臘八臘八，凍掉下巴。

這句俗語俗語是說在臘八節的時候是一年中最冷的一天了，在這個期間，中國有很多地方都會下雪或者是下雪，而南方一些地區也都到了最冷的時候，有錢是西南地區北方的一些地區，在臘八節的前後，這裡山上非常常見的樹葉也都開始出現結冰的現象了，隨意凍掉下巴這種說辭是一種誇張的說法，但是在這個期間也是差不多的。

不過雖然臘八節是一年中最冷的時期，但是很多農民都是非常歡迎的，因為這個時候農民可以喝到熱乎乎的臘八粥，這個習俗到現在已經有一千多年的歷史了，所以很多農村到現在都喜歡保持著這個習俗，而且在臘八節過後，意味著過年的時間也不遠了，所以年味兒也一天比一天濃了。

臘八節，俗稱 “ 臘八 ” ，是指農曆臘月（十二月）初八這一天。 臘八節是古代用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節日。 “ 臘 ” 的含義有三：一曰 “ 臘者，接也 ” ，寓有新舊交替的意思（《隋書 · 禮儀臘八粥志》記載）； 二曰 “ 臘者同獵 ” ，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神， “ 臘 ” 從 “ 肉 ” 旁，就是用肉 “ 冬祭 ” ； 三曰 “ 臘者，逐疫迎春 ” ，臘八節又謂之 “ 佛成道節 ” ，亦名 “ 成道會 ” ，實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。 俗語說 “吃過臘八飯，就把年來辦！ ”從古至今，臘月初八被認為是農曆新年的前奏 ，反映了人們對新春佳節的美好向往。

1.臘八粥

臘八這一天要喝 " 臘八粥 " 的習俗 是 從宋代開始 的 。徐珂《清稗類鈔》即雲 :" 臘八粥始於宋，十二月初八日，東京諸大寺以七寶五味和糯米而熬成粥，相沿至今，人家亦仿行之。 "

南宋吳自牧《夢梁錄》載 :" 此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設五味粥，名曰臘八粥。 " 關於 " 臘八粥 " 的做法，宋末周密在《武林舊事》中載雲 " 用胡桃、松子、乳蕈、柿慄之類作粥 " ，

清代人富察敦崇在《燕京歲時記》中記載清代的做法則更為複雜 ：“ 臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒瓤、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。 " 延續至今，臘八粥也成為百姓日常享用的傳統美食。

2.臘八蒜

臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。 大年三十，春節前後，就著臘八蒜和醋吃餃子、拌冷盤，味道 極佳 。

3.臘八面

在北方某些地區，如 陝西關中地區 ， 每年的農曆臘月初八早上， 幾乎 家家戶戶都要吃碗臘八面。以面和各種豆類 ( 紅豆為主 ) 為原料，面需做成韭葉面 ( 韭菜葉的寬度相等的麵條 ) 備用 ; 紅豆提前泡一晚，臘八這天用來熬湯，待水開時轉小火至紅豆熟透，中火煮麵。同時熟油將蔥花爆香，面煮好後將蔥花油潑入鍋中 ， 目前隨著人們生活水平的提高，加入臘八面的食材也越來越豐富了，臘月初八早上全家人圍在一起吃臘八面，寓意著團圓、福壽、康樂、平安 。

農村俗語：臘八臘八，凍掉下巴是什麼意思？有道理嗎？

眾所周知，農村的俗語還是非常多的，這些俗語涉及的領域是非常多的，不管是關於時節的，還是關於做生意的，它都有，所以在以前的時候很多農民比較重視它，有時候在判斷天氣情況的時候還喜歡使用俗語，下面小編就為大家介紹幾個關於農村的俗語，看看你們覺得有沒有什麼道理。

第一句俗語是臘八臘八，凍掉下巴。這句俗語俗語是說在臘八節的時候是一年中最冷的一天了，在這個期間，中國有很多地方都會下雪或者是下雪，而南方一些地區也都到了最冷的時候，有錢是西南地區北方的一些地區，在臘八節的前後，這裡山上非常常見的樹葉也都開始出現結冰的現象了，隨意凍掉下巴這種說辭是一種誇張的說法，但是在這個期間也是差不多的。

不過雖然臘八節是一年中最冷的時期，但是很多農民都是非常歡迎的，因為這個時候農民可以喝到熱乎乎的臘八粥，這個習俗到現在已經有一千多年的歷史了，所以很多農村到現在都喜歡保持著這個習俗，而且在臘八節過後，意味著過年的時間也不遠了，所以年味兒也一天比一天濃了。

第二件俗語是冬至在月頭，過年難出手，這句俗語是說如果冬至這天正好在月初，那麼這一年的冬天是非常冷的，連手都伸不出來，但是如果冬至在月中左右，那麼在過年的時候只要穿個保暖的衣服就可以了，而冬至在月尾，那麼在過年的時候就不會太冷，但是在來年的時候非常容易反生倒春寒的情況，而今年的冬至正好在月半，所以今年冬天不會太冷也不會暖。

俗語說臘八臘八，凍掉下巴。這句俗語俗語是說在臘八節的時候是一年中最冷的一天了，在這個期間，中國有很多地方都會下雪或者是下雪，而南方一些地區也都到了最冷的時候，有錢是西南地區北方的一些地區，在臘八節的前後，這裡山上非常常見的樹葉也都開始出現結冰的現象了，隨意凍掉下巴這種說辭是一種誇張的說法，但是在這個期間也是差不多的。

臘八的到來不僅僅意味著農曆新年腳步的臨近，同時臘八也是隆冬時節最冷的時候，正好是三九四九冰上走的這一年的冬天是非常冷的，連手都伸不出來，但是如果冬至在月中左右，那麼在過年的時候只要穿個保暖的衣服就可以了，而冬至在月尾，那麼在過年的時候就不會太冷，但是在來年的時候非常容易反生倒春寒的情況，而今年的冬至正好在月半，所以今年冬天不會太冷也不會暖。

不過雖然臘八節是一年中最冷的時期，但是很多農民都是非常歡迎的，因為這個時候農民可以喝到熱乎乎的臘八粥，這個習俗到現在已經有一千多年的歷史了，所以很多農村到現在都喜歡保持著這個習俗，而且在臘八節過後，意味著過年的時間也不遠了，所以年味兒也一天比一天濃了。

古語說“臘八臘八，凍掉下巴”是什麼意思？

意思是說，這是一年中最冷的日子，在這個時間段，各個地區的冰雪最多，南方很多地方都到了最冷的時候，在西南地區的北方一些農村山上常見樹葉結冰的形象，所以就有了俗語中凍掉下巴的誇張說法。

農曆臘月初八，是中國傳統的臘八節，俗稱臘八。歲終之月，稱為臘，進入臘月後，中國各地都相繼進入最寒冷的時期，此時正值中國的小寒，大寒節氣，故有，臘七臘八，凍掉下巴，小寒大寒冷成冰團之說。正因為這樣在寒冬臘月的季節裡，我們在衣食住行等方面更要注意防寒保暖，平安度過一年中的寒冷時節，高高興興的迎接新年的到來。

在臘八這一天，人們喝臘八粥，吃臘八豆，泡臘八蒜，寓意吉祥，祈福求壽，來年風調雨順。