晝夜溫差大會加速植物的生長，在這個過程中，由於要接受新的溫度，植物的新陳代謝速率也會加快，從而吸收營養物質的速率加快也就導致了其更快的生長。

合理的範圍內，晝夜溫差大果實會長得快，這樣表述應該跟科學。

中學生物學過光合作用，呼吸作用，蒸騰作用這些基礎知識，應用在葡萄上很多人就忘了。不妨複習一下。

光合作用分光反應和暗反應，白天光反應制造養分，轉化養分，晚上暗反應傳導養分長果子。整個過程需要酶的參與，酶的活性隨著溫度升高而變強。

呼吸作用維持生命，消耗養分。溫度越高呼吸作用越強烈，晚上溫度越低消耗越少，果實得到的養分就越多。所以溫差大長得快。

蒸騰作用散熱排毒，溫度越高越旺盛，當溫度高到一定程度，植物就啟動自我保護模式，，關閉毛孔，減少消耗來保命。

三大基本作用搞明白就知道，臨界溫度很重要，15度---30度之間溫差大果實長得快，也格外甜。

超過30度，毛孔關閉植物進入午休狀態，低於15度，酶的活性差，養分傳到受影響，一般葡萄萌芽到花前溫差10度左右就挺好，坐果開始溫差最好拉大點，12度以上為宜。一定注意臨界溫度。

晝夜溫差大是否果實長的快？或者說對果實的生長有什麼影響？首先，我覺得晝夜溫差過大並不會使果實長的快，從本質上來講應該是溫度對果實生長的影響。

為什麼這麼說呢？大家應該都知道溫度對作物生長的影響，首先，溫度過低是不利於植物的生長的，最簡單的例子，春季植物剛發芽的時候生長是十分緩慢的，等到溫度慢慢升高，生長速度也會加快；另外，溫度過高也不利於作物的生長，在炎熱的夏天一般從上午十點之後到下午四點之前，植物基本都很難生長，因為溫度太高，蒸騰作用劇烈。所以說，溫度過高或者過低都是不利於作物生產的。

利於作物生長應該有一個適宜的溫度，不同的作物所適應的溫度應該也不一樣，但是一般做適合植物生長的溫度都在20攝氏度左右，不知道大家有沒有發現，家裡的作物在春季的時候一般都是白天生長的比較快，而到了夏天以後一般都是夜晚生長比較快，就是因為春季夜晚溫度低，不利於植物生長，而夏季白天溫度高，也不利於植物生長。最明顯的就是夏天的黃瓜，一般前一天還非常小呢，一覺醒來以後就能長大很多，老人們常說夏天的黃瓜一晚就可以吃了。

晝夜溫差大，也就意味著白天的溫度過高或者晚上的溫度過低，兩種極端的溫度都是不利於果實生長的，所以說，晝夜溫差大並不利於果實的生長。

雖然晝夜溫差大不利於果實的生長，但是對果實的糖分積累卻特別有好處，水果會特別甜。最好的例子就是中國新疆地區，中國新疆地區無論是西瓜、葡萄、哈密瓜等各種水果的品質都是一流，大家都知道新疆的水果特別的甜，其中很大一部分原因就是因為新疆的晝夜溫差比較大。

水果的糖分積累取決於植物的光合作用和呼吸作用，白天溫度高，光合作用劇烈，產生的有機物多，夜晚溫度低，呼吸作用減弱，消耗的有機物少，最終積累下來的有機物（包括糖分）就會更多，水果也就更甜。

所以說，晝夜溫差大並不會使果實長得快，但是有利於糖分的積累。

“科學種植，從作物健康開始”

晝夜溫差大是否果實長得快？

如果是考試的話，這是個非常容易出錯的問題，筆者認為晝夜溫差大和果實內的糖分積累有關係；而生長快慢則和白天的光照，氣溫，土壤中的水分，無機營養，根系的發達程度以及空氣中的二氧化碳的濃度有關係。

實內糖分積累的量＝光合作用產生的糖分--夜晚呼吸作用所消耗的養分

白天溫度高，光照好有利於光合作用，夜晚的溫度低不利於呼吸作用，所以消耗的少，這樣看來晝夜溫差確實對於果實內有機物質的積累起到重要的作用。

但是光合作用除了和溫度有關外，還和空氣、水分、無機營養等多方面有關，所以作物生長的快慢不只是由晝夜溫差決定。這些事為什麼同一緯度下山上的果樹（晝夜溫差大），不比清園果樹（晝夜溫差小）早熟的原因；而高山上的蘋果卻比平原的甜。

那麼如何促進果樹早熟呢？

1.增強樹勢，樹勢強的果樹往往比樹勢弱的果樹長葉開花早；

2.合理修剪增加通風透光，促進光合作用；

3.保持土壤墒情，避免因蒸騰作用受阻影響作物對無機營養和水的吸收；

4.合理施肥，保證果樹的營養供應；

5.健壯根系促進吸收。

總而言之，晝夜溫差大可以提升果實的甜度和風味，到不能直接營養其早熟。

（關注“農田上的懶漢”，科學的種田技術讓農民都能“懶”起來！！！）

晝夜溫差大我記得主要是果實比較甜、風味好，但對黃瓜來說，晩上確實是比白天長得快。我認為晝夜溫差大對果實膨大有一定作用，但應該主要和果實內的糖分積累大小有關係。至於果實生長的快慢和許多因素有關，比如水分、光照、土壤養分，甚至人為因素等。

果實糖分的積累與白天光合作用產生的糖分與夜晚呼吸作用所消耗的養分有關。白天光照強溫度高，蒸發量大，果樹的毛孔全部張開，雖然產生的光合產物多，但呼吸作用消耗的養分也多，而到了晚上，溫度下降，呼吸作用明顯減少，消耗的養分減少，積累的就多了。

但是並不是什麼時候溫差大都有利果實的品質提高，首先要保證正常的光合作用需要，大家都知道，大多數植物適宜生長的溫度是20-25度，低於15度，高於30度都不利於植物生長。根據我的經驗，晝夜溫差最好保持在10度左右最佳。要想提高果實生長速度與品質，除了晝夜溫差外，我們還可以在其它方面加強。一是培育健壯的植株，為果實輸送源源不斷的能量；二是合理施肥澆水，果實膨大期控制水分，增施鉀肥有利於果實膨大和糖分積累；三是有效地控制植株旺長，阻隔營養不必要的流失，使養分能夠集中供應果實膨大所需。

要想果實生長快，任何植株都不是單因素決定的，我們還是要綜合考慮一下。

晝夜溫差大，能夠讓水果糖分變得更高更甜，但讓水果長得更快就不見得了。為什麼呢？

生物課老師說過：植物有2種作用：光合作用和呼吸作用。

白天溫度高，植株呼吸二氧化碳進行光合作用，合成葡萄糖並釋放氧氣，並製作大量有機物質和水，進行累積糖分；而到了晚上，光線弱，氣溫變低，植株則會主動調整為呼吸作用為主，光合作用也有，只是非常的慢，植株會分解自身有機物質來促進光合作用，但受溫度和光照影響速度遠遠沒有白天能量合成快，所以晚上植物及其果實都生長的較慢。

晝夜溫差只能促進水果糖分增加，瓜果更甜，不能促進植物提前生長及果實成熟，如新疆的西瓜、北方的獼猴桃、哈密瓜等，再如中國的水稻，南方溫度高，晝夜溫差小，所以南方植株生長快，有的地方水稻出現了2季收或三季收；而北方晝夜溫差大，植被生長慢，就像東北黑土地東北平原，也只能實現一年一熟，一年一收。