百香果通常把心挖出來吃，跟蜂蜜一起泡百香果蜂蜜水，百香果含有豐富的維生素尤其是維生素C含量較高，還有膳食纖維，有美容養顏，潤腸通便的功效

百香果皮中含有豐富的微量元素，也可以曬乾後泡茶喝或煲湯增鮮

自打入夏以來

各種水果紛紛登場

桃子說買我

藍莓說買我

但是如果一定要

選擇一種水果的話

百！香！果！

近幾年這種水果非常火！

從拉美風行至亞洲

被稱為“水果藥王”！

百香果的營養價值

百香果含有17種氨基酸，富含類蘿蔔素和維生素，還含豐富的鈣、磷、鐵等微量元素，養生價值極高。

可增強免疫力、排毒養顏、消炎止痛、補腎降壓、醒酒、解乏等多種用途，除了吃果肉外，還可加水、蜂蜜，做出純天然的果汁。

１個百香果維生素Ｃ含量＝８個橙子＝８個蘋果

１個百香果維生素Ｅ含量＝15個橙子=10個蘋果

百香果的功效

1、保健

可排毒養顏、清熱解毒、抗衰老、助消化。

2、消炎

可有效防治痔瘡、胃病、牙周炎、粉刺、咽喉炎，長期吃它還能防治腸胃炎、青春痘。

3、增強免疫力

百香果富含蛋白質、高纖維、維生素等超過100種有益健康的物質，香味是所有水果無可比擬的，還能增強免疫力。

4、排毒養顏

百香果排毒的功能有助於美容養顏。百香果可淨化身體，改善面板彈性。

5、降血壓

百香果裡的膳食纖維和維生素可降脂降壓，是高血壓患者理想的水果選擇。

6、治失眠

百香果含天然的鎮定劑，可使神經放鬆，幫助人體進入深睡眠狀態。

7、提神醒酒

把百香果的果肉、剝皮的香蕉、牛奶一起倒入攪拌機，打成汁喝，可醒酒，很快就能見效。

百香果的吃法

1、直接吃

用刀子切開它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌勻，然後直接吃下，咬它那個籽，很脆哦。

2、榨汁

榨出來後淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。

3、泡茶

將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。

4、高湯提味

將整個果子洗淨後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。

| 範爺同款百香果檸檬蜜 |

By 初味日記

用料

主料：百香果13個左右、檸檬3~4個、蜂蜜500克、冰糖適量、鹽適量

輔料：玻璃瓶1個

做法

1.玻璃罐用開水浸泡消毒。（Tips：瓶子需晾乾水分後再使用）

2.檸檬用少許水弄溼表面，加入鹽揉搓表皮。

3.再用清水洗淨後擦乾。

4.把檸檬切成片。

5.果籽挑出不要。

6.百香果切開，把果肉挖到碗中。

7.有材料準備好後開始組裝百香果檸檬蜜。

8.罐中先放一層蜂蜜打底。

9.鋪上一層檸檬。

10.放上一層冰糖。

11.放上幾大勺百香果，鋪平。

12.再擠一層蜂蜜。

13.如此類推直到把水果放完。

14.最後一層擠上蜂蜜封層。

15.蓋好蓋子，放進冰箱冷藏儲存。放置二~三天再食用。

16.使用前用勺子攪拌一下沉底的糖漿哦！

百香果入菜怎麼做？

| 百香果檸檬雞爪 |

By 初味日記

用料

主料：姜適量、蒜末適量、百香果1個、雞爪10只、檸檬半個、辣椒適量、洋蔥適量、香菜適量

輔料：辣椒粉適量、胡椒粉適量、鹽適量、糖適量、油適量、清酒適量、醬油適量

做法

1.雞爪冷水下鍋，倒入清酒，放入薑片。

2.開火煮至沸騰，撇去雜質，繼續煮15~20分鐘。

3.煮好的雞爪撈出過涼水降溫後瀝乾水分備用。

4.青瓜切成塊。

5.洋蔥切成絲。

6.辣椒切成小圈。

7.檸檬切片。

8.百香果切開。

9.雞爪倒入大碗中，放入青瓜、洋蔥、辣椒、香菜。

10.碗中倒入醬油、油，蒜末、薑末辣椒粉、胡椒粉、鹽、糖攪勻。

11.調味汁倒入雞爪和配料中，把百香果肉挖到碗中。

12.放入檸檬片。

13.攪拌均勻後放冰箱冷藏30~60分鐘，使其入味。

14.裝盤即可食用。

百香果不能與什麼同食

1、百香果不能和其他酸性食品搭配在一起吃，百香果本身就是味道特別酸的水果，如果她在和其他酸性水果搭配在一起吃虧上，人體吸收過多的酸性物質，容易造成胃酸過多，嚴重時還會對腸胃形成一定刺激，容易出現反胃吐酸和魯迅嘔吐等不良症狀。

2、百香果還不能喝那些含有鞣酸高的食物搭配在一起吃，是白橡木中的維生素c會被其他食物中的鞣酸所破壞，會產生人體不能吸收的物質，而且這些物質會在人體內淤積，嚴重時會導致結石或者其他疾病，對人體健康十分不利。

百香果的食用禁忌

1、痰溼體質禁食

生活中那些痰溼體質的人群禁止吃百香果，正是人們吃百香果的重要經濟，因為百香果是一種味道酸甜的水果，它還有一定的討論，而那些痰溼體質的人群，身體內溼氣過重，如果吸收過多糖分，會讓身體裡的溼氣進一步加重，對身體健康十分不利。

2、陽虛體質禁食

陽虛體質的人不能吃百香果，也是百香果的食用禁忌之一，因為陰虛體質人群的身體內有大量的寒氣，而百香果又是一種性質寒涼的水果，這些人吃了百香果以後，會讓身體內的寒氣過重，容易導致疾病，而且會讓人體內寒，怕冷的症狀加重。

3、嬰兒禁食

嬰兒不能吃百香果，也是百香果的食用禁忌之一，因為百香果味酸性涼，治療它會加重嬰兒腸胃負擔，而且會對他們腸胃形成明顯刺激，容易讓他們出現腹痛腹瀉。另外嬰兒腸胃比較嬌弱，消化能力不足，他們食用百香果以後也無法吸收它的營養。