一 、 養殖設施
池塘面積以4～10畝為宜，深1～1.5米，坡比1∶2.5。池底平坦，底質以壤土為好，池坡土質較硬，池塘保水性好，水位易調控。水源充足，水質無汙染。按照高灌低排的格局，建好進排水渠，做到灌得進，排得出。克氏螯蝦逃逸能力較強，必須搞好防逃設施建設。通常用塑膠薄膜或鈣塑板，沿池埂四周用竹樁或木樁支撐圍起防逃。
二 、 放養前準備
1、徹底清池消毒蝦苗蝦种放養前20～30天，排乾池水，清除過多淤泥，整修池埂，每畝用生石灰75公斤或漂白粉、漂白粉精等藥物，徹底清池消毒。
2、施足基肥每畝施腐熟畜禽糞肥500～600公斤，培育輪蟲和枝角類、橈足類浮游生物，為蝦苗蝦種提供適口餌料。
3、栽好水生植物池內栽輪葉黑藻、馬來眼子菜、伊樂藻等水生植物，面積佔蝦池面積2/3。同時，架設網片，或設定竹筒、塑膠筒等，為克氏螯蝦提供棲息、蛻殼、隱蔽場所。
三 、 蝦苗蝦种放養
1、養殖模式可以採用多種養殖模式。（1）夏季放養模式。以放養當年孵化的第一批稚蝦為主，放養時間在7月中下旬，稚蝦規格為0.8釐米以上。每畝放養3萬～4萬尾。（2）秋季放養模式。以放養當年培育的大規格蝦苗或蝦種為主，放養時間為8月中旬至9月。蝦苗規格1.2釐米左右的，每畝放養2.5萬～3萬尾；蝦種規格2.5～3釐米的，每畝放養1.5萬～2萬尾。少部分年底可達上市規格，大部分要到翌年6～7月起捕上市，商品蝦只重25克，畝產300～500公斤。（3）冬春放養模式。一般在12月份或翌年3～4月放養。以放養當年不符合上市規格蝦為主，規格為每公斤100～200只 ，每畝放養1.5萬～2萬尾。經過冬春養殖，到6～7月起捕上市，商品蝦只重可達30克，畝產400～500公斤。
2、苗種質量蝦苗蝦種質量要求是：（1）規格整齊。稚蝦規格在0.8釐米以上，蝦種規格在3釐米左右。同一池塘放養的蝦苗蝦種規格要一致，一次放足。（2）體質健壯，附肢齊全，無病無傷，生命力強。（3）蝦苗蝦種都是人工培育的。如果是野生蝦種，應經過一段時間馴養後再放養，以免相互爭鬥殘殺。
3、注意事項：（1）冬季放養擇晴天上午進行，夏季和秋季放養擇晴天早晨或陰雨天進行，避免Sunny暴曬。（2）蝦种放養前用3％～5％食鹽水浴洗10分鐘，殺滅寄生蟲和致病菌。（3）從外地購進的蝦種，因離水時間較長，放養前應略作處理。將蝦種在池水內浸泡1分鐘，提起擱置2～3分鐘，再浸泡1分鐘，如此反覆2～3次，讓蝦種體表和鰓腔吸足水分後再放養，以提高成活率。（4）飼養克氏螯蝦的池塘，適當混養一些鰱鱅魚，以改善水質，充分利用餌料資源。
四 、 科學投餵
克氏螯蝦食性雜，且比較貪食。飼料投餵上，把握以下三點。
1、按照克氏螯蝦同長發育階段對營養的需要，搞好飼料的組合和投餵。克氏螯蝦稚蝦、幼蝦階段，以輪蟲、枝角類、橈足類以及水生昆蟲幼體等為食，成蝦階段則兼食動物性飼料、植物性飼料。蝦苗、蝦种放養後，要適時追施肥料，培肥水質。在8～10月克氏螯蝦快速生長階段，多喂麩皮、豆餅以及青綠飼料，適當餵給動物性飼料。11～12月克氏螯蝦越冬前，以投餵動物性飼料為主。
2、按照克氏螯蝦的生活習性和攝食特點投餵。克氏螯蝦多在夜裡活動覓食，並具有爭食、貪食習性。投餵飼料要堅持每天上午、下午各投餵一次，以下午一次為主，佔全天投餵量70％；採取定質、定量、定時投餵方法，喂足喂勻，保證每隻蝦都吃飽，避免相互爭食。
3、按天氣、水質變化和蝦活動攝食情況合理投餵。克氏螯蝦生長的適宜水溫為20～32℃。在8～10月克氏螯蝦攝食量大，日投餵量可按在池蝦體重的6％～10％安排，幹飼料或配合飼料按2％～4％統籌，並根據天氣、水質狀況以及蝦活動覓食情況適當增減。連續陰雨天氣或水質過濃，可以少投餵，天氣晴好時適當多投餵；大批蝦蛻殼時少投餵，蛻殼後多投餵；蝦發病季節少投餵，生長正常時多投餵。既要讓蝦吃飽吃好，又要減少浪費，提高飼料利用率。
五 、 日常管理
1、建立巡池檢查制度。每天巡池，發現異常及時採取對策。
2、調控水質。保持蝦池溶氧量在5 克/升以上，pH值7～8.5，透明度40釐米左右。每15～20天換一次水，每次換水1/3。每20天潑灑一次生石灰水，每次每畝用生石灰10公斤。保持水位穩定，不能忽高忽低。
3、加強棲息蛻殼場所管理。蝦池中始終保持有較多水生植物。大批蝦蛻殼時嚴禁干擾，蛻殼後立即增喂優質適口飼料，防止相互殘殺，促進生長。
4、防逃防病。汛期加強檢查，嚴防逃蝦。做好病害防治和敵害清除工作。
六 、 商品蝦捕撈與運輸
1、捕撈 。 可以在6～7月和11～12月集中捕撈。先用地籠網、手抄網等工具捕捉，最後再幹池捕捉。也可以捕大留小，常年捕撈。
2、運輸。商品蝦通常用泡沫塑膠箱幹運，也可以用塑膠袋裝運，或用冷藏車裝運。運輸時保持蝦體溼潤，不要擠壓，以提高運輸成活率。
一 、 養殖設施
池塘面積以4～10畝為宜，深1～1.5米，坡比1∶2.5。池底平坦，底質以壤土為好，池坡土質較硬，池塘保水性好，水位易調控。水源充足，水質無汙染。按照高灌低排的格局，建好進排水渠，做到灌得進，排得出。克氏螯蝦逃逸能力較強，必須搞好防逃設施建設。通常用塑膠薄膜或鈣塑板，沿池埂四周用竹樁或木樁支撐圍起防逃。
二 、 放養前準備
1、徹底清池消毒蝦苗蝦种放養前20～30天，排乾池水，清除過多淤泥，整修池埂，每畝用生石灰75公斤或漂白粉、漂白粉精等藥物，徹底清池消毒。
2、施足基肥每畝施腐熟畜禽糞肥500～600公斤，培育輪蟲和枝角類、橈足類浮游生物，為蝦苗蝦種提供適口餌料。
3、栽好水生植物池內栽輪葉黑藻、馬來眼子菜、伊樂藻等水生植物，面積佔蝦池面積2/3。同時，架設網片，或設定竹筒、塑膠筒等，為克氏螯蝦提供棲息、蛻殼、隱蔽場所。
三 、 蝦苗蝦种放養
1、養殖模式可以採用多種養殖模式。（1）夏季放養模式。以放養當年孵化的第一批稚蝦為主，放養時間在7月中下旬，稚蝦規格為0.8釐米以上。每畝放養3萬～4萬尾。（2）秋季放養模式。以放養當年培育的大規格蝦苗或蝦種為主，放養時間為8月中旬至9月。蝦苗規格1.2釐米左右的，每畝放養2.5萬～3萬尾；蝦種規格2.5～3釐米的，每畝放養1.5萬～2萬尾。少部分年底可達上市規格，大部分要到翌年6～7月起捕上市，商品蝦只重25克，畝產300～500公斤。（3）冬春放養模式。一般在12月份或翌年3～4月放養。以放養當年不符合上市規格蝦為主，規格為每公斤100～200只 ，每畝放養1.5萬～2萬尾。經過冬春養殖，到6～7月起捕上市，商品蝦只重可達30克，畝產400～500公斤。
2、苗種質量蝦苗蝦種質量要求是：（1）規格整齊。稚蝦規格在0.8釐米以上，蝦種規格在3釐米左右。同一池塘放養的蝦苗蝦種規格要一致，一次放足。（2）體質健壯，附肢齊全，無病無傷，生命力強。（3）蝦苗蝦種都是人工培育的。如果是野生蝦種，應經過一段時間馴養後再放養，以免相互爭鬥殘殺。
3、注意事項：（1）冬季放養擇晴天上午進行，夏季和秋季放養擇晴天早晨或陰雨天進行，避免Sunny暴曬。（2）蝦种放養前用3％～5％食鹽水浴洗10分鐘，殺滅寄生蟲和致病菌。（3）從外地購進的蝦種，因離水時間較長，放養前應略作處理。將蝦種在池水內浸泡1分鐘，提起擱置2～3分鐘，再浸泡1分鐘，如此反覆2～3次，讓蝦種體表和鰓腔吸足水分後再放養，以提高成活率。（4）飼養克氏螯蝦的池塘，適當混養一些鰱鱅魚，以改善水質，充分利用餌料資源。
四 、 科學投餵
克氏螯蝦食性雜，且比較貪食。飼料投餵上，把握以下三點。
1、按照克氏螯蝦同長發育階段對營養的需要，搞好飼料的組合和投餵。克氏螯蝦稚蝦、幼蝦階段，以輪蟲、枝角類、橈足類以及水生昆蟲幼體等為食，成蝦階段則兼食動物性飼料、植物性飼料。蝦苗、蝦种放養後，要適時追施肥料，培肥水質。在8～10月克氏螯蝦快速生長階段，多喂麩皮、豆餅以及青綠飼料，適當餵給動物性飼料。11～12月克氏螯蝦越冬前，以投餵動物性飼料為主。
2、按照克氏螯蝦的生活習性和攝食特點投餵。克氏螯蝦多在夜裡活動覓食，並具有爭食、貪食習性。投餵飼料要堅持每天上午、下午各投餵一次，以下午一次為主，佔全天投餵量70％；採取定質、定量、定時投餵方法，喂足喂勻，保證每隻蝦都吃飽，避免相互爭食。
3、按天氣、水質變化和蝦活動攝食情況合理投餵。克氏螯蝦生長的適宜水溫為20～32℃。在8～10月克氏螯蝦攝食量大，日投餵量可按在池蝦體重的6％～10％安排，幹飼料或配合飼料按2％～4％統籌，並根據天氣、水質狀況以及蝦活動覓食情況適當增減。連續陰雨天氣或水質過濃，可以少投餵，天氣晴好時適當多投餵；大批蝦蛻殼時少投餵，蛻殼後多投餵；蝦發病季節少投餵，生長正常時多投餵。既要讓蝦吃飽吃好，又要減少浪費，提高飼料利用率。
五 、 日常管理
1、建立巡池檢查制度。每天巡池，發現異常及時採取對策。
2、調控水質。保持蝦池溶氧量在5 克/升以上，pH值7～8.5，透明度40釐米左右。每15～20天換一次水，每次換水1/3。每20天潑灑一次生石灰水，每次每畝用生石灰10公斤。保持水位穩定，不能忽高忽低。
3、加強棲息蛻殼場所管理。蝦池中始終保持有較多水生植物。大批蝦蛻殼時嚴禁干擾，蛻殼後立即增喂優質適口飼料，防止相互殘殺，促進生長。
4、防逃防病。汛期加強檢查，嚴防逃蝦。做好病害防治和敵害清除工作。
六 、 商品蝦捕撈與運輸
1、捕撈 。 可以在6～7月和11～12月集中捕撈。先用地籠網、手抄網等工具捕捉，最後再幹池捕捉。也可以捕大留小，常年捕撈。
2、運輸。商品蝦通常用泡沫塑膠箱幹運，也可以用塑膠袋裝運，或用冷藏車裝運。運輸時保持蝦體溼潤，不要擠壓，以提高運輸成活率。