立秋已經過了一段時間啦，民間有立秋“貼秋膘”的說法。古時民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”，補的辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳餚，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
有的人看到“貼秋膘”這三個字往往會想到長膘、長肉、長胖，從而對“貼秋膘”敬而遠之。有的人認為“貼秋膘”就是入秋之後就可以大魚大肉了。那麼對於減肥的人群來說，怎樣做到“貼秋膘”而不長膘呢？
“貼秋膘”前要調理脾胃功能
由於人們在夏天多食用生冷食物，如各種水果、冰飲、各種涼拌菜啦，脾胃功能多數較弱。入秋後若突然大量進補，會加重脾胃負擔，消化系統一時無法適應，出現腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等症狀，即我們常說的“虛不受補”。因此，“貼秋膘”前應注意調理脾胃功能。進補前可補充富含維生素易消化的健脾護胃的食物，如山藥、豇豆、小米等，促進脾胃功能的恢復。夏天喜歡吃辛辣、油膩、冰冷食物的及有便秘的人，胃火比較旺盛，進補前先清火，可以吃些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等。
“貼秋膘”要以清補為主
在物質生活水平較低的年代，食物匱乏，體力消耗大。為了彌補身體的勞損，人們“貼秋膘”主要是煮肉燉雞，營養比較豐富。但這樣的補法已不適用於現代生活。隨著經濟水平的提高，人們碳水化合物、脂肪、蛋白質的攝入量增多，導致肥胖、糖尿病、高脂血症、高血壓、脂肪肝等患病率增加。因此，現如今“貼秋膘”應以清補為主，葷素搭配，不可暴飲暴食。
秋季進補，首先補充蔬菜和水果，推薦每天攝取300~600克。其次要補充五穀雜糧，根據個人運動量補充200~500克。最後可適當增加一些動物性食品，每天攝取動物蛋白60~80克，推薦順序為牛奶—魚—雞蛋—雞鴨肉—牛羊肉—豬肉，越靠前的動物性食品其更易於人體吸收，脂肪和膽固醇含量也相對較低。
“貼秋膘”要注意補充津液
由於秋季較為乾燥，可多吃些生津養陰滋潤多汁的食品，如百合、蓮子、山藥、藕、蘑菇、番茄等，煮粥吃能和胃補脾，潤燥生津。除陽虛體質（常表現為面色蒼白，氣息微弱，體倦嗜臥，畏寒肢冷，全身無力或有肢體浮腫，舌淡胖嫩邊有齒痕，苔淡白，脈沉微無力等）外，不要過多食用羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等溫熱食物，以免加重秋燥。
總之，“貼秋膘”未必要吃肉，“貼秋膘”也不一定要長膘。只要搭配合理，營養均衡，控制總熱量的攝入，減肥者同樣可以“貼秋膘”。
另外，“貼秋膘”別忘了運動鍛鍊。早晨起來跑跑步，平日多步行、騎單車。有時間可外出旅遊，或者登山、遠足，既可享受自然的美景，又有助於減肥。
立秋已經過了一段時間啦，民間有立秋“貼秋膘”的說法。古時民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”，補的辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳餚，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
有的人看到“貼秋膘”這三個字往往會想到長膘、長肉、長胖，從而對“貼秋膘”敬而遠之。有的人認為“貼秋膘”就是入秋之後就可以大魚大肉了。那麼對於減肥的人群來說，怎樣做到“貼秋膘”而不長膘呢？
“貼秋膘”前要調理脾胃功能
由於人們在夏天多食用生冷食物，如各種水果、冰飲、各種涼拌菜啦，脾胃功能多數較弱。入秋後若突然大量進補，會加重脾胃負擔，消化系統一時無法適應，出現腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等症狀，即我們常說的“虛不受補”。因此，“貼秋膘”前應注意調理脾胃功能。進補前可補充富含維生素易消化的健脾護胃的食物，如山藥、豇豆、小米等，促進脾胃功能的恢復。夏天喜歡吃辛辣、油膩、冰冷食物的及有便秘的人，胃火比較旺盛，進補前先清火，可以吃些苦瓜、黃瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等。
“貼秋膘”要以清補為主
在物質生活水平較低的年代，食物匱乏，體力消耗大。為了彌補身體的勞損，人們“貼秋膘”主要是煮肉燉雞，營養比較豐富。但這樣的補法已不適用於現代生活。隨著經濟水平的提高，人們碳水化合物、脂肪、蛋白質的攝入量增多，導致肥胖、糖尿病、高脂血症、高血壓、脂肪肝等患病率增加。因此，現如今“貼秋膘”應以清補為主，葷素搭配，不可暴飲暴食。
秋季進補，首先補充蔬菜和水果，推薦每天攝取300~600克。其次要補充五穀雜糧，根據個人運動量補充200~500克。最後可適當增加一些動物性食品，每天攝取動物蛋白60~80克，推薦順序為牛奶—魚—雞蛋—雞鴨肉—牛羊肉—豬肉，越靠前的動物性食品其更易於人體吸收，脂肪和膽固醇含量也相對較低。
“貼秋膘”要注意補充津液
由於秋季較為乾燥，可多吃些生津養陰滋潤多汁的食品，如百合、蓮子、山藥、藕、蘑菇、番茄等，煮粥吃能和胃補脾，潤燥生津。除陽虛體質（常表現為面色蒼白，氣息微弱，體倦嗜臥，畏寒肢冷，全身無力或有肢體浮腫，舌淡胖嫩邊有齒痕，苔淡白，脈沉微無力等）外，不要過多食用羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等溫熱食物，以免加重秋燥。
總之，“貼秋膘”未必要吃肉，“貼秋膘”也不一定要長膘。只要搭配合理，營養均衡，控制總熱量的攝入，減肥者同樣可以“貼秋膘”。
另外，“貼秋膘”別忘了運動鍛鍊。早晨起來跑跑步，平日多步行、騎單車。有時間可外出旅遊，或者登山、遠足，既可享受自然的美景，又有助於減肥。