01

將海兔子去掉眼睛和內臟，洗淨備用，將蔥姜切沫，備用。尖椒切塊，美人椒切條，備用。

02

倒油，燒熱，加入蔥薑末，青花椒，幹辣椒，郫縣豆瓣醬下鍋炒香。

03

下入海兔子，大火燒製，加入鹽，老抽，生抽，雞精，糖。

04

這是會出大量的湯，大火把湯燒乾，烹入料酒，加入尖椒，美人椒爆炒。即可出盤

海兔，也叫籽烏，其實就是平常我們吃的帶籽的小烏賊。因為其在爬行時兩對觸角向前及兩側伸展，休息時則豎直向上，恰以兔子的兩隻長耳朵，所以又叫它海兔。海兔富含蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，其卵又稱“海粉絲”，更是富含多種營養物質；其具有消炎、退熱、潤肺、滋陰等功效。海兔可以紅燒，煲湯、今天小編就和大家分享的是用青椒爆炒，炒的時候還要多放些幹辣椒和蔥薑蒜，吃起來香嫩可口、緊緻彈牙，韌韌的特別有嚼頭，下飯、下酒都是絕好的配菜。

凍海兔的種做法 香嫩可口 緊緻彈牙 超級棒的下飯菜 值得收藏

用料：周偉冷凍海兔、青椒、食用油、鹽、豆瓣醬、料酒、生抽、花椒粉、蔥、姜、蒜。

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青椒炒海兔的做法：

1、先將冷凍海兔自然解凍後備用。

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2、青椒切塊，蔥切蔥段，姜切絲，蒜切片。

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3、鍋中加水，將小海兔放入，中火焯燙後備用。

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4、起鍋燒油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入幹辣椒炒香。

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5、加蔥、姜、蒜炒香，烹入料酒。

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6、加入青椒、花椒粉翻炒。

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7、加生抽和鹽調味。

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8、最後加入海兔，翻炒均勻出鍋