回覆列表
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1 # 小吃啊豪vlog
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2 # 月牙彎彎罩九州
做法
1.葫蘆瓜1個洗淨刨皮。
2.取一半葫蘆瓜用擦板擦成絲。
3.蔥洗淨切蔥花。
4.豬肉洗淨切丁，肥瘦比2:8。
5.豬肉剁細，分次加水攪拌上勁，最後加鹽和醬油調味，攪拌均勻。
6.麵粉適量，先用冷水攪拌成小麵糰。
7.揉成光滑的麵糰，醒十幾分鍾。
8.麵糰擀成大餃子皮，用瓶蓋壓出大小一致的餃子皮。
9.豬肉末和葫蘆瓜絲攪拌均勻。
10.取適量肉餡，包成餃子。
11.部分餃子放冰箱裡冷凍儲存。
12.鍋裡燒開水，加入餃子煮熟即可。
13.吃的時候根據個人喜愛調蘸汁。我用的是白醋和醬油(1:1)以及蒜末調成的蒜醋醬。
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3 # 停留在幸福的時光
材料：西葫蘆1個、五花肉300克、鹽適量、雞蛋1個、耗油適量、蔥薑末適量。
做法：
1、西葫蘆剁碎，放鹽醃製10至15分鐘，將其水分纂出備用；
2、將西葫蘆、肉餡、蔥薑末、雞蛋、耗油、鹽放在一起；
3、充分拌勻即可。
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4 # 乾飯人看劇
肉餡加上剁碎的半棵蔥、薑末拌勻，加1克鹽，五香粉、醬油、料酒、橄欖油拌勻醃製半小時
將剩餘的蔥切成蔥花，西葫蘆去皮去瓤洗淨擦成細絲，表面撒上剩餘的鹽，與蔥花一起用刀剁碎
把剁好的西葫蘆餡，放在籠布上，捏住籠布邊，將餡包在裡面擠出多餘的水分，依次擠好剩餘的
擠好的餡倒入一個大盆中，將肉餡與西葫蘆餡混合拌勻。這樣餡就好了。
方法/步驟:
1.西葫蘆洗淨切開去瓤,用插板插成絲,鍋中燒開水,放入西葫蘆絲飛一下水撈出,放入涼水中過涼,...
2.雞蛋磕入碗中打散,鍋中倒入15克食用油,燒至八分開,放入蛋液炒成小塊出鍋放入碗中。
3.蔥去掉老皮洗淨切碎,姜洗淨切碎備用。
4.雞蛋中放入蝦皮,蔥,姜,調餡料,適量鹽,味素,料酒,生抽攪拌均勻。