢測的儀器。只能靠平時的經驗和目測來檢測。所以說如果出現油色變黑，有異味，就不能繼續使用了。

根據我個人的經驗有幾個方法可以避免食用油快速變質。

1.不要把油放在含金屬和塑膠的容器中，以防止其加速氧化。

2.盛油的容器最好使用陶瓷或玻璃瓶灌裝。

3.盛油前應把容器洗淨擦乾，加蓋密封，存放在乾燥避光處，以減少油脂接觸空氣，光線和高溫的機會。

4.用過的熟油不要和生油摻在一起。

最後我想說的是，為了他人和自己的身體健康，食用油儘量不用重複使用。也儘量少食用油炸類食品！