用料豆腐 1塊肉末 150克蒜 2瓣姜 3片香菇 2朵蠔油 20g生抽 5g糖 3g香油 5g

釀豆腐的做法步驟

步驟 1

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準備好所有的原材料

步驟 2

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豆腐切塊，配料切末

步驟 3

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豬肉末中加入香菇丁，蒜末薑末，5g耗油，5g生抽，3g糖攪拌均勻，再加入少許香油攪拌均勻。

步驟 4

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豆腐鋪平，挖掉中心

步驟 5

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把調好的肉末填入豆腐中心

步驟 6

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鍋內倒入適量油，豆腐拍上少許生粉，下鍋煎至金黃色

步驟 7

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每個面都要煎均勻

步驟 8

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把料煎熟

步驟 9

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然後加入耗油和20g生粉水。

步驟 10

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煮開煮均勻即可。

步驟 11

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出鍋裝盤撒上少許蔥花。