華人常說：早餐吃飽，午餐吃好，晚餐吃少。現實中每個上班族中午的時間是很短暫的，既要做飯還要兼顧午間休息，快速做出可口的中飯真是件令人頭疼的事。

作為山西人，如果中午時間短，我通常會做麵食來解決，因為煮麵的時間可以同時用來炒制澆頭。在順路的市場上買2元的手工麵條和5元的肉餡，回家後先開始在鍋裡熱水，然後可以切好蔥薑蒜，用一小塊六必居的黃醬用溫水化開。開油鍋加入蔥蒜爆香，倒入肉餡翻炒，再加入調好的醬料翻炒均勻，加入適量的水煮開，調入水澱粉勾芡，撒入生薑末慢火熬煮。此時，煮麵的水開了後，下入麵條，可在出鍋前下入幾個小油菜。炸醬此時也好了，加入少許雞精調味，關火。把炸醬澆在煮好的麵條上，一道可口的中飯就做成了。如果時間充裕，還可以加入黃瓜絲或者蘿蔔絲下飯。

更簡單的，還可以西紅柿炒雞蛋作為澆頭。總之，中午時間可以利用煮麵的功夫打時間差，來做好澆頭，省時省事，20分鐘就可以吃上。

下班了，有哪些能夠快速做成的午飯？

現在年輕人的生活節奏都是非常快的，為了追求更好的生活，我們每天都在自己的工作崗位上忙碌著。沒有時間去休息一下，就連中午下了班兒也要考慮，做個什麼樣的飯菜？才能既簡單又有時間去休息。我們可以做個麵條兒、煮碗餛飩、蒸個雞蛋糕、來個油炸饅頭、煎個雞蛋、炒盤兒米飯，等等等等，這些都是既簡單又能夠快速做成的午飯。

下面我來給大家做一道豆角燜面，既簡單好吃又省工省時！這樣飯菜都有了。

材料:豆角（我們選圓軲轆豆角，這種豆角做出來不會太爛，形狀好。）摘好折成段兒洗淨，在超市裡買來的溼面一袋兒。

把裡脊肉切成絲兒，蔥、姜切成末。一切準備就緒，我們開始起鍋點火燒油。油溫燒至七成熱，把肉絲倒入鍋中翻炒一兩分鐘，再把薑末、豆角倒入鍋中繼續翻炒。炒至豆角蔫兒了，鍋中放入鹽、生抽、料酒，少許十三香，再翻炒幾下鍋中加入清水。（水稍微多一點兒沒有關係，因為溼面還會吸收水分。)

這時再把買來的溼面開啟，均勻的鋪在豆角上面？蓋上鍋蓋繼續煮，鍋裡的水煮幹後開啟鍋蓋，加入少許的雞精、味素、

蔥末，用筷子把麵條跟豆角攪拌均勻後，即可盛出裝盤食用。

分享一個好吃到停不下來的黃金炒飯，關鍵詞：好吃，省時！

食材：雞蛋2個，鹹蛋黃2個，隔夜米飯，洋蔥，臘腸，蝦仁，蘑菇，豆角、玉米粒。

1、一顆雞蛋打散和米飯攪勻！使其每一顆米飯都包裹著米飯，這樣的炒飯會粒粒金黃，另一個打散炒雞蛋碎。

2、熱鍋放油倒入雞蛋液，差不多凝固以後盛出來備用，不要炒太老，要鮮嫩一點。

3、再倒油放入洋蔥炒香，再放入其他配菜，最後放入鹹蛋黃，小火翻炒讓所有菜都裹上蛋黃的鹹香。

4、倒入米飯不斷翻炒，小火，別走神，最後倒入剛才炒好的雞蛋炒勻，出鍋前再倒點生抽就可以出鍋了。（因為鹹鴨蛋本身有鹹味，所以放鹽前要先嚐一下鹹淡）

5、OK。（大人孩子都愛吃）

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