燕麥本身有非常好的降低血壓的作用，而且燕麥還能降低我們人體的膽固醇，燕麥能夠預防心臟疾病和大腸出現的癌症。而小米粥被人們譽為代參湯，可見營養之豐盛。

　　小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。不過，需要注意的是，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。

　　燕麥在中國稱為莜麥，俗稱油麥、玉麥、雀麥、野麥，是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥耐寒，抗旱，對土壤的適應性很強，能自播繁衍。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利於排便，熱量低，升糖係數低，降脂降糖，也是高檔補品之一，在貧苦地區是不可缺少的乾糧。

　　材料

　　小米100克，燕麥25克，枸杞10顆。

　　做法

　　將小米放入沙鍋洗一遍浸泡25分鐘左右，放入燕麥加適量水煮開後攪拌一下，轉小火煲25分鐘關火放入枸杞(枸杞要用涼開水沖洗一下)，悶5分鐘即可。

　　小訣竅

　　小米和燕麥都是不適合長時間高溫煮的，這兩種材料煮的時間是差不多的，所以，放一起煮正好，但如果是熟燕麥的話煮的時間就不一樣了，因為，熟燕麥只要煮3至5分鐘即可，那就要先煮小米後放燕麥。