專業回答：

要想熬好豬骨頭湯就要做好以下幾點

1、選料豬骨頭五斤要選當天新鮮帶肉的骨頭最好。2、賣來後用刀砸段這樣能確保骨頭湯熬出全部的香味。

3、豬骨頭下鍋水煮加料酒撇去浮沫撈出鍋裡倒入色拉油100克燒至七成下骨頭炸黃撈出備用。

4、煲湯罐加水350克（熬湯必須要瓷煲湯器具才能熬出好湯）下骨頭大火燒開撇去浮油沫加蔥薑片香菇幾個熬一個半小時後大火熬十分鐘關火撈出骨頭蔥姜香菇，根據個人口味只加鹽就可以了，注意熬好的鮮湯初除加鹽外其它調料不要加最好因為湯本身就很鮮加了其它調料後口感就不好了。這樣熬出來的豬骨頭湯非常好喝。

答完

蓮藕排骨湯藕具有滋陰潤燥、補氣養血的食療功效，和排骨一起燉煮，湯汁醇厚濃郁，可以止血散瘀，健脾開胃。忙碌的上班族可以提前一晚燉好，或者燜至半熟後裝入燜燒杯中，第二天上班的時候帶去單位。這樣即使工作再忙碌，也能夠吃上一餐養胃的飯菜。主料明細排骨500克蓮藕500克調料明細蔥適量姜適量清水適量鹽適量

做法步驟

排骨用清水浸泡半小時後清洗乾淨

蓮藕去皮後切成塊，用清水浸泡備用

把排骨放入砂鍋中，加入足量的清水

蔥打成蔥結，姜用刀拍松，放入砂鍋中

加蓋，大火煮沸後撇去浮沫，轉小火燉半小時

加入蓮藕塊，繼續小火燉半小時

關火後加適量鹽調味，撒入適量枸杞和蔥花，加蓋燜10分鐘左右即可

首先要說的是，每個人喜歡吃的東西不一樣，就像我不吃香菜，但別人喜歡，下面我要說的豬骨頭湯是一般做法，大多數人會覺得好喝，但不確定所有人都喜歡，我用的都是大白話，並不是複製貼上。

1、把骨頭放溫熱水中，骨頭縫裡的血沫、雜質，都好好清洗.

2、把骨頭劈開兩塊，放鍋裡，加入蔥、姜，然後放入冷水.

3、用大火燒開，把上面漂浮的沫沫撇去，轉小火慢慢加溫燉。

4、倒入酒適量。

5、我個人在這裡喜歡加醋，正常來說應該是米醋，但我喜歡陳醋。

6、燉至2-3小時後，即完成。

我經常會用豬頭骨煲湯，因為豬頭骨便宜，十塊錢就半邊豬頭骨了，如果多人喝湯就用來煲一次，少人喝湯可以分開兩次，我給介紹一款適合夏天喝的湯，雞骨草煲豬骨，首先把豬頭骨砍好一塊一塊，洗淨備用，用一個乾淨的鍋放入清水，倒點料酒，放幾片姜，兩根蔥，把洗乾淨的豬頭骨放進鍋裡煲開，煲開後把上面的泡沫盛出來倒掉，再煮個兩三分鐘關火，把骨頭撈出來再用清水洗淨備用。去市場賣乾貨的雜貨鋪，買兩小扎女生拳頭大的雞骨草回來，洗乾淨備用。拿個砂鍋，注入清水，按照家人人口來放水，可以放多一點，因為煲久了也會幹的，水會少，把洗乾淨的豬骨和雞骨草分別放入砂鍋中，放兩片姜去腥，大火燒開轉小火，煲一個半小時即可，這湯廣東人夏天很喜歡煲，清熱解暑祛溼利尿降火等等功效，大人小孩老人都適宜喝，有些人喜歡用雞骨草煲豬橫利，這個就看個人喜歡吧！我就是喜歡用骨頭煲，喜歡的可以試試

首先準備主料豬大骨800克

輔料:

鹽

白蘿蔔1根

鮮玉米1根

土豆1個

生薑15克

小蔥30克

下面開始製作步驟

1.將買回來的豬大骨頭泡在水中，大約泡1-2小時，泡出血水。

2.取燜燒鍋的內鍋將水燒開，下豬大骨頭；火再開，保持沸騰1-2分鐘；然後將水倒掉，清洗乾淨豬大骨頭。

3.將清洗乾淨豬大骨頭再次入鍋，並倒滿一鍋清水，大火燒開後撇去浮沫。

4.加入蔥和姜，改小火，煮20分鐘。

5.將燜燒鍋的內鍋移入燜燒鍋的外鍋中，蓋上雙層鍋蓋。

6.燜3小時，開啟鍋，檢查一下效果，燜得很徹底了，骨肉分離了。

7.這是一鍋原湯，一般我們都是加點蔬菜喝的，今天我準備了：。

8.將玉米、蘿蔔和土豆切成大塊。

9.取一砂鍋，先將難煮的玉米放入，舀半鍋湯。

10.中火燒開3-4分鐘後，下蘿蔔和土豆。

11.加鹽調味。將蘿蔔和土豆煮熟，一鍋湯就做好了。

12.將蘿蔔和土豆煮熟，一鍋湯就做好了。

你學會了嗎？

骨頭湯是一種非常美味有營養的湯類，非常適合給孩子和老人做來補身體，這次給大家介紹其中一種營養豐富味道鮮美的湯，就是豬頭骨湯，做法也很簡單，只要是有一些烹飪知識的人都完全可以做出美味的湯。

豬骨頭的分類：龍骨、大棒骨湯、排骨湯、腳骨，頭骨，腰骨，關節骨，尾龍骨，豬頭骨。

其中豬頭骨最為少見。接下來我們說下豬頭骨煲湯。

1.黃豆玉米豬頭骨湯

1、先燒開一鍋水，放入豬頭骨，焯水幾分鐘，將豬頭骨裡的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水。再剁成塊。

2、黃豆洗淨。泡水1小時。玉米切段備用。

3、沙鍋加入冷水、薑片、黃豆、玉米段、棒子骨、放點胡椒粉加兩滴白醋（去味）、八角。

4、燉5個小時左右，黃豆酥爛就可以了。放入料酒 、鹽 、蔥花、味精。味道非常鮮美。

煲湯首先要注意三點：

1、煲湯的器皿

煲湯首選的器皿是沙鍋，其次是生鐵鍋，再次是不鏽鋼鍋。

2、掌握煲湯的火候

以豬頭骨與鮮豬肉為例，豬頭骨中的蛋白質、鐵、鈣和磷等含量，遠遠高於鮮豬肉。

其中，蛋白質是豬肉和雞蛋的1倍多，鐵含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，豬肉的2倍、雞蛋的1倍。而且鈣、磷的含量也很高。”

“但要想做出色香味俱全的豬頭骨湯，關鍵是要選對骨頭放對配料。”

我也是一個美食愛好者：我來回答這個問題。

首先準備一個豬頭把豬臉去掉留豬頭骨。

豬頭骨用涼水泡1個小時把血水泡出，用清水洗乾淨。

準備好洗乾淨的豬頭骨、1斤冬瓜、二兩姜，小蔥。

步驟：

1、豬頭骨冷水下鍋水沸撈出

2、豬頭骨下鍋煲大火燒開關小火

3、等半小時冬瓜切塊下鍋

3、薑切片下鍋

4、放適量的鹽、適量的雞精

5、用小火煲1個小時出鍋

6、小蔥切末撒上面即可

感謝為大家分享豬骨頭煲湯怎麼做，首先要把買來的豬大骨用清水洗淨，然後鍋中燒水加入豬大骨，放入蔥姜，料酒去腥，等大火燒開撇去浮沫，然後把大骨頭撈出來，用清水在洗一遍，這樣是為了把豬大骨的腥味完全去除掉，然後在燒一鍋水，把豬大骨放進去，這個時候什麼都不要放，等熬上2個小時，湯成乳白色的時候加上調料就可以出鍋了，既有食材的原汁原味，又好喝還有營養，謝謝為大家分享到這裡，希望對朋友們有所幫助！

看來你是要做補的湯，首先把骨頭燒水過一遍，去掉血水，然後用清水沖洗乾淨，根據水量放入鹽，蔥姜，切大片放入裡面即可，如果你喜歡辣一點就放入少許胡椒粉，即可，不要放味精，雞精，豬骨湯喝的就是這個湯，不要要別的材料弄混了。煮好之後用密網過濾，即可食用。這樣會過濾掉豬骨湯裡的油脂。