對於有些人夾菜時用筷子撥來撥去這個習慣，我也是很反感的。我的做法是會視情況而定，如果是在自己家裡，孩子們或小字輩所為，我會直接告訴對方撥菜不文明沒禮貌，要停止這種行為；如果是長輩或大眾場合發現同類情況，我會提示用公筷，間接告訴對方我不喜歡這種做法，讓其知道自己的行為是不受歡迎的。

生活中很多這樣的親戚、朋友、同學、同事等人，無論飯局還是家宴，總有個別人拿著筷子盤子裡亂翻亂攪，左挑右撿之後，不滿意又放下不吃，這種行為非常惹人討厭，又噁心又覺得倒胃口。

我認為這是一種很不文明的飲食衛生習慣，對個人來說，是缺乏教養的行為。對同桌食客來說，是不禮貌不尊重行為。我是不贊同也是很厭惡這種行為的。

家在農村，從小吃飯父母都要求吃飯不能吧唧嘴，不能亂夾菜，不能把筷子插放在米飯碗裡，長輩不上桌不能先動筷，客人多時不上桌等餐前禮儀，所以對這種行為很反感，覺得缺乏家教，會覺得這個人很自我為中心，會比較自私。

面對這種行為該怎麼做？

我認為可以從以下幾個方面處理：

1、和這種人同桌吃飯時，可以提前不動聲色的先把要吃的菜夾放在碗裡，然後對方動過的菜可以不吃。

2、直接表示不餓不想吃，避免吃對方翻攪過的菜。

3、就餐前提前讓服務員準備公筷，可以客氣的說，想吃什麼用公筷夾，就不給大家夾菜了，太不衛生了。

4、可以笑著說，某某某，你可以啊，又用筷子給我門炒了一盤新菜，大家都不好意思吃了呢。

5、可以笑著說，某某某，都不敢請你回家吃飯，我要是這樣翻菜夾菜會被父母罵死的。然後不經意的分享小時候父母教育餐前禮儀的經歷趣事。

暫時想到這麼多，想到再補充。

謝謝邀請，山東大楊來說說:一日不過三餐，人生不過數十載！無論你是達官土豪還是市井平民，“吃”終究會伴隨著您的一生，吃的人多了（十幾億人啊）、吃得久了（五千年飲食）自然就形成了一種文化、禮儀和規範，而這種文化是伴隨著人的一生，從嗷嗷待哺到生老病死，深入骨髓和靈魂，所以“吃”最能體現一個人的文化、人品、性格等內涵，華人也是最講究餐桌文化的國家之一。

你在餐桌上會發現有一種人吃菜，總是喜歡把一盤菜翻個底朝天然後夾自己喜歡的菜，這種人通常表現出來的人格特質是“自私，不顧及別人的感受”,遇到這種吃相的人交往時要特別注意！ 當然也不能一概而論，不過現在不是流行“微表情”“微行為”嗎？這麼久流傳下來的禮儀可能也還是有一定道理吧，其實從小的時候長輩就開始教導我們吃飯要有基本的吃相，吃菜不能隨意去翻菜也不能夾別人前面的菜。所以遇到這種人，只要對他微笑他就知道不好意思了。

這種情況要分物件，場合，來決定是都說。

1.如果是閨蜜，特別是吃麻辣香鍋的時候，很喜歡一邊吃一邊在吧啦菜，大家都不嫌棄。但是這種事情，僅限於吃麻辣香鍋，大家又非常熟悉，才會出現的事情。

2.如果在自家的飯桌，孩子有時候會出現這種情況，我是絕對不允許的，並且以及也不會在盤子裡吧啦，在外邊的餐桌吃飯的時候也不允許孩子這種行為。

3.在外部就餐，和其他人同桌吃飯，如果是孩子出現這種情況，可能孩子有特殊需求，如果想制止，委婉的問一下孩子想要什麼呢？可以替代他夾出來，這樣孩子基本不會再吧啦菜的。如果是成人，就是沒有教養的表現。那盤菜就別吃了。

有些人夾菜時用筷子撥來撥去，你怎麼看？該提醒還是該怎麼辦？對於這問題還真難回答，提醒不好怕得罪人，暗示吧，又怕遇到木瓜腦袋的不明白，不提醒吧自己又沒食慾，而且其他朋友還會面面相覷，弄得場面比較尷尬。經常一番深思熟慮後，我覺得這樣提醒比較得當，而又不識大體，僅供參考娛樂！

人生離不開繞不過的話題就是吃穿住行。看這幾個字到是非常簡單，誰都明白，但想要把它做好，做到精準到位，這個得從家庭教育和後天學習說起。中國是禮儀之邦，自古以來對這方面有很高的要求。古代皇宮選妃子，選宮女都要先學習禮儀…而現代酒店管理裡也有禮儀要求。所以餐桌文化不僅可以看出一個人的修養，也可以看出一家庭的教養問題！那麼在我們生活中如果出現一些素質低下而又缺少修行的人該如何巧妙提醒呢？！下面請看！

一.無話不說的真心朋友，可以這樣提醒！

我剛到溫州時，有幾個哥們兒玩的非常好，幾乎都是無話不說，無話不談的那種，因為關係好，所以平時也不拘小節。然而有一次老家過來一個長輩準備在溫州找事做，後來想到叫幾個哥們兒一起吃個飯，這樣既可以顯示我尊重親戚，另外也多幾個人關注一下外面的招聘資訊，一舉兩得。

可酒過三巡，肯定少不了敬酒。因我那個長輩以前在老家教書，為人有禮貌，家裡辦酒席基本都是他去遷席。（遷席就是分長晚輩，按輩分入坐，遷席者既要懂禮節又要能說會道者才行。）不是那種大大冽冽的人。然而一哥們兒本是好意敬酒，端起酒杯舉得高高的（一般和長輩喝酒，酒杯要低別人酒杯一半，表示尊重，舉高別表示自己高高在上，顯示目中無人）和長輩敬酒，我發現長輩酒是喝了，但臉色不對。為了防止下一位這樣，影響場面尷尬。我就和他們說：我這個長輩是教書育人的老師，他以前經常教育我，我根他學了不少禮節，然後我站起來端起酒杯倒了8分滿，一隻手託著杯底，一隻手舉起杯子比長輩低一半敬酒，才化解後面的尷尬，其他幾個朋友見狀的效仿還笑著說學習了。這樣既化解指名點姓的朋友之間的尷尬又巧妙化解飯桌難堪的局面，大家都盡興的吃完飯，何樂不為！這件事情後長輩還和我父親特意誇講過我！

二.初次見面，吃飯夾菜撥來撥去。可以這樣化解！

有一次我去朋友家作客，人很多十幾人圍一個圓桌上吃飯，剛開始每個人都是邊吃邊自我介紹一下，沒有注意。後來靜下後，有一哥們兒不老實，老是在菜裡翻來翻去，另一個朋友也看到了，乾咳好幾聲提示任無效果，後來幾個朋友都知道了，大家都礙於面子又不好明說，可當事人仍然我行我素，繼續翻江倒海，撥來撥去，實在讓人倒胃口，為了不繼續影響這個場面，我示意另一個朋友出面，因為這個朋友說話能掌控分寸，當他在我面前的菜裡翻轉時，我另一個朋友站起身笑著把一盤菜都給了他並放在他前面，還笑著說：我看你近期太累了，夾菜又不方便，太遠了老是夾不住，放在前面慢慢夾，不會夾幾次還到不了碗裡！這招果然管用，自此後他再也沒有在其他菜裡撥動了！

關於有些人吃飯時在菜裡撥來撥要不要提醒，這個問題不僅得因人制宜，還得把握分寸，最好不要直接了當的指教，否則場面比較尷尬還傷和氣！希望大家巧妙運用"四兩撥千斤"方才能“化險為夷"，如果不能更好運用語言表達，就直接給他一雙筷子也不矢為一個好辦法。都是朋友且行且珍惜吧！祝大家聚餐快樂，生活愉快！

要是不太近的人可以以調侃的話語問他為什麼會這樣吃呢？談談他的真實想法，如果說出來的想法仍是自私，建議放棄。