夏季高溫，人們的胃口受到影響，大多數人的進食量都會減少，如何選擇食物，使身體能夠攝取足夠的營養，而且能適合夏季的人體特徵，這其中很有學問。

一、夏季要多吃的食物

1、酸味食物 夏季出汗最易丟失津液，故需適當吃酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、李子、獼猴桃之類的，它們的酸味能斂汗止瀉祛溼，可預防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴、健胃消食。若在菜餚中加點醋，醋酸還可殺菌消毒，防止胃腸道疾病發生。

2、苦味食物 天然食苦勝似進補。苦味食物中有氨基酸、維生素、生物鹼、甙類、微量元素等。具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。常見的苦味食物有苦瓜、啤酒、茶葉、咖啡、巧克力、可可等，但需注意的是，苦味食品，一次食用不宜過量，過苦容易引起噁心、嘔吐、敗胃等不適反應。

3、富鉀食物 由於熱天人們出汗較多，大量出汗可帶走大量的鉀元素，造成低血鉀現象，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食慾不佳、精神不振等症侯。熱天要多吃含鉀食物，如草莓、桃子、菠菜、馬鈴薯、大蔥、芹菜、毛豆等，茶葉裡面含鉀特別大，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。

4、祛暑解毒食物 夏季對人體影響最大的暑溼之毒。暑溼浸入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良，因此要多吃祛暑解毒食物，如綠豆、蠶豆、赤小豆、黃豆、生蘿蔔、菜瓜、西瓜、冬瓜、冬瓜子、絲瓜、黃瓜、甜瓜、苦瓜、菊花、荷葉等。 5、順氣食物 夏天天氣炎熱，往往造成人們身心疲憊煩悶，吃不下睡不好，選食一些順氣又可口的食物尤為重要，例如蘿蔔、啤酒、玫瑰花、藕、茴香、山楂、橘子等。

二、夏季最好的食物

1、綠豆：具有清熱解毒，消暑利尿的功效

2、酸奶：夏季飲用可以及時補充蛋白質和能量，乳酸菌成分增加腸道菌叢，增強抵抗力。

3、菊花：具有治潮熱、明目、清熱解毒的功效

4、蓮子：具有健脾固腸，治心悸、虛煩、失眠的功效

5、燕麥：富含纖維，可減肥，降血壓、膽固醇 6、黑豆：具有解毒淨血、改善過敏體質的功效 7、綠茶：具有預防惡性腫瘤、養顏美膚的功效 8、紅豆：有強心，消除疲勞，預防腳氣病、腎臟病、浮腫的功效 9、食醋：酷夏熱出汗多，多吃點醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食慾 10、芝麻：具有防止骨質疏鬆，增強髮質光澤的功效 11、橙汁：維生素C含量高，其中硒元素能增強人的抵抗力

東北冷麵很好吃

我來分享一個冷麵的做法

1.根據一個人量，準備一盆冷水（下面說的配方就是一人湯量配方 如果多人按比例增加就可以了）

2.加入一小勺味精，一小勺牛肉粉，一小勺鹽，生抽適量主要是調色

3.加入2小勺白醋，四小勺白糖，

4.加入適量加入適量辣椒麵、白芝麻，

5.加入香菜，加入大蒜碎，加入西紅柿，

6.冷麵煮好投涼放入湯中就可以開吃了

7.如果愛吃雞蛋皮的話 就把雞蛋打碎用鍋烙成雞蛋皮 然後切成絲加入冷麵中

還可以根據個人口味加入各種喜歡的配料

推薦加入 黃瓜絲 雞蛋皮辣白菜

這是我自己做時候配方，很方便，好吃！

東北拌菜大多是以酸甜口為主

涼拌豆芽

1、將綠豆芽洗淨

2、鍋內冷水燒開、下入豆芽 煮至斷生

3、將煮好的豆芽撈出、放入涼水中投涼備用

4、將投好的豆芽淋幹水分放入大點的空盆、 加入胡蘿蔔絲適量

5、依次加入蒜末適量、鹽一小勺 味精一小勺、糖三大勺、白醋兩大勺、白熟芝麻兩勺 辣椒麵適量

6、將所有材料拌勻、撒上香菜、裝盤即可