我們一般都是用剪力剪;或者把竹子劈開，中間削薄點，放在火上烤軟，然後折過來就象一把竹鉗子一樣，利用竹節夾住金櫻子一拉就下來了。

金櫻子是農村常見的一種攀援植物，在一些路邊，石縫，林下都能夠見到它們的身影，金櫻子的果實成熟時呈深紅色，有點像迷你版的爆米花機，所以在某些地方，又把金櫻子叫做“糖罐兒”，同時在中醫裡金櫻子也是一味常用的藥材，一般用於遺精滑精，崩漏帶下，腰膝痠軟，尿頻尿急等等這些症狀的治療，所以很多人特別是一些中老年男性都喜歡上山採摘金櫻子來泡酒喝

採摘金櫻子的目的無非就是兩個，一是採摘下來用作出售的木材收購商，二是採摘下來自己留著使用，用於出售一般都會大量採摘，常常是幾十上百斤，而自己用著相對要少一些，不管是大量採摘還是隻採少量，都會面臨一個共同的問題，那就是金櫻子這種植物生於山野之間，枝椏胡亂生長，渾身是刺，客觀的說也沒有什麼專門採摘金櫻子的機器，只能靠人手工採摘，渾身是刺對於採摘來說很不方便

採摘金櫻子需要用到哪些工具和用品

金櫻子的採摘其實並沒有一套規定得死死的標準，完全是因人而異，有人皮糙肉厚不怕刺，也可以徒手採摘，這裡概括一下大多數人採摘金櫻子會用到的工具：

1，手套

手套的作用很簡單，就是防刺，金櫻子雖然整顆植株都是刺，但是這個刺並不像仙人掌那種刺，金櫻子的刺密，小，碰上比較容易替換，所以在選擇手套的時候，推介使用棉布手套，帆布勞保手套以及掛膠手套，最好不要使用毛線手套，非常容易掛刺走線

2，剪子

剪子的作用是在我們手夠不到的情況下直接剪斷金櫻子的枝條，然後方便採摘，金櫻子並不是什麼瀕危植物，需要特別保護，本身生命力旺盛，萌發力強，用剪子剪它們的枝條是完全沒有什麼影響的，剪子最好是使用剪枝剪，而不用家用的直剪

3，帽子

帽子的作用主要是使頭髮在鑽林子的時候不落灰，再一個就是避免金櫻子帶刺的枝條掛到頭髮

4，防刺服裝

這個很好理解，一般在農村做這種活都會穿一套皮實耐磨的服裝，比如迷彩服，比如帆布工裝服這些，這種衣服就算被刺刮到，也不會傷到衣服，更不會刺到面板

5，裝盛工具

採下來的果子自然是需要裝起來的，這個比較隨意，手邊只要是趁手的傢伙都可以使用，口袋，籃子，籮筐這些都可以

金櫻子的採摘方式

金櫻子的採摘方式分為兩種，有快的，有慢的，快的使用自制工具，慢的手工單採

一，快的方式

如果是要採下來拿去賣錢，那麼手工一顆一顆的摘那就效率太低了，一根枝椏摘半天，等到湊夠十斤，收購商都走沒影了，所以就有腦袋靈活的人使用自制的工具來採摘，具體怎麼做呢？說起來也簡單，用兩根紮實的短棍綁住一頭，使用的時候用這兩根棍子夾住金櫻子的枝條底部，兩手用力往枝稍的方向用力拉掛，只需要一秒鐘就能夠把枝條上的果實全部刮下來，最後直接在地面上挑揀出果實就可以了，這種方法效率相當高，缺點就是有點累，要力氣大的人才幹得了

二，慢的方式

這種方法一般都是自己隨便摘一些拿回家泡酒的，又不拿去賣錢，有沒有人催促，所以慢慢的手工一顆顆採摘就行了

金櫻子的加工方法

採摘下來的金櫻子不管是熬成膏還是用來泡酒，都需要進行炮製加工，具體的方法主要分以下幾步：

1，分揀

剛採摘下來的金櫻子果實需要進行分揀，分揀的目的是為了揀出採摘時混進去的一些樹葉，枯枝以及沒有成熟和有蟲眼腐爛的果實

2，去除毛刺

金櫻子的果實就像一個小號狼牙棒，滿身都是小刺，在使用的時候這些刺是要全部去除乾淨才能夠使用的，去除這些小刺可以用那種厚的帆布袋裝上水果反覆揉搓摩擦，揉捏的力度要掌握適中，不要過大，以免揉爛果實，少量的話可以戴上帆布手套放在手心裡揉搓，也能夠把刺去掉

3，清洗

初步去掉毛刺得金櫻子要用水仔細的清洗兩遍，為的是洗掉一些泥土和附著在上面沒有清理乾淨的毛刺

4，剖開

將清洗乾淨的金櫻子對破切開，去除裡面的果核，只留下果肉

5，乾燥

破開去核的金櫻子放在竹篩上進行晾曬乾燥，此過程根據天氣情況，時間不定，乾燥程度大約是水分蒸發過後的金櫻子比原先縮小四分之一的體積的樣子，到這個程度基本就可以可以了

金櫻子酒的種類

金櫻子酒可不單單只是泡酒這麼簡單，它其實可以分為三類

一，金櫻子發酵酒

金櫻子發酵酒主要是將金櫻子果實去掉毛刺，清洗乾淨之後，經過機器破碎，壓榨，得到金櫻子果汁，然後再容器裡進行發酵，可以加一部分糖，也可以不加，最後發酵好的酒口感酸甜，又具有天然的發酵香味，金櫻子發酵酒的製作工藝可以參考獼猴桃發酵酒，葡萄發酵酒的做法

二，金櫻子釀製酒

金櫻子釀製酒是在原料經過發酵完成的時候，加上了一道蒸餾的工藝，目的是提高酒精度，增加不一樣的口感，跟白蘭地差不多

三，金櫻子泡製酒

金櫻子泡製酒也就是文章開頭提到的那種，將金櫻子處理好之後放入酒罐，加入糧食白酒進行泡製，酒罐內可以只有金櫻子一種藥材，也可以加入何首烏，黃芪，巴戟天等等藥材一起泡製（用法用量請遵醫囑）

金櫻子的其他用途

金櫻子這種植物除了果實可以入藥以外，開的花雪白雪白的，也非常好看，但是它還有一個很少人知道的用途，那就是可以做為嫁接砧木

金櫻子是薔薇科植物，其本身在野外適應性強，不易生病，因此可以用來做為一些同為薔薇科植物的嫁接砧木，一般最常用的是用來嫁接月季，嫁接方式可以採用芽接，也可以採用插皮接，可以高枝嫁接也可以斷枝根接，嫁接後纏好膜，注意保溫，砧木與接穗很容易融合長攏，成活率很高

小時候還是燒柴火的的時候我們兒時的夥伴都是用家裡的火鉗，然後裝在蛇皮袋裡放地上用腳不停地磨擦，輕輕鬆鬆地就把刺去掉了

推薦工具：拿著剪刀，將金櫻子從刺樹上一個個剪下

金櫻子，俗稱金鋼刺，別名秧貓棗，因為它的果實有點像野棗，

也叫秧貓糟，因為它的果實裡面有很多籽籽，有的地方也叫糖罐，屬薔薇科多年生半藤狀植物，果實可釀酒，入藥，有利尿、祛風溼等功效。

這種果實，比任何一種果實生存的時間要長。每年從三月開花，四月結果，要到十二月才能成熟，歷時三個季度，而其它果實一般只要一個季度便成熟了。

金櫻子成熟後，還要經打霜，才能吃。不打霜的金櫻子吃起來很苦，打了霜了金櫻子吃起來才甜。