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1 # 陳農夫藥膳
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2 # 大俊美食記
大家好,我是你身邊的營銷顧問俊哥。
現在很多人都說,實體店生意不好了,生意不好的原因是什麼?大家都把這個原因歸結於房租高。這麼說也就是說實體店的成本高,對不對?
那我想問問,如果現在給你一個房租很低的專案你就一定能把他做好嗎?我認為不一定,而且有很大的不確定因素,因為說這種話的人都是帶有農民工思維的人,今天因為實體店高房租你就幹不下去了,不賺錢了,碰到低房租的也是一樣做不好的。
本來高房租只是實體店做不好的其中之一的原因,而且佔比非常小,實體店現在碰到的問題其實是非常複雜和系統的,不僅僅是一個高房租就把實體店給壓垮了,原因很多,但是高房租絕對不是一個重要的原因。
做實體店的老闆都會碰到很多有共性的問題,比如說有實體店面、員工、原材料庫存、客人等等這些很現實的問題,你面臨的是一大堆的問題,難道你僅僅就是把原因推給高房租然後就關門大吉嗎?顯然也不可能對不對?
有這種想法的人趕緊趁早別幹了,幹了幹嘛啊?害人害己嘛!是不是?
實體店的兩大核心內容是什麼?一個是外部客源、一個是成交。一個是解決怎樣吸引更多的外部客人進店,另一個是解決如何促進成交,這兩個核心是實體店最重要的急需解決的問題。知道了問題所在,只要對症下藥,你覺得高房租還是壓垮的那個石頭嗎?醒醒吧,實體店老闆!
一步一步來,我們先來看看什麼是實體店運營的三個核心。
一、實體店的成本核心;
二、實體店的收入核心;
三、實體店的壁壘核心。
那麼實體店的成本核心怎麼理解?這個其實很簡單,就是你的實體店有哪些成本支出,無論是固定支出還是非固定支出,你都要很清楚的知道自己的店每天、每月、每年需要支出多少錢,這個就需要大家每天都要有一本賬,有人就講了,我的店是小店,我做什麼成本核算啊。
說這話的人我真想抽他,不管店大店小,你都要做這個成本的核算,不然為什麼你家店開不好,別人卻能賺錢呢?
其中一點就是別人很會做成本核算,要斤斤計較,特別是對自己,試想,你自己都對自己放任自由了,那誰還會對你負責呢?一定要做好成本核算。
比如說一家茶館,他們家的茶基本是免費喝,當然也有更好的茶是需要支付費用的,但是這個茶的費用真的是一個成本價賣出去的,那有人說了,這個怎麼賺錢呢?老闆是不是傻子啊?老闆不僅不傻,還精著呢!
老闆告訴來這裡的客人,今天你在我這裡只要花666元就可以得到一張超級VIP會員卡,有了這張卡你隨時來我們這裡喝茶,一般的茶全部免費,特級茶打3折,請問都是懂茶的人,這個價格是不是很誘人?
所以很多老闆就會花666元購買一張,因為來喝茶的人也是身價不菲的人,所以這666元也不貴,況且這個666元購買的超級VIP期限是一年,在一年內隨時過來,這個應該是超值了吧!那這個茶館的老闆到底怎麼賺錢呢?
有人還是不明白,其實呢,這個茶館裡售賣很多其他的東西,比如旗袍、茶盒禮包、實木傢俱、古玩字畫等等相關周邊產品。
老闆其實是靠這個來賺錢的。希望舉這個例子給大家一個小小的啟發,能夠讓大家多一些思考!
那麼實體店的壁壘核心又是什麼呢?這個理解起來也不難,就是說你的實體店有沒有核心優勢,這個優勢不是說我價格比別人家便宜,我質量比被人好,我服務比別人好,統統不是,因為你的這些所謂的優勢別人都可以複製,那別人能複製的就不是核心壁壘。
這個能明白吧?如何能讓自己擁有超級壁壘,不被別人複製呢?這個就需要老闆結合自己的生意做一些組合,包括價格、產品、服務等方面的混合體,製造出一個超級壁壘來讓別人無法複製,或者短時間內無法複製的壁壘出來,這樣你就已經成功了,不是嗎?
明白了實體店的三大運營核心,我們對症下藥,看看自己的店現在是不是像我上面所說的那樣,存在著這些問題,那麼一個一個的去解決,是不是你就不再會覺的高房租把你壓得喘不過氣來了呢?
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“網際網路+”其實就是網際網路與各個傳統產業的深度融合,利用網際網路資訊傳播快,省時省力省空間的優勢,使傳統產業藉助網際網路的力量,插上騰飛的翅膀。
但是,網際網路與各個產業的結合,絕不是1+1=2這麼簡單,有些傳統產業由於並不適應網際網路的發展,反而會面臨被扼殺的風險。這其中,受網際網路衝擊最大的莫過於傳統商業零售業。
曾幾何時,中國家電零售業巨頭國美電器,在頗具霸氣的老闆黃光裕的率領下,在國內攻城略地,掃平各路諸侯,等到國內只剩下一個對手-——蘇寧電器的時候,這時的黃光裕已經頗有些睥睨天下,笑傲群雄的感覺。然而,令黃光裕和張近東沒有想到的是,螳螂捕蟬黃雀在後,劉強東的網路零售巨頭京東商城橫空出世,挾網際網路優勢,將兩位老大哥打的幾無還手之力,迫不得已開始了向網際網路的轉型。
但是,挑戰的同時往往也醞釀著機遇和出路。今天,受網際網路經濟衝擊最大的是傳統零售業,看著一個個門可羅雀的商業大MALL相繼死去,我們不禁驚呼,傳統商業的路在何方。
為什麼零售業易受網路衝擊呢?因為商品的屬性決定了零售業今天的命運。商場裡所賣的東西,不管是服裝鞋帽還是生活用品、家用電器,都是十分便於集中儲存,然後利用網路物流分銷的優勢快速配送。相對於網際網路購物,傳統商業已經不具有任何優勢。但是,傳統的餐飲業、養生行業收到網際網路的衝擊卻並不明顯,這又是為什麼呢?
中國中醫藥膳館加盟行業領軍企業陳農夫所在的廣州,近幾年陸續崛起了一些大型的商業MALL,如首萬達廣場等。筆者曾帶著家人去逛過這幾個大MALL,經過切身經歷發現,其實很多消費者根本不會在這裡買東西,逛一逛,看一看,中午吃個飯,下午看場電影構成了他們一天的活動。因為在商場裡賣的東西網上也能買到,而具有特色的餐飲卻無法在網上體驗。
以筆者認為,以餐飲業、養生服務業為代表的服務產業,受到網際網路經濟的衝擊並不明顯,甚至網際網路還會帶動這些產業的良性發展。比如一直以來為人所詬病的餐飲業髒亂差等問題,近幾年明顯減少了,因為現在的消費者出去吃飯前,都有用手機查參觀口碑和評價的習慣,如果你的飯菜口味、衛生、服務都不行,估計離倒閉也就不遠了。
有了網際網路的傳播和推動,中醫藥膳館加盟產業也面臨著一定的挑戰。雖然作為服務業,中醫藥膳館加盟產業受到網際網路的衝擊較小,但是如果不注重產品和服務的品質,那麼在網際網路的口碑傳播下,你的生意很快就會一落千丈。
陳農夫這幾年能夠有如此迅猛的發展,與其視產品質量和服務品質為宣告的經營宗旨是密不可分的。陳農夫也非常重視自身網路平臺的搭建和利用網際網路平臺進行全網推廣,一直以來,陳農夫都擁有著非常不錯的網路口碑,也有很多的顧客就是因為被網路所吸引,由線上轉到線下,最終進店消費的。未來,陳農夫還將繼續強化網際網路營銷的力度,藉助網路的力量實現自身的再一次騰飛。