芒果有好幾種儲存方法：

採摘芒果時，要保留它的果蒂，以不互相戳

傷為宜，這樣芒果沒那麼容易壞。

如果芒果還比較生硬，可以用報紙將每個芒果包好（變軟變黃的不需要），疊加存放在乾淨紙箱裡不超過2層，上面放上1小包防腐劑，不封箱放在避光陰涼處可以存放2周。

這樣做可防止:芒果水分流失，造成減重；

過早腐爛變質

芒果是熱帶水果，容易腐爛，它耐寒性比較差，所以最好不放冰箱貯存，如果一定要放的話，最多不超過2天。冷藏的芒果，皮上易起黑點，色澤、口味已經不佳，也沒有了芒果天然的香味，品質大打折扣。

芒果屬於熱帶水果，它確實不是很好儲存，怕冷也怕熱。如果是自己家裡種來吃的話可以放冰箱，大規模種植的話就要注意一下幾點。

1、採摘芒果的時候一定要注意，不要弄傷芒果的外皮，如果外皮破損，會加速芒果的成熟及腐化。

2、採摘芒果要保留它的果蒂，如果果蒂去掉了也會加速芒果的成熟。

3、選擇陰涼通風的地方存放，保證芒果能夠自由呼吸。

4、提前做好營銷工作，不要等到果熟了才建議買家。爭取做到現採現賣，最大程度上保證利潤降低損耗風險。

方法：

可以用報紙將每個芒果包好（變軟變黃的不需要），疊加存放在乾淨紙箱裡不超過2層，上面放上1小包防腐劑，不封箱放在避光陰涼處可以存放2周。

可防止:芒果水分流失，造成減重；

最好不放冰箱貯存，如果一定要放的話，最多不超過2天。冷藏的芒果，皮上易起黑點，色澤、口味已經不佳，也沒有了芒果天然的香味。

儲存很關鍵，注意事項也是必不可少的 首先要明白芒果是不耐儲存的，尤其不能放在冰箱裡冷藏，如果冷凍的話容易發生皺皮金額脫水的情況。所以每次買芒果不要買太多，要能保證自己吃完的情況下且不浪費才最好。還有在購買的時候儘量選一些稍青的芒果，讓它在21～26℃的條件下自然成熟。

因為芒果在十幾攝氏度的條件下，會使果皮變黑；在加上熱帶水果本身是怕冷藏的 所以一定不要放在冰箱冷凍。

在日常生活中，熱帶水果最好放在避免太陽和陰涼的地方貯藏，有些芒果買回來還沒有成熟時，比如顏色發青的香蕉等，耐寒性更差，所以最好別放入冰箱中。不然，它們不僅不能正常地成熟，甚至會腐爛 導致無法食用。以上是個人建議注意的事項及方法。

芒果在收穫後被運輸和儲存。由於芒果是跳躍的植物，芒果掛在樹枝上，有營養供應的樹木，可以補充芒果呼吸所消耗的能量，但是當採摘芒果，離開樹木，仍然是有機體，同樣需要呼吸。影響採後芒果呼吸的因素很多，如成熟度，品種，環境因素，機械損傷，病蟲害等。在芒果呼吸的過程中，採摘的芒果或綠皮可以在幾天後煮熟。可以變黃，成熟和柔軟。芒果的貯藏穩定性不高，7-8層煮熟的芒果可在收穫後約7天達到最佳消費期。

　　1.芒果成熟的變化

　　在芒果的後熟過程中，芒果果皮的外觀和質地會發生變化。如果由於葉綠素的降解，面板從綠色變為黃色，肉體將從白色變為黃色，肉中的有機酸和脂肪酸變為黃色。代謝轉化發生在碳水化合物等中，水也蒸發。透過將澱粉轉化為可溶性糖和各種酶的活性增加，質地也變軟。

　　二，溫度對芒果成熟的影響

　　在溫度下，低溫和高溫都不適合儲存芒果。低溫環境容易發生凍害，高溫環境容易腐爛，包裝密封無氧，加速腐爛，縮短芒果貯藏期。

　　芒果儲存環境，溫度一般在21-24°C，超過此溫度會導致芒果味降低，如果是在16-18°C，芒果也可以改變顏色，但會有酸味。

　　第三，收穫前的芒果準備

　　芒果在收穫前應注意防治病蟲害。許多芒果都有收穫後的腐爛病，因為細菌在收穫前潛伏在裡面。為了減輕芒果的病害，建議果農在收穫後進行芒果的清理，以減少寄生在果園中的病原體，並保持花園的衛生。

　　應該在適當的成熟度下收穫芒果，因為芒果的成熟度不夠。如果水太高，它將很容易腐爛。它應該在7-8收穫。在晴朗的早晨採摘時間最好，注意不要將芒果粘液留在果實表面的切口上。收穫時要注意光照處理，以減少水果的機械損傷。

　　採摘後，芒果應放在室外一晚，讓芒果充分呼吸，散熱，用水洗淨乾燥，然後進行防腐處理，然後包裝。

　　芒果儲存不當引起的質量問題並不少見。芒果的增長和銷售是接近尾聲的一步。這也是至關重要的一步。有必要嚴格控制和減少損失。

導讀：芒果是一種後熟型的熱帶水果，近距離的運輸，可以等芒果快要熟了，或者是樹上熟的採摘下來，這時候的口感是非常好的。但是，遠距離運輸的商品果，多數是8成熟從樹上採摘下來的，這時候的芒果是硬邦邦的，方便打包運輸。到了批發市場、檔口，可以自己用催熟藥劑、保溫庫進行催熟，最後到了消費者是手上。這中間有一系列的流程，下面和大家分享一下金煌芒果採摘後的儲存方式：

一、金煌芒果剪果的要求：

金煌芒果是要求採收成熟度同一批的果，這樣可以在銷售過程中，經過人工催熟後能夠達到，色澤、口感、甜度一致的目的。所以在採果時至少留果柄的長度3～5cm左右，這樣是為了防止果膠乳流出灼傷果實，汙染果面。流到果面上的膠乳可以造成芒果採後蒂腐病、炭疽病等病害的重要原因之一。然後是減掉短果柄，把芒果的果蒂向下放在一個有格柵的架子上，把金煌芒果內部的果膠排乾淨。

二、金煌芒果的果面清理、包裝：

1、排完果膠後的芒果，要用乾淨的抹布，把果面上的殘留果膠、汙垢清洗、擦去。按照老闆要求的各種等級，進行分級棄除劣質果，然後按芒果大小或重量來分級包裝。如果是包裝單層彩箱，最好是緊密排放，果蒂向下。每一包裝內的果實大小必須一致，可用襯墊材料輔助包裝。

2、如果是大批成堆的芒果包裝，可放入筐、箱（約20-25kg容量）。到了快遞物流公司那裡，嚴格碼堆安全、穩牢。芒果碼堆採用的是果箱水平搭接，相交成面，套上彈力拉緊網，或水平搭接的碼堆貼上粘結帶。有條件採用碼堆筐箱則更為可靠。在公路運輸的時候，須防止包裝移動和限制碼堆負荷，不宜堆疊過高，以利空氣流通，又能防止負荷壓壞包裝，運輸時最適宜溫度為13～15℃，相對溼度95～90%，在11℃下，因為芒果容易受凍害，要注意冬天的運輸保溫措施。

三、金煌芒果的催熟問題：

現在商品芒果的催熟，都是使用乙烯氣體催熟的，有專門賣的催熟藥包，方便、安全、快捷。這樣催熟的芒果皮色鮮亮、均勻，果實較硬，果實黃熟後的貨架期還有15天左右，從而在世界各產芒地區被廣泛使用。芒果進行催熟的最佳溫度在25～30℃，而轉色的最佳溫度在20～25℃。可以根據銷售要求、銷售量來分批的進行催熟，定期把裡面的問題芒果挑選出來，能夠減少汙染源，降低芒果的損耗。

綜上所述就是芒果在採收後的儲存措施，和要注意是方式方法，其中有一個最主要的前提就是，在果地收購芒果使，一定要把控好品質問題，是能夠減少後期芒果損耗的關鍵點。