羅非魚是一種白色魚類，味道溫和，能吸收醃料的味道。不管烹調方法如何，醃製都能增加肉和魚的風味和水分。羅非魚醃製時，風味平衡，浸泡時間短，效果最佳。那麼如何醃製才能入味好吃呢?
醃料
醃製可以讓你在烹飪魚的時候嘗試各種口味。柑橘類水果與羅非魚和其他溫和的魚類搭配很好。檸檬、橙汁或酸橙汁為醃料提供酸性元素。用橄欖油或菜籽油來平衡柑橘的味道。為了增加味道，加入你最喜歡的香草和香料——大蒜、生薑、辣椒、牛至、蒔蘿和香菜——來補充其他醃料的成分。對於奶油醃料，使用普通酸奶作為調味品的基礎。其他配料選擇包括調味葡萄汁、葡萄酒、醬油或沙拉醬。
滷水配製
用一些基本的醃料來避免太多的競爭口味。將配料混合在塑膠、玻璃或不鏽鋼碗中，一邊測試味道，一邊確定是否需要更多配料。如果你使用像新鮮香草或大塊蔬菜的成分，將混合物和液體成分一起在食品加工機中攪拌成糊狀，以整合口味。
泡魚
把羅非魚放在醃料裡翻過來，這樣所有的邊都被調味劑覆蓋了。你不需要大量的醃料，但你需要足夠的，這樣魚就完全被塗上了。把醃好的魚放在冰箱裡以免變質。把魚泡在醃漬液中不超過30分鐘。由於羅非魚味道溫和，只要15分鐘通常就足以將這種味道傳遞到魚身上。
準備烹飪
將羅非魚浸泡15到30分鐘後，將魚從醃料中取出。把羅非魚從醃料中取出後，就可以開始烹飪羅非魚了。例如，如果你烤羅非魚，當你開始醃製羅非魚時，點燃烤架，這樣烤架就足夠熱了。這最大限度地增加了魚的風味，減少了魚變得糊狀的機會。把你用來做生魚的醃料扔掉。如果你打算在烹飪過程中刷更多的調味品，就做一批新鮮的醃料。
羅非魚是一種白色魚類，味道溫和，能吸收醃料的味道。不管烹調方法如何，醃製都能增加肉和魚的風味和水分。羅非魚醃製時，風味平衡，浸泡時間短，效果最佳。那麼如何醃製才能入味好吃呢?
醃料
醃製可以讓你在烹飪魚的時候嘗試各種口味。柑橘類水果與羅非魚和其他溫和的魚類搭配很好。檸檬、橙汁或酸橙汁為醃料提供酸性元素。用橄欖油或菜籽油來平衡柑橘的味道。為了增加味道，加入你最喜歡的香草和香料——大蒜、生薑、辣椒、牛至、蒔蘿和香菜——來補充其他醃料的成分。對於奶油醃料，使用普通酸奶作為調味品的基礎。其他配料選擇包括調味葡萄汁、葡萄酒、醬油或沙拉醬。
滷水配製
用一些基本的醃料來避免太多的競爭口味。將配料混合在塑膠、玻璃或不鏽鋼碗中，一邊測試味道，一邊確定是否需要更多配料。如果你使用像新鮮香草或大塊蔬菜的成分，將混合物和液體成分一起在食品加工機中攪拌成糊狀，以整合口味。
泡魚
把羅非魚放在醃料裡翻過來，這樣所有的邊都被調味劑覆蓋了。你不需要大量的醃料，但你需要足夠的，這樣魚就完全被塗上了。把醃好的魚放在冰箱裡以免變質。把魚泡在醃漬液中不超過30分鐘。由於羅非魚味道溫和，只要15分鐘通常就足以將這種味道傳遞到魚身上。
準備烹飪
將羅非魚浸泡15到30分鐘後，將魚從醃料中取出。把羅非魚從醃料中取出後，就可以開始烹飪羅非魚了。例如，如果你烤羅非魚，當你開始醃製羅非魚時，點燃烤架，這樣烤架就足夠熱了。這最大限度地增加了魚的風味，減少了魚變得糊狀的機會。把你用來做生魚的醃料扔掉。如果你打算在烹飪過程中刷更多的調味品，就做一批新鮮的醃料。