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1 # 添嘗遞酒
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2 # 莫離淺殤
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將準備好的皮蛋剝皮洗淨，香菜洗淨，花生米炸熟放涼 ，炸少許辣椒油備用。
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把松花蛋每個切成一半，再把一半切成四塊，香菜切成4，5釐米長的段，切少許蔥花薑末。後備用。
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最好把切好的松花蛋倒入小盆中，這樣容易攪拌開，然後放入蔥花薑末，鹽，味精，芝麻油，麻油,(根據個人口味和條件)糖，醋，醬油，辣椒油，均適量。要少糖多醋，切記，味道不是酸甜口。
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攪拌過程中，一定要注意，不要把松花蛋拌碎，最好用筷子上下挑。
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然後把事先炸好的花生米放進去，切記，花生米一定是涼的，略微翻幾下，保持花生米還有脆感。
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最後，放入準備好的香菜段，輕微翻一下即可，保持香菜直挺脆綠，不要下湯汁，這道冷盤就拌成了。溫馨提示，吃一口松花蛋，再喝口啤酒，嘴裡是甜的哦！
烹飪步驟 共9步
1
準備材料。
2
皮蛋洗淨，剝去外殼，刀沾點水將其切成小塊。
3
小碗中調入1湯匙生抽，1/2湯匙醋，放入少許白糖調成料汁。
4
把湯汁淋在皮蛋上。
5
蔥，蒜，紅甜椒切丁。
6
鍋中放油燒熱，依次放入蒜，紅甜椒和蔥爆香。
7
隨後淋在皮蛋上。
8
灑上少許白芝麻就可以吃了。