準備食材：鴿子，枸杞，大棗，花椒，桂皮，香葉，蔥，姜，鹽，料酒。

具體做法步驟如下：

1.鴿子買的時候讓商家去掉羽毛，回家用清水清洗一下，洗去血水，去掉殘留的羽毛。

2.鴿子用剪刀剪成小段，再次清洗乾淨。

3.砂鍋內加適量的水，涼水下入鴿子塊，加入適量的料酒，大火煮開。

4.煮開後，用勺子撇去浮沫。

5.下入大棗，枸杞，蔥，姜，桂皮，香葉，花椒，轉最小火慢燉1個小時。

6.出鍋前20分鐘，加入適量的鹽，調一下味，繼續小火燉。

肉燉鴿子湯的做法，先把肉切好，鴿子切好，洗好，然後鍋裡下上和肉一鍋，加上種姜就開始了，以後再加上少許的鹽就可以喝了，不需要別的材料，不需要鴿子原湯原味肉燉鴿子湯的做法，先把肉切好，鴿子切好，洗好，然後鍋裡下上和肉一鍋，加上種姜就開始了，以後再加上少許的鹽就可以喝了，不需要別的材料，不需要鴿子原湯原味

新鮮乳鴿先切塊，沸水中放入香葉桂皮八角生薑花椒，煮至湯汁表面出現浮沫，撇除。豬前腿肉切塊料酒生抽蠔油醃製入味後放入鴿子湯中，中火燉煮一個小時。起鍋前放入蔥段紫蘇百合。

鴿子300克

豬肉少許

輔料

食鹽1湯匙黨參15克北芪15克紅棗5粒蜜棗5粒桂圓肉8粒枸杞5克水適量

步驟1

鴿子宰殺乾淨後在熱水中焯燙一下

步驟2

準備藥材：黨參、北芪、桂圓肉、枸杞

步驟3

準備紅棗和蜜棗

步驟4

把步驟2中的藥材清洗乾淨

步驟5

焯燙水的鴿子放入注入水的砂鍋中

步驟6

加入清洗乾淨的藥材和紅棗

步驟7

加入適量瘦肉絲

步驟8

蓋上蓋子大火煮開後改小火煲1個小時

步驟9

關火加鹽調味即可

烹飪技巧

　　鹽要最後再放，也可以加入其他自己喜歡的藥材去煲。