看到這個問題，圖片很想吃，準備今天去買一點。一份螺絲，幾瓶啤酒，也許這就是生活

我分享我以前的做法

第一：首先我建議買螺絲的時候不要買屁股被夾掉的，因為啊螺絲本身就很髒，建議提前二天買活的，然後放到清水，票個一兩天，這樣是為了讓螺絲吐出髒東西！

然後用老虎鉗去除屁股，再用清水清洗外殼，（衛生，衛生）為了吃的放心，多洗洗多搓搓！第二：小紅椒切成紅椒碎， 蒜蓉、薑末、蔥花各適量白胡椒碎適量，八角、桂皮、白扣各少量，配料看自己口味！

第三：鍋裡去油，下蒜泥，薑末幹辣椒，紅辣椒，小火炒香第四：下八角，桂皮，和螺絲，中火翻炒，直到水分被炒幹！第五：來一瓶啤酒，加入適量的鹽，蓋上鍋蓋，小火燜十分鐘左右第六：開啟鍋蓋，轉大火收汁，收汁的時候可以加一些雞精調味！一道家常的蒜泥螺絲晚安，配上幾瓶啤酒。美滋滋！！

1田螺肉用清水漂洗幾次，不然會有泥沙。

2、炒鍋放油燒熱，下薑絲及螺肉翻炒幾下，倒入少許料酒，然後再加入適量蒜蓉、豆豉醬翻勻後，加入金不換炒勻即可。

晚上和幾個朋友小聚，來一盤炒螺絲，幾瓶啤酒，說說笑笑開心滿足，生活不過如此！

炒螺絲下酒的好菜，多數的人喜歡做成辣炒螺絲，對於不能吃辣的朋友也只能“望洋興嘆”了，下面就教大家做一道蒜泥螺絲。

1，買新鮮的螺絲清洗乾淨，可以在水裡加一點香油和鹽浸泡幾個小時，讓螺絲吐出泥土。還有一種方法是用50度的熱水泡，這種方法來的比較快。

2.把螺絲的尾巴剪掉，吃的時候就會很方便。然後準備蒜泥，薑片，青紅椒片和蔥花，這裡的蒜泥分成兩份。

3.鍋裡燒油下入薑片，蔥花和一份蒜泥炒香，再加一勺豆瓣醬炒出香味，然後再下入螺絲開大火爆炒一下。加適量啤酒，調入鹽，雞精，少量白糖和蠔油調味，煮兩分鐘，最後再下入另一份蒜末和青紅椒片翻炒幾下就可以出鍋了。

蒜香螺絲的用料

螺絲 一盤的量 幹辣椒 4個 姜 6片 大蒜 5瓣 鹽 1勺 白糖 1勺 醋 少量隨意 料酒 少量隨意

蒜香螺絲的做法步驟

步驟 1

螺絲用鹽水浸泡，過濾，洗淨備用 大蒜、生薑、幹辣椒切好備用

步驟 2倒入適量的油，加入大蒜、生薑、幹辣椒，加入洗乾淨的螺絲大火爆炒，再加入鹽一小勺，白糖一小勺，醬油、料酒、醋少量隨意，繼續煸炒，一小碗水收汁，出鍋

蒜泥螺絲的做法

從市場上買一些新鮮各大的螺絲回來，一定是活的，買回來養一段時間，去去髒東西，可以放一些香油食用油。可以更快的吐出沙土。下面呢就給大家分享一下做蒜泥紅燒螺絲的做法。

首先呢準備一些輔料配料，1.食鹽適量，2.食用油適量，3.老抽生抽適量，4.料酒，白糖，蔥段，蒜蓉。5.生粉水，就是用生粉兌水攪勻。6.薑絲，辣椒適量。準備好這些好了之後呢我們就可以開始做蒜蓉螺絲啦！

做法

開火鍋中倒入食用油，等油溫差不多了，放入薑絲，幹辣椒，花椒，爆香。如果你喜歡吃麻辣口味的可以放一些花椒，然後將清洗乾淨的，剪了屁股的螺絲倒入鍋中翻炒，然後放料酒，生抽，老抽再翻炒一下。之後就把把糖放入進去，翻炒兩下加入水或者啤酒也行。加啤酒更入味更好吃，蓋上蓋子燒十分鐘左右。一盤美味的螺絲就可以出鍋了。

螺絲我們這邊叫“窩了牛”，螺絲中含有豐富的維生素A，維生素A有調節視力的功效，能用於治療多種眼疾，能夠預防夜盲症和視力減退。 咱們看看蒜蓉螺絲的做法吧！！

吃螺絲必須要新鮮的，吃活的，買好東西要趁早。

1.買回的螺絲最後用清水浸泡一天一夜，中間多換水，適當的滴幾滴香油【這樣螺絲吐汁泥乾淨】，吐好的螺絲一定要清洗乾淨否則吃的時候會影響口感

2.把清洗乾淨的田螺用鉗子把尾部去掉，這樣在炒的時候好入味。

3.大大的姜，蒜拍成末

4.鍋中倒入豆油加熱五成，放入姜、蒜末爆香

5.放入糖炒至糖溶解再炒出糖色，放入蒜蓉辣醬煸炒入味

6.倒入螺絲，大火快速炒至螺絲快好時加入味極鮮醬油和蠔油炒至入味

7.螺絲炒好撒上香菜、蔥段、蒜末翻炒後即可出鍋

蒜蓉螺絲就做好了

喝著小酒，嘮著小嗑，嗦螺著一個個的螺絲，甭提多美了！

蒜泥螺絲

主料:螺絲

調料:植物油 蒜泥 薑絲 幹辣椒 鹽 料酒 白糖 醋

製作過程:

①螺絲提前浸泡，吐泥，沖洗乾淨，備用。

②鍋中加植物油，放入薑絲、幹辣椒、蒜泥爆香，下入螺絲爆炒，加少許鹽、白糖、醋，烹入多一些的料酒，加清水燜煮一會，大火收汁即可出鍋。

蒜泥螺絲怎麼怎麼做？

按照慣例先說說營養和功效

螺絲在我們這裡所說的主要是生活在江河湖泊中的螺。價格不貴，但營養價值卻非常高。

含有豐富的鈣，磷，鎂硒，鐵鉀等元素，蛋白質含量不太高但是氨基酸種類非常豐富，可以為人類提供種類豐富的氨基酸成分。

功效：性寒，味甘，無毒，入足太陽膀胱經，具有清熱，利水，明目的功效，對治療黃疸，水腫，消渴，痢疾，痔瘡等具有很好的輔助作用。

蒜香螺絲

用料：螺絲

蒜末（大量），耗油，小米椒，白糖，料酒，姜。

做法：

1。螺絲買回來要吐尼沙，減屁股，洗淨備用。

2。把一半蒜泥用油小火煎香至金黃時，放蠔油，翻炒兩下，放入另一半蒜蓉，翻炒1分鐘，盛出備用。

3。熱鍋冷油，放入姜，辣椒爆香，放入螺絲，加料酒，加糖翻炒。加生抽，鹽，加入剛才做好的蒜蓉，加水。燒開後在燜煮10分鐘，收汁，即成。

我是美食狂人骨精靈

由於現在汙染還是沒徹底解決，螺絲是吃水裡的腐敗物，所以在選購螺絲的時候，一定要選擇綠殼的，如果發黑有淤泥顏色的不要買，吃了容易拉肚子。

蒜蓉螺絲的做法

1.剛才也說了螺絲是吃腐敗物長大的，買回來以後一定要在盆裡多泡幾天，做到一天一換水，每天你都會發現螺絲會吐出很多黑乎乎的東西，感覺很噁心:-D，可以加點鹽讓他快速吐出髒東西。

2.準備一個小鉗子，把螺絲尖那裡夾去一點，這樣容易進味。

3.將洗乾淨的螺絲控水備用，準備姜，蔥，蒜，花椒，八角，幹辣椒，豆瓣醬，蒜蓉，生抽，料酒，油，鹽，醋，味精，白糖，味極鮮。

4.起鍋燒油，加入幹辣椒，花椒，八角，翻炒幾下，加入姜蔥蒜，炒出香味，加入豆瓣醬繼續炒，加入醋，料酒，味極鮮，加入控好水的螺絲繼續翻炒，可加入適量的水，倒入白糖跟生抽，等鍋裡水不多了以後，加入蒜蓉，煸出蒜香味加入味精，準備出鍋，如果喜歡吃辣，可以多放點青辣椒。

5.出鍋裝盤，撒點芝麻點綴。