生活中在吃海螺的時候一定要新鮮的，還有清洗海螺以下有幾點需要大家注意了！

1，先把它放到流水下，反覆沖洗，把表面的泥沙用清水沖洗乾淨。

2、隨後把它放入到淡鹽水中浸泡，在浸泡過程中要經常換水，直到最後的水變清澈，而且水底不會有沙子出現，才可以進行下一步的處理。

3、把海螺放在水中泡好以後，用專用工具把海螺的螺尾斬掉。

4、再放到清水下衝洗幾次，可以把它背殼中的泥沙全部沖洗乾淨，也有助於以後烹調時入味。

新鮮的海螺用刷子把外表刷乾淨，然後冷水下鍋煮五分鐘左右撈出，用筷子插入順時針旋轉將螺肉翹出，切片，蘸芥末醬油，好美！

首先說一下怎麼洗？

第一，用溫水。

很多人浸泡海螺的時候都是用冷水浸泡，但是這個浸泡的過程非常久，而且容易浸泡不乾淨，因為海螺在涼水裡非常的適應，所以不會吐很多沙子。大家如果用溫水的話，可以讓海螺感覺到非常熱，因為海螺需要的水的溫度是涼的，用溫水可以讓海螺感覺呼吸困難，這時候海螺就會加快呼吸，於是海螺裡面的沙子也會被吐出來。不過大家用溫水的時候，水溫不需要太高，如果水溫太高就容易把海螺直接燙熟，這樣海螺就很難吐沙子。

第二，加鹽。

這種方法是非常常見的，但是很多人認為海螺加鹽也吐不乾淨，並不是這樣的，加入鹽的海螺甚至比在花蛤里加鹽還方便。因為海水是鹹的，大家如果加入一些鹽的話，可以模仿海水，讓海螺以為回到了大海里，這時候海螺就會放心地呼吸，海螺裡面的泥沙也會被吐出來了。大家在海螺裡面放鹽的時候，不要放的太少，一定要多放一點，這樣海螺吐出來的泥沙才會更加的完全，吃起來才會更加美味。

第三，放油。

這個方法很多人都非常疑惑，不知道是為什麼。我們把海螺放到水裡之後，倒入一層食用油，這樣可以封閉水裡的氧氣，海螺水裡的氧氣都呼吸完之後，肯定會感覺呼吸困難，這時候就想獲取的氧氣，在水裡就會加快呼吸，裡面的泥沙也會快速的跑出來。所以大家可以把海螺放到水裡，再放一層食用油，這個方法非常的快速，也非常管用，能夠讓海螺把泥沙吐得更加乾淨。

海螺是非常美味的，但是很多人都擔心海螺吃起來會硌牙，其實只要按照上面這三個方法，絕對能夠把海螺的泥沙吐的非常乾淨。大家把海螺的泥沙吐乾淨之後，一定要多清洗幾遍，也要把海螺表面的泥沙清洗掉，這樣在吃的時候才會更加乾淨，也會更加的鮮美。不知道大家喜歡吃海螺嗎？如果喜歡吃的話，就按照上面這三個方法來去沙子吧，

然後說一下怎麼做

做法其實有很多，我這邊舉一個“醬爆海螺”的做法：

材料

小海螺，蔥，姜，蒜，花椒粒，幹辣椒，鹽，鹽，白糖

做法

1.小海螺洗淨，用刷子刷乾淨螺殼上的雜質，用上述方法洗淨後撈出，用清水重新沖洗乾淨，控幹水分備用。

2.小蔥2根，去皮洗淨，挽成蔥結，備用 姜洗淨，拍松之後切成大片，取6片備用 蒜去皮，切片，備用 幹辣椒洗淨，用廚房紙擦乾水分，掰成2段，備用

3.鍋內放入少許油，稍熱之後，入蔥結、薑片、蒜片、花椒粒和幹辣椒段爆香，之後放入海螺煸炒，至螺殼變色，之後烹入生抽和白糖少許，加入2碗清水，大火燒開，轉小火收至湯稠，翻炒均勻，即可出鍋。

ok，這就是我列舉的海螺的洗法和做法，好的話望樓主採納，嘻嘻！

大連銀的我來回答～海鮮是我的最愛❤️首先來說一下清洗。海螺裡面有許多沙子，如果清理不乾淨吃到嘴裡會傷害牙齒，可是沙子在殼子裡面怎麼清洗呢？只需要將海螺放在盆裡，然後添上水浸泡半個小時，海螺就會透過吸水吐水，將沙子吐淨。再來說做法吧。我推薦兩種。一、原滋原味海的味道：直接水煮或上鍋蒸（最好用高壓鍋煮，這樣肉會非常軟），少鹽。煮好蒸好後直接就可以享受到原滋原味的海螺的味道。二、爆炒 將海螺煮好後（煮的時間短點哦）將肉扣出來。然後薑絲，蒜末，辣椒，醬油，蠔油爆炒。出鍋香辣可口。（可以根據口味新增調料）

在海螺裡倒入一些麻油(或少許鹽或醋)，加水淹沒海螺，讓海螺把沙吐出來。放四個小時後，再用水沖洗海螺就可以了。

以醬爆海螺為例，做法如下：

材料

小海螺，蔥，姜，蒜，花椒粒，幹辣椒，鹽，鹽，白糖

做法

1.小海螺洗淨，用刷子刷乾淨螺殼上的雜質，泡在淡鹽水中20分鐘，之後撈出，用清水重新幹淨，控幹水分備用。

2.小蔥2根，去皮洗淨，挽成蔥結，備用 姜洗淨，拍松之後切成大片，取6片備用 蒜去皮，切片，備用 幹辣椒洗淨，用廚房紙擦乾水分，掰成2段，備用

3.鍋內放入少許油，稍熱之後，入蔥結、薑片、蒜片、花椒粒和幹辣椒段爆香，之後放入海螺煸炒，至螺殼變色，之後烹入生抽和白糖少許，加入2碗清水，大火燒開，轉小火收至湯稠，翻炒均勻，即可出鍋。

一、海螺怎麼清洗

1、將新鮮海螺放入大盆中，加清水，鹽適量浸泡一個小時，讓海螺自己吐出泥沙。

2、在用不鏽鋼味勺翹出螺肉，去除內臟，加麵粉和生粉反覆搓揉三分鐘，再用清水沖洗乾淨。這樣的螺肉就非常的乾淨了。

二、螺肉怎麼做？

食材：新鮮海螺6個

配料：大蔥，生薑（末），大蒜子（末）小米辣（圈）

調料：料酒適量，鹽適量，雞精適量，蒸魚豉油適量，生抽適量，芥末適量。

1、將洗乾淨的螺肉中間切開，斜刀打片加白醋適量拌勻，然後起鍋燒水，生薑片，大蔥（段）料酒煮開三分鐘撈出控幹水分備用。

2、拿一碗，放薑末，蒜末，鹽適量，雞精適量，小米辣（末）適量，生抽適量，蒸魚豉油適量，芥末適量攪勻備用。

3將螺肉擺入盤中，淋上芥末汁即可食用。

在海螺裡倒入一些麻油(或少許鹽或醋)，加水淹沒海螺，讓海螺把沙吐出來。放四個小時後，再用水沖洗海螺就可以了。

新鮮海螺不容易清洗，外面有一層滑膩液體。用幹生粉與海螺拌勻，用水沖洗，就容易乾淨。

1.家裡很簡單的做法就是把海螺放鍋裡炒熟，然後把肉挑出來，調好味，放入米粉，一起攪拌，然後蒸起來吃

2.油爆海螺 [主料輔料] 鮮海螺肉 250克 清湯.50克 蔥 20克 醋 25克 菜心.30克 胡椒粉1克 精鹽 .4克 熟豬油 50克 蒜 10克 （耗100克）紹酒 .15克 溼澱粉 25克 味精.3克 水發木耳 15克 【菜系：山東菜，魯菜】 [烹製方法] 1.鮮海螺肉用精鹽、醋搓出粘液，用清水漂洗乾淨，用刀片成0.1釐米厚的薄片，用開水永過，撈出控淨水分備用。 2.將蔥切成1釐米長的絲，蒜切片，木耳、菜心分別用開水悼一下，用精鹽、味精、紹酒、醋、胡椒粉、清湯、溼澱粉兌成滋水備用。 3.炒鍋內加入熟豬油，用旺火燒至八九成熱時，將海螺肉下油一觸，迅速倒人漏勺內控淨油。 4.炒鍋留底油，燒熟後下入蔥姜爆鍋，隨即倒入海螺肉、木耳、菜心及兌好的滋水，快速顛翻出盤即成。