學做菜用什麼菜譜好。

我一般都用《下廚房》APP。這裡有好多人分享他們做的食物，什麼各種各樣的食譜都有，有適合孩子吃的，有適合老人吃的，有適合各種疾病特定人群吃的。五花八門。

個人呢，覺得不需要菜譜

我做菜一開始都是比較隨心所欲一點，

不斷的實踐，不斷的嘗試

然後有一天你就會發現，自己做的真的太好吃啦！

所謂“無招勝有招”，就是這個道理！

新手學做菜並不建議買什麼食譜，也不建議追隨大廚，因為他們用的食材大多考究、操作大多複雜，新手要學習的，應該是家常菜，家常菜譜去哪裡找？我向您推薦我使用了十二年的“好豆美食”。

現在網路上菜譜很多，視訊文字都有，但我覺得下廚房還是不錯的，也是看了很多，選了很多，下廚房的感覺比較踏實，記錄也很詳細。

做菜的話，主要是靠長時間的積累哦

可以去專業的烹飪學校去進行學習的呢

專業的烹飪學校有專門的老師手把手的教學呢，並且是實操為主呢

如果是新手初學做菜，真心不推薦從菜譜開始學。

成書的菜譜是給已經具備做菜常識的人準備的，配料都很複雜。對新手一點都不友好。所有的菜品的預處理基本沒有，比如肉怎麼選，怎麼切，怎樣能讓肉嫩滑，具體加熱時間要多久？對於不熟悉做菜流程的人，文字菜譜，會讓人云山霧罩，好像是看懂了，但是實操怎麼做都不對。

最近發現了一個特別好的一個學習做菜的渠道，分享給大家，就是在抖音上搜索美食，裡面有很多視訊，步奏也都寫的特別詳細，對於我這種一看文字就困的人太好了，看著視訊就能學，而且菜品還挺多。很方便很實用，已經跟著上面學做了很多菜了

我都是在飯店吃了什麼菜

感受一下做法

“蒸煮炒燜燉”

在飯店吃飯的時候

眼睛看得到的調料

嘴巴品嚐到的調料

適量加點

但做家常菜

不宜放太多調料

做給女朋友吃

她說真香

看了看朋友們的回答，大都是紙質書，作為一名新手小白，我更推薦有條件上網的朋友參考網上的資源，一些好的網站，比如西瓜視訊、抖音等視訊網站，還有個人比較喜歡的一款app（利益無關）—下廚房，比較偏向文字敘述。

網路資源都非常便捷，在你不知道自己想做哪種做法的時候，可以只輸入關鍵詞，就可能獲得各種各樣的做法，視訊和文字搭配，可以很好的幫助新手小白獲得不錯的進步。

手機app有很多，網上一搜有很多菜品教程。完全滿足家庭所需，

各種短視訊app，上面也有很多使用者分享做菜教程。

首先看你是哪裡人，喜歡什麼樣的菜餚，比如廣東的煲湯，蘇南的炒菜，蒸菜，雲貴川的辣系菜等，都是不同口味的。

如果你之前沒有做過菜，可以從最簡單的家常菜入手，就是家家每天基本吃的菜，比如青椒土豆絲，番茄炒雞蛋，絲瓜炒毛豆等。這些菜入手很簡單，稍微掌握火候，就可以炒出優秀的家常菜。

首先初學者不用刻意去看什麼菜譜，只要你有足夠的熱情，還有想法。你完全可以在咱們西瓜視訊上找到任何你想吃到的料理配方，而且還會有很多不同版本任你選擇。我也會分享自己的食譜，有緣的話點個關注哦！

學做菜用什麼菜譜好？

學做菜，不一定要參照菜譜，一般的蔬菜瓜豆都可以和豬肉，牛肉搭配。比如；絲瓜炒瘦肉，苦瓜炒牛肉，排骨炆香芋，蘭豆炒肉片等等。都是很常見的家庭菜式，但飯店裡也基本是這樣搭配。

如果您是想學做更多更精美的家常菜的話，可以到各大超市或者是書店裡購買一些家庭菜類書刊。這一類書刊的菜譜，搭配比較常見，操作比較簡單。是新手學習做菜的首選書刊，書裡面的菜譜容易瞭解，所用調料都是比較常見的。

如果您是想學一門好的廚藝，學習更多的新興菜，地方名菜等。可以選擇購買一些全套的教學類美食書刊，比如《廣東菜》，《四川美食總彙》，《中華美食》等。這一類書刊，介紹得比較詳細。從選購原食材，到宰剎加工，食材搭配，製作技巧，詳細要點等都會介紹的很全面到位。

除此之外，你還可以多到外面飯店吃飯，覺得那道菜好吃，用了什麼食材搭配，你拍個視訊或者是拍個相片把它記下來。在家裡可以反覆練習操作，慢慢地你也可以做到酒樓裡的味道一樣。

其實做菜並不是很難的事，想做出一道好菜，首先要選擇新鮮的食材。靈活搭配，合理加減份量，根據各地習慣，各人口味選用調味料。只要做好以下幾點，就能做出一道好美食。

其實學做菜

最簡單的菜譜就是我們日常吃的菜品

最好的老師就是我們的父母或者身邊會做菜的朋友等。這樣最直接和直觀的學習

學起來也最快