主料

雞胸肉（100g）

甜玉米（半根）

胡蘿蔔（1/4根）

黃瓜（半根）

輔料

橄欖油（適量）

胡椒粉（適量）

糖粉（適量）

生菜（1/4個）

步驟：

1.雞胸肉洗淨放到鍋裡煮熟（不需要這麼多的，我是沙拉和雞肉乾一起做的，用了這麼大一塊）；

2.煮熟後的雞胸肉，用筷子扎一下最厚的地方，不出血水就OK啦；

3.按紋路撕成雞絲備用；

4.甜玉米煮熟；

5.掰出玉米粒；

6.土豆和胡蘿蔔切成小丁；

7.先在鍋裡煮土豆，幾分鐘就能煮熟了，要出鍋前把胡蘿蔔丁放進去焯一下；

8.撈出瀝水後備用；

9.黃瓜切丁；

10.生菜切小塊；

11.洋蔥切碎，我用的是白洋蔥，最好用紫洋蔥，顏色更豐富些；

12.將所有處理過的食材放進一個盆裡，放入胡椒粉、白醋、鹽、橄欖油、糖粉攪拌均勻即可裝盤；

13.一盤色彩豐富的雞肉蔬菜沙拉就OK了，低脂健康的飲食才會讓身體更舒服！！

叮，你的小千已上線，為您解答。

其實選對了正確的吃法，一邊吃一邊瘦不再是遙遠的事情。

今天帶來「雞肉沙拉」的菜譜教學

一 、材料準備

西蘭花1棵 / 雞蛋1個 / 雞腿肉

玉米1個 / 小番茄2顆

沙拉醋少許 / 西生菜適量

① 雞腿洗淨去皮，撒上適量的鹽塗抹

② 放入蒸烤箱蒸烤至熟

④ 放入蒸盤上和玉米一起蒸熟

⑤ 西生菜洗淨切好，小番茄對半切開

西生菜中的維生素、蛋白質以及氨基酸這幾樣營養元素十分多樣，可以有效地消除人體內脂肪堆積，潤腸通便，從而達到食療瘦身的目的。

⑥ 拿出雞肉和玉米，玉米剝粒

將生菜放在沙拉底部，放上小番茄和玉米粒

⑦ 熟雞蛋對半切開

⑨ 再淋上沙拉醋即可

以減肥為目的的飲食主要是控制總能量的攝入，能量較高的當然是油了。所以烹飪的方式也很關鍵。

雞肉沙拉的做法如下：

1.上圖為琵琶腿，可用剪刀去皮、剔骨；

2.肉切小塊備用；

3.燒開水加入適量料酒、蔥段、薑片、蒜瓣、大料，將雞塊煮熟撈出備用；

4.根據個人喜好與苦菊、聖女果等蔬菜調入適量酸奶拌勻即可。

今天分享一道做法簡單而且營養豐富的“藜麥雞胸肉沙拉”。

這道菜的主材是雞胸肉和藜麥，配菜是苦苣，胡蘿蔔，花生番茄，紫甘藍，調料有鹽，黑胡椒，橄欖油。

藜麥的營養極其豐富，蛋白質是主食中最為豐富的，而且屬於全蛋白。

此外還富含各種礦物質，微量元素和豐富的膳食纖維，維生素等。

因為藜麥被賦予“黃金主食”的美稱。

雞胸肉蛋白質含量接近牛肉，且脂肪含量很低，特別適合減肥期間食用。

最重要的是雞胸肉很便宜，每斤價格在7元左右，天天吃也吃得哦！

做法:

藜麥提前用水浸泡2小時，然後蒸熟備用，雞胸肉煮熟（大概15分鐘）撕成絲，苦苣用手撕成小段，胡蘿蔔切丁煮熟，將所有食材和調料均勻攪拌即可。

注意事項：

1 雞胸肉煮好後立刻放入冷水，可以防止雞胸肉口感變柴。

2 先放橄欖油攪拌後再放鹽，先放油的目的是將橄欖油包裹在食材表面，防止先放鹽後蔬菜出水影響口感。

藜麥集穀物、肉類、蔬菜、水果的營養於一身，有“全營養穀物”的美稱，是一種高蛋白、低熱量、不含麩質和膽固醇、營養物質豐富的食物，而且其膳食纖維含量豐富，持水性強，煮熟後體積增大3～4 倍，是減肥瘦身的好食材。

沙拉醬的熱量高，不利於減脂瘦身，因此用少許油醋汁代替。

今天給大家介紹的就是一道雞肉藜麥沙拉：

食材：雞胸肉、藜麥、西蘭花、紫甘藍、圓白菜、生菜、彩椒

做法：

1、 將雞胸肉水焯熟，用手撕成細絲狀備用；

2、 藜麥放入鍋中煮15分鐘，撈出瀝乾水分備用；

3、 西蘭花切成小朵，水開後放少許油、鹽，倒入西蘭花焯半分鐘撈出，用涼水衝一下使顏色更鮮亮；

4、 將紫甘藍、圓白菜、生菜、彩椒洗乾淨切好備用；

5、 將以上所有的食材混合，加入少許油醋汁、鹽、胡椒粉，攪拌均勻即可，就這樣一道營養豐盛、色彩美麗的減脂餐做好了。

雞肉沙拉做法有很多，根據每個人口味的不同可以有很多種做法，但是對於正處於減肥期間的人來說呢，雞肉沙拉的做法就存在了很多的侷限性了。

對於減肥期間的人來說呢，最重要的一件事就是減脂，我們每個人都有一個基礎代謝值，所謂減脂就是每日我們所進食的熱量低於這個標準值，促進我們身體對於脂肪的消耗，進而就達到的減脂的效果。所以我們所使用的雞肉沙拉一定要嚴格按照少鹽少油少糖的標準來進行，嚴格控制熱量的攝入。

首先雞肉沙拉我們通常都會選擇脂肪含量更小的雞胸肉，雞胸肉做法有很多，對於減肥來說呢，我覺得最好是透過加鹽水煮去除過多的油脂，待到雞肉完全熟透冷卻後，我們可以用手將它撕成小條放在一旁待用。

而配菜我們選擇什麼呢？其實大多數的蔬菜我們都是可以食用的，不會造成過多的營養攝入。而我認為最佳的選擇就是黃瓜胡蘿蔔和生菜。黃瓜大家都不陌生，富含維生素B，是有名的減肥蔬菜。可以生吃，口感不錯，滿足做沙拉的基本條件。

胡蘿蔔，大家也不陌生，富含維生素A和花青素，不僅能保護視力還有一定的降糖降脂和降血壓的功效，大家都知道，需要減肥的人這個三高多少都有點毛病，所以胡蘿蔔我覺得跟黃瓜類似比較適合。

再就是顏色上更加豐富，搭配起來好看。再就是生菜，基本上已經家喻戶曉了這個菜，裡面的葉綠素和膳食纖維能幫助人體腸胃消化像雞胸肉這種粗纖維的肉類。

料都已經備好了我們怎麼把它變成一道沙拉呢？有人肯定想啊，加沙拉醬拌一拌不就完了嗎，但是不行，因為我們的原則就是少鹽少糖少油，能吃沙拉醬的話我們為什麼要減肥呢？既然是減肥對於吃是一定要有所顧忌的。

首先我們可以加入少量的橄欖油，橄欖油比雞油對於人體更好，畢竟是堅果榨出來的油。然後呢然後加入適量的白醋跟食鹽，稍微的加入一些糖，每一樣我們都稍微的攝入一些畢竟還要滿足我們人體的基本需求，稍微一攪拌，大功告成了。

減肥是為了身體的健康，不要為了減肥而減肥，現在有許多女性朋友為了追求身材刻意減肥不吃不喝，其實是損壞了自己的身體。身體的健康我覺得始終是第一位的，如果體重超標就減肥，勻稱正合適的何必折騰呢？