第一步驟：先將幹木耳用溫水泡發，木耳泡發後去掉根部，準備好鍋具接水燒開，放入木耳焯水2分鐘後撈出待用。

步驟 2

第二步驟：西芹洗淨斜刀切片，沒有西芹正常芹菜都可以，只是西芹口感更脆呦。小紅辣椒️或者彩椒都可以，食材大家可以輕微變動沒問題辣椒也是斜刀切片，你們的刀功應該比我強多了。我還有待提高

步驟 3

第三步驟：切蔥花適量，切大蒜適量。

步驟 4

第四步驟：先準備一小盆清水加入適量的食鹽攪拌一下融化，在準備好一次性的手套一副戴上，拿起削皮器把山藥皮去除，手速能快就儘量快點，因為山藥遇空氣會氧化變黑，山藥的皮和液體都不要碰觸面板，如果不小心碰到，及時用食用醋清洗，就可以止癢。如果山藥較長可以掰成兩瓣迅速放到鹽水裡浸泡後撈出，準備好菜板用深波紋的狼牙土豆刀切片，如果沒有就用刀直接切片也成！

步驟 5

第五步驟：起鍋放入色拉油輕微燒熱，先放入蔥花和蒜末熗鍋炒香，再把所有蔬菜食材投入鍋中翻炒一下，放3勺生抽，2勺素耗油，白糖適量，鹽適量，蔬之鮮適量或者味素均可，大家可以嘗一下口味，可自行微調一下多少。不用炒時間太長，所有蔬菜斷生就可以出鍋了，

工藝：炒

口味：鹹鮮味

熱量：較低熱量

配料：

烹飪步驟：

1.將材料準備好，土豆和山藥切成片，木耳泡好洗乾淨，肉切成小快

2.將鍋燒熱，加適當油

3.油熱了之後將肉炒香

4.將土豆片和山藥片放鍋裡炒

5.將土豆片炒7成熟

6.將木耳放鍋裡炒

7.裝盤裡