鰻魚膠，準確來說，是鰻鱺目下各種鰻魚的魚鰾。有些地方也將鰻魚稱為麻魚、門鱔、海鱔、白鱔等，因此鰻魚膠也稱為“門鱔膠”、“鱔肚”、“麻魚膠”等。而來自非洲的黃花膠則是淡水黃花膠，以前一般叫做“鴨泡”、“花膠筒”、“膠片筒”等，主要產自烏干達、坦尚尼亞、肯亞等地。這兩類魚膠近10年來在網上特別熱銷，叫法也逐漸由“鹹水膠片”、“鴨泡”等統稱為“黃花膠”。他們兩個可比性不大，不算最好的，也不算最差的。

鰻魚膠好還是黃花膠好：

一般的花膠的功效都是大同小異，海鰻魚鰾中粗蛋白含量為24.63%，高於肌肉及魚頭的含量，含有豐富的膠原蛋白，具有高蛋白、低脂肪的特點。海鰻魚鰾中對兒童生長髮育所必需的精氨酸含量也遠高於其肌肉及魚頭的含量，海洋生理活性物質牛磺酸也有一定含量。魚鰾中維生素E含量最高，達1.52mg/100g，其次為維生素A；魚鰾中無機質含量較為豐富，其中鈣含量最高，為13.25mg/100g，人體必須的微量元素鐵、鋅含量也較豐富。

而黃花膠是市面上比較常見的一種花膠，適合一般大眾，效果也是非常好的。黃花膠營養極為豐富，每500克黃花膠中含蛋白質442克，脂肪1克。具有強腎，益精、平火、補氣等功效黃花膠還有健腰腿，補腎虛的功效。

黃花膠的6大優點：

1、黃花膠味甘性平，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。

2、黃花膠所含有的是大量生物分子膠原蛋白質，極易吸收。

3、現代醫學研究表明，黃花膠中含有多種維生素及鈣、鋅、鐵等多種微量元素和碘酸、不飽和脂肪酸等營養物質。

4、黃花膠中含有硒元素具有抗病毒、抗射線的作用。

5、黃花膠對防治智力減退、神經衰弱、反應遲鈍、神經傳導滯緩、小兒慢脾風、婦女經虧、產婦乳汁分泌不足、赤白帶小、崩漏、老年健忘失眠等都有顯著功效。

6、黃花膠口感爽滑軟糯，具有很高的營養價值。

鰻魚膠也好，黃花膠也好只要合適自己的都是好膠，認為每個人體質都不一樣，所以需求也會不一樣。