醬爆南美大對蝦

材料

主料：南美對蝦

配料：生抽，醋，糖，沙茶醬，蒜蓉辣醬，麻油，澱粉，生薑，蔥

做法

1、對蝦洗淨瀝乾水，加入幹澱粉拌勻；

2、取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶醬、蒜蓉辣醬、麻油、澱粉、清水調成汁；

3、鍋內放油燒至六分熟，將對蝦一隻只放入油中炸成金黃色取出；

4、鍋內留底油，下生薑蔥末爆香，倒入調好的汁，再倒入對蝦翻炒均勻即可出鍋。

主料：南美對蝦

配料：生抽，醋，糖，沙茶醬，蒜蓉辣醬，麻油，澱粉，生薑，蔥

做法

1、對蝦洗淨瀝乾水，加入幹澱粉拌勻；

2、取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶醬、蒜蓉辣醬、麻油、澱粉、清水調成汁；

3、鍋內放油燒至六分熟，將對蝦一隻只放入油中炸成金黃色取出；

4、鍋內留底油，下生薑蔥末爆香，倒入調好的汁，再倒入對蝦翻炒均勻即可出鍋。

做法二：

乾燒對蝦

材料

對蝦、蔥、姜、蒜、醬油、糖、鹽、雞精

做法

1、在對蝦後背開口，去除須足，控幹氺備用、蔥薑蒜切末

2、油大些、油熱放對蝦，中火將對蝦的兩面煸幹，撈出留底油

3、用底油加入蔥、姜、蒜、末煸香

4、煸香後放蝦，放入料酒、醬油，保持中火，然後邊燒邊用炒勺將鍋底的調料往蝦上澆然後改小火放入少許蔥綠即可。

做法三：

清蒸對蝦

材料

對蝦200克，姜7片，啤酒5湯匙，蒸魚豉油3湯匙，味精半湯匙，雞精半湯匙，油少許

做法

1、蝦均勻的擺放後放上幾片姜，找個小碗，放上少量的鹽，倒點啤酒攪拌均勻，澆在上面。

2、等鍋裡的水大火燒開後，上去蒸個8分鐘左右。

3、蒸的功夫把汁調好。蒸魚豉油加點味精、雞精。

4、等蝦出鍋淋上去後，撒蔥花，燒熱油澆在上面就可以了。

食材 南美對蝦10只 蔥適量 姜適量 蒜適量 食鹽一匙 醋一大匙 料酒30毫升 白糖一匙 雞精一匙

方法

1/4

1.鍋中倒入炒菜量油燒熱，下入蔥薑絲爆香

2/4

2.倒入大蝦翻炒

3/4

3.依次加入料酒，鹽，雞精，糖，醋，蓋上鍋蓋稍微燜一會兒

4/4

4.已收好湯汁的大蝦用筷子夾出擺盤即可，稍作裝飾即可上桌

紅燒南美對蝦

配料 對蝦10只 料酒適量 鹽適量 蒜蓉適量 蔥花適量 辣椒適量 胡椒適量

做法

1/8 選擇新鮮的對蝦洗乾淨，去掉蝦鬚

2/8 開蝦背，挑蝦線，我是用剪刀剪開後背，用剪刀一端挑蝦背中間，再用手扯出來蝦線，這樣會去除的比較乾淨

3/8 加料酒、鹽、香油、姜蒜蓉，因為家裡沒有辣椒，暫時用泡椒代替，切成小段，醃製15分鐘

4/8 下鍋翻炒

5/8 出鍋