，補鈣的最佳食物！

主料

大對蝦9只

肉糜3兩

韭菜1小把

輔料

雞蛋2個 精鹽1克 雞精1克 料酒2勺 胡椒粉1勺 色拉油2斤

步驟1

對蝦洗乾淨剝殼，去掉蝦線，用料酒，鹽，胡椒粉醃製半小時，最好放在冰箱裡

步驟2

韭菜洗乾淨切碎

步驟3

肉糜放入蛋清

步驟4

切碎的韭菜和肉糜

步驟5

放入鹽，雞精和胡椒粉拌勻

步驟6

把拌好的韭菜肉糜，包入蝦仁裡，用韭菜葉紮緊

步驟7

包好的放進蛋黃裡滾一遍

步驟8

起油鍋，把油燒成八成熱再調小火

步驟9

裝盤即可

材料

冷凍炸大蝦6條，各色蔬菜適量

做法

1.熱油鍋，以中火炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂油脂。

2.將各色蔬菜放入作法1的油鍋至熟外表略微變色即撈起起瀝乾油脂油脂備用。

3.取一盤子，將作法1的炸大蝦及作法2的各色蔬菜依個人喜好排放，五顏六色就很有年節氣氛了。

食材清單 —

主料:

鮮蝦

適量

輔料:

西班牙橄欖油

適量

培根碎

適量

— 烹飪步驟 —

1· 鮮蝦洗淨串成串。

2· 鍋內放上西班牙橄欖油，油多放點。

3· 熱鍋熱油油溫6成放入將串好的蝦串放入油鍋中，改成中火煎炸。

4· 炸制蝦串一面變紅變硬，然後翻面。

5· 兩面均炸制蝦表面熟透即可。

6· 將炸好的大蝦用吸油紙略吸一下，撒上鹽和培根碎或者薯片碎即可。