準備食材：千張、肉、胡蘿蔔、澱粉、薑末、蔥花、麻油等。

1、將準備好的肉切成條狀，留以備用。

2、再將準備好的千張切成絲狀，留以備用。

3、將肉絲放在盤子中，加入適當量的醬油在其中。

4、再在其中加入適當量的老抽，進行簡單的調味。

5、將準備好的澱粉放在其中。

6、再將準備好的麻油放在其中，進行簡單的攪拌。

7、將準備好的胡蘿蔔切成絲狀，留以備用。

8、起鍋燒水，將準備好的千張放在鍋中，進簡單的焯煮，之後盛出來。

9、另起鍋燒油，將準備好的肉絲放在鍋中進行簡單的翻炒，之後盛出來。

10、再次燒油，將準備好的蔥花和薑末放在鍋中，進行簡單的爆香。

11、再將葫蘆卜絲放在鍋中，進行簡單的翻炒。

12、將之前焯煮過的千張放在鍋中，進行簡單的翻炒。

13、在鍋中加入適當的醬油，進行調味。

14、加入適當量的鹽巴在其中，進行調味。

15、再將之前翻炒過的肉絲放在鍋中，進行最後的翻炒。

請大家自行配上一碗米飯，開始大吃特吃吧。

1.把千張用水沖洗，然後切絲

2.豬肉洗淨切條絲狀，生薑切絲一同放入，再加入適量的鹽、生抽、澱粉拌勻醃製10分鐘左右

3.鍋裡水煮開，加入1小勺鹽進去攪拌勻，將千張絲加入熱水中燙1、2分鐘，撈出瀝水備用

4.把青椒和紅椒切好

5.鍋裡倒入適量的油下肉絲炒至變色盛出備用

6.鍋內底油，瀝乾的千張絲倒入翻炒

7.把炒好的肉加入，然後倒入生抽、老抽少許，適量的鹽翻炒

8.最後把青紅椒加入炒勻即可出鍋

王剛千張炒肉絲的做法步驟

1千張切條，略粗一些

2瘦肉切絲，用生抽與料酒、澱粉醃製5分鐘

3準備少許胡蘿蔔絲與芹菜段(1個小辣椒切末、姜切末、這裡沒拍)

4鍋內油燒熱後下瘦肉絲炒至斷生

5隨後加入千張胡蘿蔔芹菜薑辣椒末一起炒

6加入少許鹽調味，繼續將所以食材翻炒均勻

7最後加少許水稍微燜一下，放雞精就可以出鍋了

8裝盤