種子沙藏，百科裡面是這麼說的

沙藏法又叫低溫層積處理，在低溫沙藏條件下，果蔬或種子暫時進入被迫休眠狀態，一定的含水量和含氧量可維持其微弱的生命活動。特別是，用沙藏法貯存種子，種皮的通透性增加，待翌年溫度適宜時即可萌發，提高了種子的發芽率。

目的就是保持種子的一定含水量和含氧量。不至於太乾燥或者因埋藏而缺氧。

生薑、馬鈴薯、山藥、菜豆等最適宜用沙藏法保鮮，簡便易行，效果顯著，不用添置裝置和投資，方便簡單。

沙藏法

沙藏法又叫低溫層積處理，在低溫沙藏條件下，果蔬或種子暫時進入被迫休眠狀態，一定的含水量和含氧量可維持其微弱的生命活動。特別是，用沙藏法貯存種子，種皮的通透性增加，待翌年溫度適宜時即可萌發，提高了種子的發芽率[1] 。

沙藏法的應用

生薑、馬鈴薯、山藥、菜豆最適宜用沙藏法保鮮，簡便易行，效果顯著，城鄉各家各戶都可以採用，且不用添置裝置和投資。

生薑沙藏法

生薑喜溫暖溼潤，不耐低溫。適宜的貯藏溫度為10～15℃。在10℃以下易受冷害，受冷害的姜回溫後易腐爛。溫度過高，也會使姜腐病等蔓延，腐爛嚴重。生薑適宜貯藏的溼度為90%～95%。溼度過大，有利病菌繁殖而導致腐爛;溼度過小，會造成姜失水，發生幹縮，降低食用品質。

沙藏法是利用地下防空洞、菜窖、地下室等空間，用沙土埋藏生薑。一層沙，一層姜，碼成長、高各1米的長方形垛，垛中間立一個細竹竿捆成的直徑為10釐米的通風束，並放入溫度計，可以測量垛溫。垛的四周用溼沙密封。封完垛後，掩好洞(窖、室)口，洞上留氣孔(避免冷風吹入)。進入愈傷期1周後，溫度逐步上升到25～30℃，經6～7周後，垛內溫度逐漸下降至15℃，說明完成後熟，顏色變黃，具有香氣，並有辛辣味出現，變成黃姜。此時可將門窗開啟，天冷時再關上。立春後，如相對溼度不足90%～95%，可在垛頂表面灑些水。若有出芽現象，說明貯溫過高，可通風調節。若姜垛下陷並有異味，則需檢查有無腐爛現象。此法如管理得當，貯藏期可達1～2年。

馬鈴薯沙藏法

馬鈴薯有明顯的生理休眠期，貯藏的適宜溫度為3～5℃，溫度過低過高均不利於貯藏。貯藏的適宜溼度為85%～90%，溼度過高易腐爛發芽，溼度過低失水多，損耗大。

沙藏法是將挖出的馬鈴薯先在陰涼處停放20天左右，待表皮乾燥後再進行貯藏。一般挖寬1～2米、深1.5～2米的坑(長度不限)，將1層幹沙墊在坑底，然後分層埋藏馬鈴薯，每層馬鈴薯厚0.3～0.4米，覆0.05～0.1米厚的幹沙，埋3層。表面蓋上稻草、麥稈等，再蓋土0.2米，中間豎一小捆秫秸通風，嚴冬時增加蓋土厚度[2] 。

山藥沙藏法

山藥具有休眠期，其塊莖在休眠期內較耐低溫，在-4℃以下短期不會發生凍害。其適宜的貯藏溫度為0～2℃，相對溼度85%左右。

可在水泥地板上用幹黃沙埋藏山藥。先用磚砌起高1米左右的埋藏坑，在坑底鋪上厚約10釐米經過日曬的細幹黃沙，然後將經挑選、攤涼後的山藥，逐層埋在沙裡，距坑口10釐米時用泥沙封口。貯藏1個月檢查1次，發現病爛的山藥應及時剔除。

菜豆沙藏法

菜豆採收後具有後熟作用，豆莢脫水萎蔫纖維化，種子老化，食用品質下降。適當的低溫、高溼條件可延緩後熟過程。其適宜的貯藏溫度為8～10℃，相對溼度為90%～95%。

沙藏法是在防空洞、地下室、菜窖內先鋪5釐米厚的沙子，上面擺豆莢5～7釐米高，然後1層沙子1層豆莢，鋪3層豆莢後，上面要覆以5釐米厚的沙子。沙子要保持一定的溼度，但不要過溼，防止內部吸收水作用的增強。鋪好後每隔10天倒1次堆，這樣可貯存一兩個月。

有些種子具有生理後熟期，比如銀杏，沙藏可以促進種子成熟；有些種子具有休眠習性，比如海棠、蘋果，沙藏，可以打破休眠，播種後，就會發芽又快又整齊，便於管理和生產。

在低溫沙藏條件下，保持溫度和溼度，一定的含水量和含氧量可維持其微弱的生命活動，種皮的通透性增加，待翌年溫度適宜時即可萌發，提高了種子的發芽率。

深秋即將到來，也是許多植物、樹種最佳的採種季節，至，即將進入許多樹種最佳的採種季節。而採種之後所面臨的一個極為重要的問題便是種子的儲藏問題。種子冬季儲藏方法不當，將直接影響種子來年的成活率及儲存率。那麼，目前，使用最廣泛的方法也是低溫層積沙藏法。該方法不僅是目前效果最好的方法，而且幾乎適用於所有發芽率低的種子。

在低溫沙藏的條件下，氧氣的溶解度增大，在此過程中，種子本身可解除休眠，軟化種皮，增加種皮的透性，對於一些生理後熟的種子，胚會明顯增大，完成生理後熟過程，提高種子第二年的發芽率，一般在土地上凍時進行沙藏。

種子沙藏的意義是什麼？

是一種古人技巧，技術，儲存，保護，也是儲藏的意思，那時辦法直接，故又挖洞保持溼溫度，與藏，取之意通，掩埋掉的意思是藏，故稱沙藏。

種子沙藏方法，一直從古人智慧傳下，那時候想讓種子儘快的萌芽，不受外介面冷氣的枯萎與菌變，為了保護種子生存，從而啟發一種簡單易護的辦法，因為天氣非常的乾旱，又掌握不定的隨冷隨熱天氣，根本就分不清這天氣的時候變化，為了能夠讓這些東西儲存得更長久，就想到了沙子。

當時取沙，因為沙實也，體實幹淨，不含雜也。沙作用較大，實體溼溫可使其不變，不流失，種子萌長機會大，在裡面不會菌變，故取沙也。

泥土多為少用，泥軟，潮溼較重。不定時會發生變化，會讓種子腐蝕，不乾淨，雜，會帶多種病變，菌體多變化，故不取泥也。

今時科技發達，儲存方法也多，古時方法土用也，少，而且直接，多數用為兩種，一種沙藏，用來保護種子腐蝕，存活長久，不長芽。另一種用來生芽，發牙，故皆取法叫沙藏。

沙藏諸存法——

1、用來保護剩下多餘果食不易壞，儲存時間長，取用沙來掩埋，沙裡有冰冷氧與幹氧作用，而且沙不易長陰菌種，乾爽，實度。

2、用來促使種子完長，沙藏方法不是單獨保護作用，還有更大用途，增使種子成長率百分之百，而且在成長過程中不易死亡，與果䂖果實結長有很大關係。

用法:

沙，秘沙，又稱細，細不易力重，壓實果種，夠過面一層即可，用來儲藏。天氣多冷時，採用挖一個洞體果實休眠。故掩埋。

另一種發芽時用到沙，多種種子有萌長保護狀態，使它在生長的時候不易壞死。死在未芽時，苗芽時受到損傷，以後果實結長有關聯。

今牡丹多見年幼時父也用一種傳播穀子方法，用布，密純棉布袋裝上谷種，放竹蓆上，上午下午澆水一次，不出三天發出芽菇，又稱芽娘，上春時，天寒會加取點小少溫水，或放上谷稿。村人也多用此方法播種發芽。