下面教大家不用烤箱輕鬆製作出鬆軟香甜，健康又美味，彈性好的蛋糕。這款蛋糕非常適合做給孩子們食用，寶媽們學來準沒錯。

材料：低筋麵粉60克，雞蛋3個，白糖40克,鹽1克。

做法：1,雞蛋分離蛋清與蛋黃，分別裝在無油無水的盆中。

2，在蛋黃中加入少許白糖，打成雞蛋液。

3，在蛋清中加入白糖，鹽，幾滴白醋，用電動打蛋器打發，打發至提起打蛋器，出現小尖角，並且不掉落就打發好了。

4，將蛋黃倒入蛋白霜中，由下往上翻拌均勻即可。

5，篩入低筋麵粉，翻拌均勻。

6，倒入模具中，震掉大氣泡，封上保鮮膜。（也可以用蛋糕杯來蒸）

7，鍋里加入清水，提前燒開，水開後，上鍋蒸制，中火蒸30分鐘即可。

鬆軟香甜，美味可口的蒸蛋糕就做好了，你學會了嗎？

謝邀。首先我確定不用電烤箱是可以做出糕點的。電烤箱只是人類文明進步的產物，它的設計一定是源於某種傳統的比較落後的製作方法，屬於高科技東西。並不是有了電烤箱才產生糕點的。幾十年前沒有烤箱，吃的照樣有。本人並非糕點師，這方面也不懂。但是我肯定電飯鍋、電餅鐺都可以做糕點。原始的方法也行，就是把麵粉、雞蛋、水或牛奶按照一定比例調好的材料，弄到盆子、碗等裡面，放在籠屜上蒸或者飄到鍋裡水上面不斷加熱都是可以的。其實原理就和蒸饅頭、水蒸蛋一樣。好多事物都是萬變不離其宗，都有根源可追溯。

    現在流行趨勢就是蒸蛋糕，下面一分鐘的時間就能教會大家不用烤箱，一樣能做出的美味的蒸蛋糕，新鮮誘人，香甜鬆軟，色澤淡黃，海綿狀，富有彈性，，潮潤可口！

  製作

  做一:準備新鮮雞蛋三百克，低粉三百克，白糖二百克，把雞蛋，白糖，放入攪拌機，攪10分鐘，待蛋液中均勻佈滿小乳白氣泡，體積增大後篩入低粉攪勻即成。就是這麼簡單。

  做法二:新鮮雞蛋三百克，低粉三百克，白糖二百克，將雞蛋磕開，蛋清，蛋黃分別盛入兩個小盆，先把白糖放入蛋黃攪勻，再把蛋清用攪拌器或者蛋抽子，抽成雪堆，再倒入蛋黃盆裡，最後篩入低粉，攪成蛋糊。重點《打蛋清要朝一個方向用力攪打，打至筷子直立蛋清中不倒為好，蛋清打不起來做不好》。其實做蛋糕很簡單的掌握住要領就OK

    下面就可以開始蒸制了，用食用油塗抹各式模型內壁周圍，將蛋糊分別注入蒸模內。就可以上蒸籠蒸制了，家裡沒有蒸模，直接用蒸籠，放人籠布周圍放木框，注入蛋糊搖晃幾下，晃平，上面可以撒洗乾淨的葡萄乾，用旺火蒸三十分鐘取出切塊，美味蛋糕抓緊吃起來吧！

不用烤箱，照樣能做出營養美味的蛋糕。方法如下:

一準備:自發粉300克，雞蛋4個，糖50克，黃油2大勺，鹽一點點，水50克。

二操作:（1）將雞蛋和上述配料打勻至發泡，篩入自發粉，攪拌均勻，放入盆內，備用，

（2）電飯鍋裡注水，把盆放入水中，要高於水面，或把盆放在籠屜上面也行。

（3）按煮飯鍵，15分鐘左右，即成。

蛋糕很好吃，可家裡沒有烤箱，很多人都是去外面買的，可是外面買的蛋糕吃多了會很熱氣，小孩吃多了會咳嗽。其實自己在家也可以做蛋糕，只要有電飯煲就可以做出香甜鬆軟的蛋糕來，我今天與大家分享用電飯煲來做蛋糕的做法。

材料：雞蛋4個，牛奶半盒，白砂糖適量，麵粉100g，米醋1克。

1.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內；

2.蛋黃內加入4勺白砂糖，再加入半盒牛奶，攪拌均勻；

3. 100克麵粉過篩後加入到蛋黃內，攪拌均勻成麵糊狀；

4. 打發蛋清，先打幾下後加入1勺白糖、少量鹽再繼續打發，再加1勺白糖和米醋繼續打發；

5.再加半勺白糖（我一共加了三次白糖），繼續打發，一直打到泡泡沾著打蛋器，掉不下來就行了；

6、把打發好的蛋清分兩次放到蛋黃糊內，每次都要上下攪拌，不能打圈，不然蛋清裡的泡會破，蛋糕就發不起來了；　　

7、電飯鍋內放一點點的水，水開後放入蒸架，再放入蛋糕糊，晃幾下，讓蛋糕內的氣泡震出來；

8、放回電飯鍋內蓋上鍋蓋，再按煮飯鍵，等它就跳跳匝後，拿個溼毛巾捂住出氣口；

9、20分鐘之後再按一次煮飯鍵，不到兩分鐘又跳了，再把溼毛巾捂住出氣口等20分鐘開鍋就熟了（蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然後各燜20分鐘）；

10、等沒那麼煬就拿出來，把蛋糕倒扣在盆內就行了。

主料：低筋麵粉120克

輔料：雞蛋 5枚 ，細砂糖 100g ，黃油 15g ，牛奶，水各 60ml ，泡打粉 12g

做法如下：

1、雞蛋磕入碗中，加入白砂糖，用打蛋器將雞蛋攪拌成泡沫狀

2、加入麵粉、泡打粉和牛奶，再次用打蛋器攪拌成發泡狀

3、在室溫下軟化的黃油均勻地塗滿電飯煲的內膽。

4、將內膽放入電飯煲內，空鍋加熱2分鐘，將打成發泡狀的蛋糊倒入內膽

5、蓋好上蓋，按下煮飯鍵，40分鐘後電飯煲自動進入保溫狀態。

6、加熱結束後不要開啟鍋蓋，保溫10分鐘後再開蓋，把電飯煲內膽取出，就可以趁熱食用了。

本文全部為手打，難免有錯別字和不通順的地方，敬請諒解！

蛋糕是泊

來品。

蛋糕不是烤就是蒸。

無論蒸還是烤，都是高糖，高油脂，高蛋白，只是蒸比烤相對健康些。有時吃一點無妨，如果長期吃大量吃有損健康。

其實中國就有傳統的蛋糕，那就是饅頭和發糕。如果你喜歡多研究下，這是老祖宗留下的健康食品。

不是外國的都好。

教大家不用烤箱，用電飯堡也能做蛋糕，下面請看做法：

準備的食材有：蛋黃4個，蛋清4個、50克油、100克低筋麵粉、70克白糖、45克牛奶

1、4個蛋黃裡面加入牛奶、油、一勺白糖，攪拌均勻，再加入低筋麵粉，攪拌至沒有乾粉

2、蛋清裡面加點白醋，用打發器打的冒大泡，加一勺白糖，繼續打，（注意白糖要分三次加）

打至，拿起打發器出現一個倒三角，不消失就可以了

3、把打好的蛋白分三次加入到攪拌好的麵糊裡，攪拌的時候不要畫圈，把它攪勻就可以了

4、電飯煲裡面抹油，提前預熱2分種，把攪拌好的麵糊倒在裡面，蓋上蓋子

5、電飯煲上有蛋糕功能，直接摁蛋糕功能就可以了，沒有就按煮飯功能，就可以了

6、時間到了，把做好的蛋糕倒扣到按板上，放涼，切成小塊就可以食用了。