魚羊一鍋鮮不知道聽說過沒有，鮮字是魚和羊組成鮮，所以魚和羊當然是可以在一起煮了。今天就教大家如何在家做魚羊一鍋鮮這道菜

①準備食材羊腿砍塊，桂魚一條，（別的魚當然也可以，做法都是大同小異）大蔥，生薑，八角，桂皮，香葉，當歸，黃芪，白蘿蔔，白胡椒粒。鹽，味精，料酒，青蒜葉，香菜

②羊腿塊砍好出水，打去學沫，撈出洗淨。熱鍋下油，放入蔥姜，八角，桂皮，香葉煸香。放入洗乾淨點羊肉煸炒，顏色變微黃放入老酒燒開後加入水，當歸，黃芪，白胡椒粒小火悶五十分鐘

我腦子裡面第一個想到的就是——火鍋。

時值冬季，火鍋應該算是最棒的居家外出餐飲界的紅人了吧，秉承著操作簡單，簡單粗暴的就餐理念，方便和滿足是它的另一大特色。

火鍋涮羊肉、魚火鍋都是非常適合冬季進補的美味，這樣保持原有的鮮味，可能比複雜的技藝下來的野蠻，但是在寒冷的冬季，三五好友、親戚情侶一起坐在一起吃一頓熱滾滾的火鍋，胃暖了，人也嗨了！在冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血迴圈不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉火鍋，既能抵禦寒冷的氣候變化，又可滋補身體。

再來說說魚火鍋，作為最近幾年新興並且躥火的魚肉火鍋，麻辣鮮香，既過癮還能吃到魚肉的鮮嫩，有些館子當然有其自己獨特的秘方，更是增加了魚肉火鍋的大好市場。本身作為火鍋已經是非常誘人的一道美味了，怎麼能少了如此鮮嫩的食材！

你這個問題，有點模糊。你是說羊肉和魚一起做個菜，還是羊肉的做法和魚的做法，是兩個問題，還是我一個問題。魚最喜歡清蒸，好看，清香細嫩。大火蒸6分鐘左右就可以。羊肉的話，我是用來做羊肉煲，把姜炒香，再放入羊肉，炒出油，放料酒，切半個洋蔥，放水，辣椒，醬油上色，花椒，川椒，高壓鍋壓制，12分鐘就可以。壓好後稍微勾下芡，用沙煲去煲，再放入灑一點芹菜末就可以，喜歡的吃蘿蔔的也可以，在壓制的時候可以放入蘿蔔。好了，我的答案滿意嗎

羊肉和魚肉都是我喜歡的！對於我這樣的吃貨來說，清燉羊雜、烤全羊、孜然羊肉串、手抓羊肉、乾煸羊排還有清蒸魚、酸菜魚、火鍋魚、回鍋魚、臘魚全都是好吃的！清淡的做法可以保留原滋原味，適宜喝湯煮菜。火辣辣的做法麻辣鮮香，更加適合下酒。

自古以來魚羊一家鮮，羊肉湯燉魚味道無與倫比；兩種食材單拿出來，煎炒烹炸，燜溜熬燉都可以做出各式美食；

拿羊來說從北到南，從東到西，各地都有羊味沒事，烤全羊、手抓羊肉、各式羊肉湯，蘿蔔燉羊肉，羊肉泡饃、孜然羊肉、羊肉串、紅燒羊肉等等；口味風味都各有特色；

魚的美食那更是數不勝數，可炸可燉可炒可熬可蒸可塌可煎可燜可烤等，

紅燒魚、糖醋魚、清蒸魚、水煮魚、清燉魚、鍋塌魚、紅燜魚、烤魚等實在是太多了。

謝謝邀請。說到魚羊兩種食材，都是營養豐富的高蛋白食品。中國漢字的“鮮”字便有魚、羊二字組成。但這兩種食才的主產地往往南轅北轍相距遙遠。尤其在過去交通不便和儲存裝置落後的情況下，人們要想同時享受這兩種合二為一的美食並非易事。在現在物資豐富，交通發達的情況下，魚、羊同烹這一願望較易實現。全國不少城市都有以魚羊“鮮”為主打（招牌）菜的歺飲店出現。但要做好這道菜，不論是燉、煮、燒、汆、涮都要求食材必須新鮮，如燉煮則要求對魚先煎，而羊肉要經水浸泡去淨血水，否則二鮮就變成了“腥羶”。當然也與為廚者的烹飪方法、技巧、和所用調味料有直接關係。首先，兩者在成熟度不一致，這就要求分別加工後合二為一。另就是可採用切片後水汆和涮（火鍋）的技法使二者巧妙融合成熟一致。也可將魚肉做成魚丸下入燉制好的羊肉湯中煮熟而食。另外還有一個地域飲食習慣的問題，在別人認為十分鮮美的美食，對於一些人則是難以接受的。因此，這一美味還須考慮就歺者的認可和接受程度。

這個問題提的好，羊肉魚肉一起燉著吃是天仙配，是最佳組合，一個字鮮！或燉湯或做火鍋砂鍋一年四季都可食用，老少皆宜。我經常做法是，把羊肉塊清洗乾淨除去血水，把適量花椒放入熱油中炸出香味再加入姜塊蔥段煸炒微黃加入羊肉乾煸二分鐘後加水，水適當要多些浸沒羊肉，加入八角，桂皮，胡椒粉，小茴香，鹽，料酒大火燒開再小火燉三四十分鐘後加入洗乾淨的魚肉，直到湯燉出乳白色。燉魚的時侯可一起加入白羅卜或胡羅卜，窩筍或其他你喜歡的蔬菜。這樣是清淡做法湯味濃郁鮮美。若想吃麻辣的，就加入豆瓣醬幹辣椒適當多加點花椒一起煸炒後加入肉湯中煮，這味道具有麻辣香鮮的特點。

鯽魚燉羊肉

熟羊肉350克、 鯽魚兩條、蔥、青蒜 、姜、 料酒、鹽、胡椒粉少許。

將鯽魚刮鱗、除去內臟，洗淨，鯽魚兩面花刀、熟羊肉切成小塊備用。

鍋放油大火燒熱、放入蔥姜炒香、放入鯽魚中火稍煎再放入熟羊肉塊、加料酒和清水燒開後去浮沫再小火燉10分鐘湯汁乳白、加入胡椒粉盛入湯碗內撒上青蒜即可。

羊肉性溫味甘、補腎壯陽，益氣補虛、生肌健力、鯽魚消潤胃陰、益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒等功能，兩者互補。再從字面上分析:“鮮”字就是有魚和羊組成，所以不建議加太多的佐料、因為這樣就遮蓋了魚和羊原有的鮮美味！

我是 食色—生活，我來回答。

魚和羊肉是家家戶戶餐桌上常備的菜餚。

兩種家常的食材放到一起可以烹飪出新花樣！

分享一道古老的方法，烹飪出的魚不僅鮮美可口，更能讓你家的餐桌檔次UP!UP!UP!

這道菜名叫“魚羊鮮”！

大家都知道“鮮”字的由來就是由魚肉和羊肉烹製而來。這道菜主材就採用了魚肉和羊肉！

“魚羊鮮”做法：

1、把魚切花刀，切十字花即可 ，為了湯汁入味；

2、切100克青筍，大約兩根；

3、取200克羊肉，焯水去羶；

4、將羊肉和青筍加鹽拌勻，塞入魚腹之中；

5、鍋中燒熱油，加入蔥姜、蒜瓣、樹椒、大料爆香；

6、把魚放入鍋中加水，點適量食鹽，小火燉一小時；

7、出鍋加配菜裝飾。

一道美味無比的魚羊鮮就做好啦！

羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪，同時還含有維生素B1、B2及礦物質鈣、磷、鐵、鉀、碘等，營養十分全面、豐富。羊的脂肪熔點為47℃，而人的體溫為37℃，所以吃了羊肉後脂肪也不會被身體吸收，不會發胖。

成年人多吃魚肉可以降低患心血管疾病的機率，孕婦吃魚可以幫助胎兒大腦發育，讓寶寶更聰明。魚肉屬於健康的白肉，即便是高血脂患者也可以多吃一些，不會給身體代謝造成太大負擔。