閒話少敘，直接給答案。（看到這幾個字是不是可以給個贊哈）

1.一般來說，喝不完的紅酒只要將塞子重新塞緊，然後放冰箱中就行，放置個3天以內沒有問題。若出現酸味或者絮狀物則表示酒已經變質。在放置的過程中也要注意以下幾點。

a.豎直放置，這樣能減少酒與空氣的接觸，延長保質期限。

b.如果是軟木塞，原來塞子的哪頭在酒瓶中，還是按原樣塞緊。

2.當然也還有其他的方法，比如真空法、充氣法或者換小瓶法。前兩種不易實現，就不提了，第三種還是要好好說一下的。

不吹的說，換小瓶法確有其事，而且是一般資深的酒師才用的，唯一的缺點就是不太美觀。換小瓶法的原理就是減少酒和空氣的接觸面積，防止過快變質。

3.選用儲存時間較長的葡萄酒，比如馬德拉酒，氧化性型雪莉酒，茶色波特等，由於其工藝的特殊性，一般儲存一週問題不大。

喝紅酒前先預計能喝多少就一次性倒出來，然後馬上蓋回去，木塞倒過來蓋也可以，然後豎著存放，夏天就放冰箱，這樣喝上四天左右都沒太大變化，

如這款18個月橡木桶的，酒會瓶中醒了二個小時，沒喝完，後三天繼續喝，口感都還能儲存8成功力，品質好的酒耐放！餘香都有28秒左右，非常醇香

謝邀請。對於些有年份的老酒，年輕的白/桃紅葡萄酒，香檳以及起泡酒葡萄酒，都不建議喝不完後儲存，因為它們一旦開啟軟木塞，葡萄酒就會在數小時內變質。紅葡萄酒裝瓶封存後，在陳年到開瓶之前，還會與很少量的空氣接觸，像呼吸一樣，以便發生化學變化從而產生出第三類香氣，但一旦開瓶與大面積空氣有了接觸，或已倒進醒酒器， 就無法長時間儲存了，因為大量的空氣加速單寧軟化，加速氧化，充分釋放封閉的香氣，還會令到酒精揮發，因為缺乏了單寧和酒精，時間一長，葡萄酒會變酸最後變壞。而那些酒體飽滿厚重、複雜的紅葡萄酒，則可以用一些方法，讓它儲存到3~8天左右不變質。最簡單的是將原木塞再塞進瓶子，再豎著放進冰箱，國外有售一些對人體無害的惰性氣體 ，在瓶裡注入惰性氣體氮氣或氬氣，再封塞，因為惰性氣體比氧氣重，因此它會下沉並覆蓋在葡萄酒表面，隔斷酒與空氣的接觸，這樣葡萄酒可以儲存時間長一點。或者買個專業的瓶塞和真空泵，卦塞後抽真空。也可以把喝不完的酒用一些乾淨的小瓶子裝起來，減少酒與空氣的接觸。一些高檔餐廳會有專業的紅酒儲存機，就是抽真空再注入惰性氣體。

喝不完的酒，根據酒的生命力及溫度狀況確定儲存時間，就像有的人強壯可以活到100歲，有的則不能一樣。

1、瓶塞開瓶後，倒塞回去，放冰箱恆溫儲存，1-3天飲用完畢最佳

2、用小容量的酒瓶或其他不會含有過多氧氣的小容器裝剩下的酒，放冰箱或恆溫櫃，3-5天飲用完畢最佳

3、真空酒塞將瓶內空氣抽淨，冰箱或恆溫櫃冷藏，5-7天最多（期間不曾重複開啟）

4、土豪可以購買真空抽酒機，插入瓶塞抽取想要喝的酒，一般價格幾十萬一臺。

以上方法，不明白的還可以繼續問我。

紅酒在國內市場的消費比例越來越大，很多普通家庭都開始把紅酒當做日常聚餐飲品。紅酒對對養生也是很有作用的，所以一些對養生感興趣的朋友幾乎每天都會飲用部分紅酒，那麼問題來了，一瓶紅酒一次喝不完應該如何儲存來保證它的口感？

我們都知道酒類產品都是有發酵的過程，不管是白酒還是紅酒與空氣接觸後都會有氧化發酵的過程，這對於酒的整體味道口感都會大打折扣。所以喝不完的紅酒千萬不能任其自由放在那裡，如果想多次飲用完美口感的紅酒，我們應該對紅酒儲存方法有一定的瞭解。

首先我們瞭解下為什麼開過的紅酒會越來越糟？

原理其實很簡單，葡萄酒是發酵型產品，葡萄酒接觸到氧氣後會慢慢被氧化，酒體也會發生變化過度氧化會變成葡萄酒醋，就完全失去葡萄酒的本質了。因此，當我們開瓶紅酒後沒有喝完的情況下，我們該做的就是盡力阻止酒與空氣接觸，下面我給大家分享一些延長紅酒壽命的方法，大家可以借鑑下，以免浪費沒有喝完的紅酒。

首先是在紅酒開瓶後飲用過程中的儲存方法：

每次再倒完酒後，就隨手將瓶塞塞回瓶子上，防止酒體與空氣過多的接觸，酒瓶朝上存放在18~20度的環境中，儘量避免劇烈的溫度變化。如果有冰箱的話，可以直接把剩餘的酒放進冰箱記憶體儲！低溫會讓氧化過程減慢，再加上瓶塞的作用，可以使剩下的紅酒延長3-5天的壽命，酒體的口感不會有太大的變化。

再儲藏未飲用完的紅酒我們應該注意這三點:

1. 別把酒瓶平放，這會讓酒體和空氣接觸的面積增加。

2. 別把酒放在窗戶旁邊，葡萄酒再接受Sunny的曝曬會加速氧化。

3. 別把葡萄酒放在超過21度的環境中，儘量選擇放在冰箱的保鮮冷藏庫中儲存！

市面上的紅酒瓶塞一般有三種，整塊橡木塞，二加一橡木塞，碎木塞，其中最好的是整塊橡木塞和二加一原木塞。法國朗格多克產區的布蘭維爾莊園乾紅葡萄酒，在瓶塞這塊就採用整塊橡木塞，二加一橡木塞，這種葡萄酒未飲用完的情況下建議使用原瓶木塞儲存。

看完以上的介紹，你是否對儲藏紅酒有基本的認識呢？其實只要能減少和空氣接觸，任何方法都是很好的，就算是包上報紙也有一定程度的幫助！不過若是真的發現紅酒衰敗了，那也彆氣餒，拿去做紅酒燉牛肉，也還是有一番風味的！

1、將瓶塞和螺旋蓋重新封好瓶口放入冰箱

這種方法需要將葡萄酒的瓶身保持直立擺放，減少酒液與空氣的接觸面，同時也防止酒液再次碰到已經在外界環境中暴露過的酒塞。

值得注意的地方：

軟木塞封瓶的葡萄酒，其軟木塞原先處在瓶頸內的那一頭因為接觸或者靠近酒液，環境比較溼潤，保持了比較好的彈性。在脫離了瓶頸約束之後，這一頭通常會有一定鬆弛膨脹，所以變得比較難塞回去。而且最好不要把軟木塞重新塞回瓶口。因為軟木塞原本露在外面的那一頭可能已經影片通話被外界環境所汙染，為了更好的儲存已開的葡萄酒最好的做法是常備一些乾淨的橡皮塞

2、將沒有喝完的葡萄酒用小瓶子密封儲存

平時收集一些玻璃質的小號礦泉水瓶，最好各種容積的都有，我們可以用這些小酒瓶來裝喝剩的葡萄酒。將剩餘的葡萄酒裝滿大小合適的小瓶，用酒塞封好，然後放入冰箱保鮮層儲存。注意一定要裝滿，這樣可以擠掉氧氣的存在空間。雖然轉移過程中葡萄酒會失去其原有的清新感，但應該依然還算可口。

冰箱雖然溫度低，但並不是一個長期存放葡萄酒的好地方。冰箱冷藏室裡的異味容易與葡萄酒發生“串味”，而且冰箱壓縮機的震動長期來說也是對葡萄酒有很大傷害的。像那種直接將原瓶放入冰箱中的葡萄酒，最好喝多少取多少酒，剩下的儘快放回冰箱裡。避免頻繁的升降溫影響到剩下的酒質。