食材

鹽適量

黑芝麻適量

黑胡椒適量

雞蛋適量

麵粉適量

麵包糠適量

雞腿2根

甜麵醬適量

料酒適量

苞菜適量

步驟

1.洗淨的雞腿剔出骨頭

2.放入碗中加料酒醃

3.加胡椒和鹽拌勻醃24小時

4.碗中加麵粉

5.倒水和入少許鹽把面和成稀稀的麵糊

6.苞菜提前泡2小時去除殘留農藥

7.切成苞菜絲

8.苞菜裡拌上甜麵醬

9.平底鍋加熱倒入油後倒入麵糊，攤成薄面餅

10.醃好的雞腿放入麵粉中打個滾

11.再放入蛋液中掛一層蛋液

12.最後放入加了黑芝麻的麵包糠中游泳

13.把所有的雞腿肉全部裹滿面包糠

14.平底鍋中倒入油小火加熱

15.把雞腿肉全部放入鍋中小火慢慢煎

16.全部煎好後切成條備用

17.取一塊麵餅，上面放一排雞腿肉

18.再放一排苞菜

19.捲成一個小卷，再把肉卷切成兩段

準備食材：雞腿、胡蘿蔔、青菜葉子、蒜末、黑胡椒醬等。

1、將準備好的雞腿剔除骨頭，留以備用。

2、再將雞腿肉放在容器中，加入準備好的料酒。

3、再撒入適當量的老抽在其中。

4、準備好適當量的胡椒粉放在其中，進行調味。

5、再將準備好的蒜末放在容器中，進行調味。

6、將準備好的黑胡椒醬放在其中，進行調味。

7、將準備好的葫蘆卜切成一個個條形，留以備用。

8、將雞腿肉攤放在錫紙中，將準備好的胡蘿蔔放在雞腿肉中間。

9、捲成一個雞腿肉卷。

10、用錫紙包裹住雞腿肉卷，然後放在烤箱中，進行烤制。

11、之後拿出來，切成片狀，就好啦。

12、將準備好的青菜葉子進行簡單的焯煮，之後用於擺盤。

這就是我們今日份的分享啦，希望是大家喜歡的味道喲。

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1、雞腿用剪刀剪開，斬去骨頭；

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2、把雞腿肉放在案板上，皮朝下，用刀背拍松

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3、用鹽把拍松的雞腿底面都塗遍，醃2個小時；

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4、取一個有蓋的保鮮盒，裝2/3盒水，倒進鍋裡；

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5、鍋裡放進香料、薑片、冰糖、鹽，加入酒，大火煮開後，小火煮20分鐘，放涼後裝進保鮮盒，放進冰箱製成冰水；

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6、醃好的雞腿皮朝下放在錫紙上；

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7、依次把4塊雞腿肉都捲成卷卷，兩頭擰成糖果樣

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8、鍋裡水開後，用大火蒸15~20分鐘；

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9、蒸熟的雞腿卷放涼後，拆開錫紙，泡進冰過的汁水裡，放進冰箱6個小時以上

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10、浸泡入味的雞腿卷，撈出來，切片，就可以吃了。