紅燒肉、可樂雞翅和糖醋排骨的做法下面都有紅燒肉主料五花肉500克輔料食鹽2茶匙糖2克老抽2大勺花椒6粒大料1個香葉2片蔥花2克料酒2湯勺辣椒1個紅燒肉的做法1.五花肉切塊，備用2.鍋中放涼水，放入五花肉，開火燒開3.撇出浮沫，笊籬撈出肉，放進盤子裡4.倒老抽均勻醃製10分鐘5.鍋中放油，燒至7成熱；放蔥花、大料花椒、薑片、辣椒，出香味；放肉塊兒煸炒，放1湯匙料酒、一小勺白糖6.待肉塊均勻著色，放水沒過肉塊，放2勺鹽、2片香葉，中火燉20分鐘7.待肉塊酥爛，大火收汁即可可樂雞翅主料雞翅中5個可樂1瓶輔料八角2枚生薑3片白砂糖1勺食鹽1勺可樂雞翅的做法1.雞翅入沸水，3分鐘後撈出備用，然後每一塊兩面各用刀劃兩下2.（炒糖色）熱鍋下油，七成熱加入白砂糖攪拌至融化，火力不要太大，然後放入雞翅翻來覆去，色澤漂亮後加入可樂至剛沒過雞翅，加入八角，生薑以文火燜10分鐘3.加入食鹽，大火收汁即可烹飪技巧炒糖色可以讓雞翅看起來更加鮮豔漂亮糖醋排骨主料排骨500克輔料蔥20克姜10克料酒20克生抽10克老抽5克醋20克白砂糖30克蒸魚豉油20克熟芝麻5克糖醋排骨的做法1.排骨剁成小塊，用冷水泡一小時，泡出血水，中間換兩次水2.排骨洗淨放在大碗裡，倒入料酒，蔥段和薑片，蒸魚豉油，生抽，老抽，醃製半小時3.排骨撈出瀝乾，鍋燒熱倒油，放入排骨炸至金黃4.把炸好的排骨放入碗中，倒入醃肉的汁，加開水，放入蒸鍋中蒸一小時5.取出大碗倒入炒鍋中，加入糖，醋，大火收汁至粘稠即可