蝦 250克

白菜 1棵

姜 1塊

糖 1茶匙

生抽 1湯匙

胡椒粉 1/2茶匙

鹽 適量

（注：適量為根據個人口味新增）

食材圖

- 小貼士 Tips -

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1.蝦要選新鮮的，越新鮮蝦油越多。

2.蝦油一定要炒出來，可以用鏟子按壓蝦頭逼其出油。

3.製作前要去除蝦鬚。

- 做法 Steps -

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1. 蝦去蝦鬚

2. 用剪刀將蝦頭剪下備用

3. 白菜切塊備用

4.薑切片備用

5. 鍋中熱油，倒入薑片小火爆香後倒入蝦頭

6. 將蝦頭大火炒至出蝦油，將蝦頭取出備用

7. 鍋中保留蝦油，倒入白菜塊翻炒至變軟

9. 接著鍋中倒入生抽、糖、胡椒粉翻炒均勻

10. 最後倒入適量鹽，翻炒均勻

11. 出鍋啦！

沾滿蝦膏的白菜！

蝦買回泡水裡，把蝦頭的殼輕翻開看到蝦囊把它擠上來連著蝦線一起扯出來，挑出蝦線，蔥薑蒜等材料準備好配料，切好，熱鍋冷油倒入燒熱後，加入蔥 姜 蒜頭 小米椒 幹辣椒 花椒爆香，倒入瀝乾水的蝦翻炒，蝦開始熟紅了身就倒入蠔油和醬油，加適量鹽翻均勻加入蔥和芹菜就可以出鍋了

蝦買回泡水裡把蝦頭的殼輕翻開看到蝦囊把它擠上來連著蝦線一起扯出來，挑出蝦線，蔥薑蒜等材料準備好配料，切好，熱鍋冷油倒入燒熱後加入蔥薑蒜頭小米椒幹辣椒花椒爆香倒入瀝乾水的蝦翻炒蝦開始熟紅了身就倒入蠔油和醬油加適量鹽翻均勻加入蔥和芹菜就可以出鍋了