我來自茶鄉，算是從小就接觸茶，從種植、採摘、粗製、精製、泡茶、品評都有粗淺的接觸。有時候這種習慣讓自己以為真懂，十幾年來還是認知還是停留在非常極限的認知裡，沒有發覺茶的世界有多大。就像大部份人一樣，平凡的生活就是那頭拉磨的驢，一圈又一圈的重複著，僅僅只是知道而知道。這種麻木的認識並沒有自己對茶有更深的好奇心，想更好的瞭解茶的世界。

讓麻木生活的這頭驢開始產生好奇的時候，是在上大學的時候，來自不同省份的同學開始講述家鄉的特產。恰恰這時候，開始對曾經的茶，逐漸的清晰起來，有了一丁點的談資。也就這樣開始對茶產生好奇，從最開始的鐵觀音延續到其它茶類，鐵觀音延伸至閩南烏龍，再到整個烏龍茶，接著瞭解關於六大茶類。再接著瞭解關於茶的歷史過程，及茶葉如何到達世界的各個角落。

除了這些基礎知識之外，也開始對於茶藝、茶道，茶與其它器的結合，像這類精神層面的東西感興趣。對於茶室裡具有儀室感的茶道，似乎牽動的心裡的某種感覺。還有包括社會中不同角色對茶葉的飲用形式，茶俗、茶生活、茶詩、茶故事等等感興趣。就這樣從硬邦邦的書本知識，汲取些許認知。

畢業後開始進入茶企，慢慢對於茶葉的流通，茶葉品牌的商業過程，更多茶類的實際的市場有了更全面的瞭解。自己感覺和茶葉的故事也才剛剛開始。茶作為一種飲品，作為生活的一個視窗，作為一種有幾千年歷史的植物，從無人知到全球都認可的一種飲品的這種過程。中間並沒有出現有斷代的行為，很多朝代都曾有禁酒令，但卻沒有禁茶令這麼一說。茶如同水一般，處於不爭的地位，用淡淡的味道不斷的感染喝茶的人，“隨風潛入夜，潤物細無聲”。

我二十歲開始喝茶，那時在部隊給會計當助理，領導開會的茶都是我們買，多的就留辦公室，因為都挺貴的不喝也挺可惜，喝著喝著就喝出感覺了，再加上最好的戰友爸爸是跑生意的，經常各種人情世故家裡別人送的好茶一大堆每次休假回來都要帶一大箱。那時又是在廣東流行喝功夫茶，經常晚上沒事的話把茶具一擺，吃的一擺，幾個人在那聊個天，還是挺愜意的，然後現在快三十了，基本都不怎麼喝水，都是把茶當水喝。

煙、酒、茶是中國最主要的消遣類產品，出現年代很久遠。

由於各地理氣候不同，各地製作、口味各不相同。隨著代代相傳成為手藝，與外地貿易而形成產業，久而久之形成了當地特有的煙文化、酒文化、茶文化。

中國是世界上茶葉產出大國和消費大國，已形成綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶和黑茶6個種類，每個種類都有自己的地域受眾。

小時候生活在北方，家裡來客人了就會沏茉莉花茶，那時候覺得這是禮節，而且茉莉花確實挺香。後來隨父母生活在安徽中部地區，當地人特別愛喝茶，幾乎茶杯不離手，而且一定是和當年的新茶，放了一年的茶和其他種類茶葉幾乎沒有人喝。許多人喜歡用大個的罐頭瓶作為茶杯，攜帶方便，隨時可喝。由於熱水燙手 ，許多人在瓶子外面套一個玻璃絲編制的護套。招待客人喝茶也很少用茶壺，直接在茶杯裡泡茶。

學校組織過去茶園、茶廠參觀，看到茶葉是用手工翻炒出來的，有經驗的師傅炒出來的茶葉，絕對口感一流。當然，現在還有許多茶廠堅持人工炒茶，只不過沒有多少人願意進山採茶了。

到南方工作以後，才知道茶葉居然有那麼多種類，有那麼多喝法。到了川菜館，茶博士會為你沏上一倍蓋碗茶，吃粵菜時，服務員問你喝不喝普洱茶。南方的茶道很講究，滿桌都是杯具，以功夫茶為主，小茶壺、小口杯，風雅精緻，喜歡以茶會友的朋友也特別多。

喝茶有益，個人挺推崇茶文化，這比煙文化、酒文化更加高雅健康。沒有見過一堆人坐在一起品煙，大多數菸民都是一個人偷偷躲起來抽；非常反感酒桌上胡言亂語、灌酒、耍酒瘋，抽菸、喝酒確實對身體有害。

送大家三張國瓷欣賞，拍攝地點：江西景德鎮，中國瓷器博物館。

我媽媽是一位品茶高手，什麼樣的茶葉到我媽媽嘴裡；她都能說出是什麼季節採摘的！在我十幾歲的時候，偶爾看到一本書！關於皇宮採茶的故事，皇帝喝的茶都是穀雨前每天早上有十四歲左右的未婚女孩子採摘，採摘到太陽昇起一人高就收工。

也使我對茶葉很感性趣，經常向媽媽請教品茶的絕巧！也看了很多茶葉採摘時間和各種品茶技巧的書。

大部分茶葉在穀雨前採摘的都是上等好茶，因為穀雨前氣候溫適！害蟲侵擾少；茶葉細嫩，色綠香茗！味醇珍美等特點。

但也不是所有的茶葉都是穀雨前的好，例如：烏龍茶，鐵觀音，大紅袍等茶葉就需要長老一點製作出來才有香味。

怎麼樣才能分出穀雨前一天採摘的茶葉和穀雨後採摘的茶呢？它們又有什麼區別呢？因為穀雨前一天採摘的茶葉！口感醇厚，茶葉在嘴裡有潤滑感！湯汁清秀；香氣誘人。穀雨之後採摘的茶葉開水泡過之後，喝到嘴裡苦澀味會偏重。

乾隆皇帝對於茶葉是最懂行的，他還作了一首詩專門說穀雨前採摘的茶葉和穀雨後採摘的茶葉區別：＂嫩莢新茶細拔挑，趁忙穀雨臨明朝。雨前價貴雨後賤，民艱觸目陳嗚鑣＂。

信陽毛尖茶農二代，種茶為生，自幼就和茶有不解之緣，感覺有記憶的時候就在喝茶，至少有四十年的喝茶歷史，長期養成的喝茶習慣，對信陽毛尖有一種獨有情感！

無論是春夏秋冬，置身於茶園之中，總有一種無比親切的感受！

我的父親非常喜歡喝茶，所以我從小就對茶是很熟悉的，但是我喝茶是近幾年的事情。我喜歡喝各種茶。當我每到新的一個地方去旅遊的時候，我最喜歡做的事情就是去各種茶屋喝茶，因為每一處的茶屋都有不同的風格，我可以在茶屋裡感受到不同的有趣的事情，品嚐不同風味的茶水。

小時候不知道茶為何物，白開水最好了，再奢侈一點就是糖水而已。後來人們條件好了，就有了茉莉花茶，淡淡的花香，入口卻有些苦澀，當然就是最便宜的茶，也是寶貝一樣的收著，過年過節來了客人才沏上一杯。

過了很久，我上班以後，我的經理是個東北老頭，吃喝很是講究，他那屋裡是茶水不斷的，各種茶的名字，也是跟我們炫耀一下，我們也只是看看而已。我們一群人解悶的也還是茉莉花茶，也許就是習慣，也許也不敢問問其他茶的價格，買最便宜的就是了，呵呵！

結婚以後，最初的生活很是拮据，買茶都是待客，自己沒有時間，也沒有那麼享受過。後來有一次去買茶，賣茶的大姐熱情的招待我，還說和我婆家十幾年的鄰居，給我介紹了各種茶，當然我還是買了最便宜的，臨走的時候，大姐拿了個袋子，給我拿了一點茶，讓我回去自己喝，對身體好，拿著！大姐不容拒絕的口氣，我只好說聲謝謝。回去忍不住沏了一杯，淡淡的清香，看茶葉在水中盪漾，心理頓時寧靜了許多。才知道有種茶叫綠茶，從哪以後，我會帶一點去上班，沏一杯茶，忙過一陣喝幾口，就覺得心清氣爽，像從新充過了電。

慢慢的有朋友會介紹各種茶，紅茶的品種，綠茶的效能，花茶的特色，我只是聽著，品著。每去到朋友那裡都會拿出各種茶，用各式的茶具，泡出了百味的人生，一壺茶喝一下午，聊盡了幾十年的悲歡離合。

茶是招待客人的必須品！小時候家裡窮，父母到山上採野茶葉回來，放鼎罐裡煨茶。那煮沸了的茶水紅彤彤的，客人接過去細細品嚐對著父母翹起了大拇指：好茶！味道不錯。

長大後，改革開放了。家裡收入增加了，父母再也不用去山上採野茶葉了，於是鐵觀音、龍井、信陽毛尖等茶葉被父母請進了家裡用來招待客人。

我畢業後來到廣東開放城市打工，從跟車雜工一路奮鬥到老闆特助。於是，老闆經常帶我去喝早茶，有時跟客戶溝通也是邊品茗邊把業務談下來的。

人生如茶道，需要誠心經營！懂得品茗的人，更懂得取捨，人生之路就會越走越寬廣！

品嚐黑茶

品嚐黑茶，品到了濃濃的茶香，那種味道在你的五臟六腑內飄繞，回味無窮！“寧可一日無食，不可一日無茶”那是對你最佳的褒獎。

品嚐黑茶，品到了你的風骨，經過殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙的歷練，成就了你那高尚的品質。“茶中之極品”是對你“高風亮節、無私奉獻”品格的讚賞。

品嚐黑茶，品到了安化沃土的芬芳，不知是安化這古老的土地成就了你，還是你成就了安化？“中國黑茶之鄉”已在成千上萬的中華兒女中傳唱。

品嚐黑茶，品到了你無窮的魅力，你含有人體所需要的多種有益菌，降三高、抗氧化、抗癌症，是你神奇的功效。你是中國唯一的發酵茶，被譽為生命之茶。