茶 和 酒都是一樣的 水的好壞決定了茶的湯色 口感 茶香 酒也一樣

山泉水甘甜可口 自然能泡一壺好茶

在陸羽《茶經》中寫道：「山水上；江水次；井水下。」又云：「山水乳泉石池漫流者上，瀑湧湍漱勿食，食久令人有頸疾。江水取去人遠者，井取汲多者。 意思就是說，陸羽認為，用山泉水泡茶是最好，其次為江水和井水

紅茶是全發酵類茶，目前市場主要以福建紅茶（小種、金駿眉）、雲南紅茶（滇紅等內有各種品名如大金針，寶塔，58等等）還有鼎鼎有名的安徽紅茶（祁門紅茶）

這裡特別提一下，祁門紅茶也是我的家鄉安徽黃山所產以祁門縣一帶的歷口最為著名，素有紅茶皇后，也是英國皇室指定用茶。世界三大高香紅茶之首。推薦廣大愛喝茶的朋友們嚐嚐。

關於山泉水，自然是泡茶的上選了。

山泉水也看地區，北方如山東、河南等中原地帶多數地區因過度開發或汙染導致水質低下。南方植被覆蓋率高，水質比較軟，適宜泡茶。

取95℃沸水冷卻後，祁門紅茶4,5克

蓋碗茶具最佳

頭泡茶快速洗茶，（洗茶為了讓茶甦醒）

接著前三泡茶5,6秒出湯，

搭配地道山泉水，茶香散發著沁人心脾的滋味，聞著都會覺的香甜。

總而言之，山泉水乃品茶時的珍品。

紅茶適合用泉水泡，而且好的泉水能夠讓茶味得到更好的發揮。

古人云“茶性發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分。”是十分有道理的。好水泡好茶才能相得益彰，得茶之真味，一壺好水成就了一壺好茶。反之，如果茶很好而水不好，泡出來的茶會大打折扣。因此，水質對於泡茶來說非常關鍵。

好的水具備“活”、“甘”、“清”、“輕”幾大特徵。就是說好的水為活水，水味甘甜，水質清淨，水質為軟水。

茶聖陸羽執著於茶的研究，他對煮茶用水非常講究，曾為此遍訪各地，對山川水質進行調查研究。 他在《茶經》裡記載：“其水，用山水上，江水中，井水下。”他認為山泉水為最佳。

又云：“其山水，揀乳泉、石池漫流者上；其瀑湧湍漱，勿食之。久食，令人有頸疾。又水多流於山谷者，澄浸不洩，自火天至霜郊以前，或潛龍蓄毒於其間，飲者可決之，以流其惡，使新泉涓涓然，酌之。”簡單來說就是：山泉水要挑石頭上緩緩流淌的好，瀑布傾瀉的不能喝，山谷裡的要通一通再喝。

山泉水經過岩石層層過濾，濾去了水中的雜質，並且溶解了部分礦物質，水質軟，清澈甘美。山泉水在流淌的過程中同時也溶進了不少氣體，所以山泉水清冽，是水中上品。以山泉水沏茶，湯色明亮，並能使茶的色、香、味充分顯現。

因此，選擇石頭上緩緩流淌的清淨山泉水泡紅茶，是一個非常好的選擇。但也請注意，並非山泉水都可以用來沏茶，如硫磺礦泉水是不能沏茶的。

本人居住於武夷山，山中有一泉名永生泉，當地人常不辭辛苦取泉水回家泡茶，因泡出來的茶好喝。

首先先要明確一點，泉水與瓶裝礦物質水，泉水是天然泉水（天然飲用水）含少量的礦物質和微量元素。經國家或地方有關部門勘查、檢測、鑑定，確定無汙染並符合飲用水標準的天然泉水也是優質飲用水，只是它的礦物質和微量元素含量未達到礦泉水的界限指標。 礦物質水是在純淨水的基礎上，加人人工合成礦化液而成，成品水有的具有一些少量沉澱物、顏色，濁度一般大於天然礦泉水，也有人稱它為仿礦泉水。某世界上知名飲料公司的發言人甚至公開承認，礦物質水的基礎來源是自來水，但礦泉水適合冷飲，加熱易產生沉澱。

紅茶用什麼水泡最好，涼開水肯定不行，紅茶要用煮沸的水泡。

自來水和礦泉水煮沸泡茶都可。

但泡茶最好的是軟水，純淨水比較好。

礦泉水的話，各地產的礦泉水軟硬度不一樣的，有些是軟水，有些是硬水。

紅茶一般要用100度的沸水沖泡，如果是採用較細嫩的茶葉及茶芽做出來的，那就要適當降低點溫度，以免茶葉燙熟。

看完上面的介紹，現在大家應該知道紅茶用什麼水泡最好了吧，其實只要是含有礦物質和微量元素的水都不錯，也不必去找的最好的那一個，如果沒有那麼多的時間和精力去泡的話，也可以採取簡單的方式，那就是直接用燒開的白開水泡，其實味道也不會差很多，不是專業人士是分辨不出來的。

同一款茶葉，在產茶區試飲滋味尤甘，帶回家沖泡味道大不如前，以為茶農做腳手。又如淨水器出來的水和直接從水龍頭取來沏茶，當然過濾的好。

只是凡事因地制宜。說到底看茶葉質量，一鮮嫩二顏色三滋味，不要被名山勝地標籤迷惑。

從旅遊地方買來的茶葉，十有八九受騙上當。

紅茶是可以用泉水沖泡的

好的水沖泡好的紅茶，猶如錦上添花。

泉水性味：

甘；涼；平；無毒

功能主治：

益五臟；清肺胃；生津止渴；養陰利尿。主消渴；反胃；熱痢；淋；小便赤澀；脾胃火邪；口燥口苦

紅茶

是一種全發酵茶，發酵是指茶葉在空氣中氧化，發酵作用使得茶葉中的茶多酚和單寧酸減少，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。

總結下來是好的泉水+好的紅茶使茶湯更甘甜

“精茗蘊香，借水而發，無水不可與論茶也”。哪一種水泡茶好，不可一概而論。泡茶最好用軟水，有利於茶葉有效成分的溶解，茶湯清澈透亮，香高味醇，但只有雪水、雨水、露水才稱的上軟水。在我們現代工業化環境下，這樣的軟水恐怕沒人敢喝了吧。

我是在濟南，聽某老師說北京國子監房頂上的雪泡茶很好喝，於是2016年用了一次冬天二場雪泡茶，雪未接地，儲存起來，靜置、過濾、再靜置、再過濾。。。這樣倒了七八次，存放了兩週，存了1L左右，叫了幾個好朋友一起一起喝茶，當時泡的白毫銀針，水確實軟，很濃醇，舌頭沒有壓迫感，水路特別好，但是過了一週，姐幾個都開始咳嗽，非常厲害，去醫院檢查，病毒性感染，半年才好，現身說法。

泉水泡茶我倒是沒試過，不過看一些朋友喜歡竹林小憩，在溪水邊燒水泡茶，倒是挺不錯。泉水經過山岩石隙和植被沙粒滲析，水質比較清純，雜質少，透明度高，少汙染，常含有較多的礦質營養，但是硫黃泉水萬萬不可用來泡茶。

選未經汙染的泉水，清潔新鮮的活水，採集後須先靜置容器中1晝夜，讓水中懸浮的固體物沉澱，上部清水就可用於泡茶，亦可用活性碳芯的淨水器過濾則更好。若有條件，亦可用離子交換淨水器出去水中鈣、鎂離子，使硬水變為軟水。

【茶急送】讓喝茶從此不被套路！