處暑，是二十四節氣之第十四個節氣。處是終止、躲藏的意思，處暑是表示炎熱的暑天結束。這時三伏已過或近尾聲，白天熱，早晚涼，晝夜溫差較大，不時有秋雨降臨。處暑這一節氣意味著進入氣象意義的秋天。處暑節氣正值農作物收成時刻，古時人們舉行各種儀式來祭祖以及拜謝土地爺。處暑之後，秋意漸濃，也正是人們迎秋賞景的好時節。

處暑節氣前後的民俗多與祭祖及迎秋有關。處暑前後民間會有慶贊中元的民俗活動,俗稱“作七月半”或“中元節”。舊時民間從七月初一起,就有開鬼門的儀式,直到月底關鬼門止,都會舉行普渡佈施活動。據說普度活動由開鬼門開始,然後豎燈篙,放河燈招致孤魂;而主體則在搭建普度壇,架設孤棚,穿插搶孤等行事,最後以關鬼門結束。時至今日,已成為祭祖的重大活動時段。

處暑節氣一般在公曆8月22日或23日。炎熱的夏天將過去。古代將處暑分為三候：一候鷹乃祭鳥;二候天地始肅;三候禾乃登。鷹，義禽也，秋令屬金，五行為義，金氣肅殺，鷹感其氣，始捕擊諸鳥，然必先祭之，猶人飲食祭先，代為之者也，不擊有胎之禽，故謂之義;天地間萬物開始凋零;“禾”是黍、稷、稻、粱類農作物的總稱，“登”即成熟的意思。飲食養生保健的方法對“秋燥”有很好的預防效果，特別提出要多吃一些寒涼多汁的蔬菜水果和流食，如黃瓜、西紅柿、冬瓜、百合、白蘿蔔、胡蘿蔔及梨、蘋果、葡萄、荸薺、甘蔗、柑橘、香蕉、柿子、菠蘿、羅漢果、大棗和湯、粥等，這不但有利於維生素的補充，還能夠增加水分的攝入。飲食上要儘可能少吃花椒、辣椒等辛熱食物，更不宜吃燒烤食品，以加重秋燥的症狀。

二十四節氣分節和氣。每年農曆7月份的節為立秋和氣為處暑，立秋為節，處暑為氣。處暑的處有終止的意思，處暑表示炎熱的天氣終止了。中國的大部分地區氣溫逐漸下降，雨季也即將結束，降水減少。

處暑表示炎熱的天氣終止了，每年處暑結束的時候。都會再次感受到高溫的天氣，就是秋老虎。但是秋老虎並不可怕，白天天氣有點熱，但是晚上能感受到一點點的秋涼，到秋老虎結束，才會迎來秋高氣爽的天氣。

處暑結束以後，人們會感到明顯的降溫，所以有一場秋雨一場寒的說法。

白天炎熱，夜晚涼爽，溫差變化比較大。一不小心就會引起呼吸道炎症，腸胃炎，感冒等疾病，故還有“多事之秋”的說法。因此可以適當吃些辣椒，胡椒之類的食物，多吃一些溫補的食物，預防疾病的發生。

首先，我們要了解處暑的讀音為：[chǔ shǔ]

“處”字讀第三聲的原因：

“處”的本義是隱，止。《說文》釋“處”：止也，得幾而止。(注意：“處”的偏旁“夂”並不是反文，甲骨文是“止”的倒寫，與“止”同義，有後退、下降之義。小篆“處”字裡面不是“卜”而是“幾”。)《古漢語常用字字源字典》釋“處”曰：止幾會意。“幾”是矮小的桌子，用來依靠休息。因而“處”的意思是止息、停留。“處”的重文(異體)“處”，於“處”上加一有隱義的“虍”，“虍”本義乃“虎文也，象形”(《說文·虍部》)。虎字下之幾，像虎踞時兩足之形，虎因捕獸而隱伏草叢，故不見其足(幾)，惟見其皮上斑紋。徐鍇《說文解字系傳》以為虍“象其文章屈曲也”。

“處”的隱義古籍有證，如《周易·繫辭上》：“君子之道，或出或處，或默或語。”文中“處”與“出”相對，“默”與“語”相對。“處”字的隱義，還可以從古人名、字之間的關係得到證實。如西晉極負盛名的周處，字子隱，可知處、隱同義。

“處”作退隱、消隱、居止、潛伏等義講是動詞，讀第三聲。如“處女”“處士”之“處”。處女今指沒有發生過性行為的女子，但它原來指的是尚未出嫁(即隱居孃家)的女子。處士指的是沒有做官計程車人，唐顏師古注《漢書》雲：“處士，謂不官於朝而居家者也。”“處暑”“處女”“處士”這三個傳統詞語中的“處”義同音同，都讀chǔ。

太陽到達黃經150°時是農曆二十四節氣的處暑。處暑是反映氣溫變化的一個節氣。“處”含有躲藏、終止意思，“處暑”表示炎熱暑天結束了。《月令七十二候集解》說：“處，去也，暑氣至此而止矣。”“處”是終止的意思，表示炎熱即將過去，暑氣將於這一天結束，中國大部分地區氣溫逐漸下降。處暑既不同於小暑、大暑、也不同於小寒、大寒節氣，它是代表氣溫由炎熱向寒冷過渡的節氣。

中國將處暑分為三候：“一候鷹乃祭鳥;二候天地始肅;三候禾乃登。”此節氣中老鷹開始大量捕獵鳥類;天地間萬物開始凋零;“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱類農作物的總稱，“登”即成熟的意思。

詩云“一度暑出處暑時，秋風送爽已覺遲。日行南徑斜暉裡，割稻陌阡車馬馳。(左河水)”，處暑以後，除華南和西南地區外;中國大部分地區雨季即將結束，降水逐漸減少，水稻成熟收割。尤其是華北、東北和西北地區必須抓緊蓄水、保墒;以防秋種期間出現乾旱而延誤冬作物的播種期。

反映處暑的農諺有：

處暑天還暑，好似秋老虎。

處暑天不暑，炎熱在中午。

熱熟谷，粒實鼓。

處暑雨，粒粒皆是米（稻）。

處暑早的雨，穀倉裡的米。

處暑若還天不雨，縱然結子難保米。

處暑三日稻（晚稻）有孕，寒露到來稻入囤。

處暑谷漸黃，大風要提防。

處暑滿地黃，家家修廩倉。

處暑高粱 遍地紅。

處暑高粱遍拿鐮。

處暑高粱白露谷。

處暑三日割黃谷。

處暑十日忙割谷。

黍子返青增一石，穀子返青大減產。

黍子返青壓塌場，穀子返青一把糠。

收秋一馬虎，鳥雀撐破肚。

處暑收黍，白露收谷。

處暑見新花。

處暑好晴天，家家摘新棉。

處暑開花不見花（絮）。

處暑花，不歸家。

處暑花，撿到家；白露花，不歸家；白露花，溫高霜晚才收花。

處暑長薯。

處暑就把白菜移，十年準有九不離。

處暑移白菜，猛鋤蹲苗曬。

處暑栽，白露上，再晚跟不上。

處暑栽白菜，有利沒有害。

處暑栽，白露追，秋分放大水。

處暑拔麻摘老瓜。

處暑見紅棗，秋分打淨了。

處暑花紅棗 ，秋分打盡了。

七月棗，八月梨，九月柿子紅了皮。

七月棗，八月梨，九月柿子來趕集。

七月十五棗紅腚，八月十五打幹淨。

七月十五揀棗吃，八月十五打棗吃。

七月十五揀棗吃，八月十五攔棗吃。

七月十五棗紅圈，八月十五曬半乾。

七月十五花紅棗，八月十五曬紅棗。

七月十五棗紅腚，八月十五打個淨

秋前牲口細心管，三秋逞強在田間。

處暑魚速長，管理要加強，餌料要增加，疾病早預防。