黃燜雞排做法首先雞腿500克切塊，香菇50克浸水洗淨，薑切片，青椒2個切馬蹄狀，鍋中倒入15毫升，10克白糖炒好。放入雞塊翻炒，放入薑片翻炒，10毫升生抽，15毫升料酒，3克白胡椒粉，翻炒均勻。放入香菇，倒入香菇水，10克乾紅辣椒，小火燜煮30分鐘，倒入青椒翻炒均勻出鍋即可。

用料

雞腿肉

雞翅

洋蔥

土豆

圓椒

辣椒（小紅辣椒）

蒜末

薑片

料酒 勺

啤酒

生抽 勺

鹽 克

八角 個

白糖

黃燜雞（排骨）的做法

步驟 1

熱鍋冷油，下如薑片，蒜末，八角，炒出香味。

步驟 2

加入雞塊，和雞翅，翻炒雞肉金黃。加入紅辣椒，料酒，生抽，老抽，鹽，白糖，翻炒均勻。

步驟 3

加入一罐啤酒，土豆，蓋上鍋蓋小火燜燉20～30分鐘。

步驟 4

開啟鍋蓋加入洋蔥，圓椒，翻炒均勻即可。菜不要加入太早，影響口感。

1、準備大蔥5g，薑片3g，紅辣椒1根切圈、青椒1個切段、香菇30g去蒂切塊；

2、雞腿肉500g冷水入鍋，焯水去腥去血沫；

3、起鍋放入油5ml，倒入蔥薑蒜大火爆香，倒入雞腿肉，大火翻炒1分鐘後加入老抽3g，生抽3g、料酒3g；

4、翻炒均勻後倒入香菇繼續翻炒，加入水100ml，白砂糖3g，倒入青紅椒，鹽2g；

5、翻炒出鍋，完成。