栗子是冬天的佳餚，當他們特價時，很難拒絕一次購買太多。 栗子很脆弱，需要特別注意以防止發黴或變幹。 為避免浪費栗子，這裡有一些簡單的儲存建議。

1.將新鮮購買或採摘的未剝皮的栗子在室溫下最多儲存一週。

2.將未剝皮的栗子存放在冰箱中。

3.請注意，一旦將栗子去皮並烤了，它們在冰箱中的存放時間將不會超過幾天。

板栗很好吃，而且營養價值很高，有很多功效，很多女生和老人都喜歡吃板栗。

但是板栗採集回來或者買回來之後，來不及吃就容易生蟲，這個是很頭痛的事兒。

今天給大家說五個常用的儲存方法

1.採集回來的新鮮板栗，將它堆放到一起，堆放到4到6天，板栗外殼自然撬開，然後將板栗殼剝掉，拿到通風處風乾外面的水分，然後裝保鮮袋，放入冰箱冷藏室，想吃的時候拿出來，這樣放就不容易長蟲子了。

2.通風儲存法

剝殼後的板栗晾在水泥板上或者其他可以晾曬的地方，晾乾外面的表皮水分，然後再裝入家裡的保鮮袋，這樣也能儲存，儲存一個月左右，但是這樣的儲存期很短。

3.煮熟

新鮮的剝殼的板栗用剪刀從頂部剪個小口子，然後鍋里加入適量的水，再放少量的鹽，大火煮15鐘左右，直到煮熟，再攤開在簸箕上或者其他地方放一段時間，晾乾外面的表皮的水分，然後再放入冰箱上層，或者放在室外，這樣可以儲存一段時間，不會生蟲，但是超過五天之後味道就不怎麼好吃了。

4.土壤挖坑儲存

新鮮的板栗裝入口袋裡，再挖一個小小的土坑，把口袋放入土坑中，然後上面再蓋上沙土，沙土的厚度50釐米以上最好，當然不要太厚了，太厚了，不方便拿出來，這樣也能夠防止生蟲。

板栗很好吃，但是板栗有很多小毛脾氣，就是怕幹，怕水，怕熱，一不小心就會生蟲。

板栗雖然有很多可以防止生蟲的辦法，但是我還是建議板栗還是吃新鮮的比較好，比如我家裡的板栗採集回來很多，但是如果要吃的話，還是撥一些吃一些，我不喜歡吃儲存的，味道不怎麼好，新鮮的味道很好吃。

許多人不知道，板栗是儲存在冷藏庫一段時間後再取出出售。因為剛摘的板栗含有太多的水，而在這個時候吃，是沒有甜味的。但是板栗貯藏在半個月左右，板栗的香味就出來了。貯藏時間越長，甜味越明顯，食物的味道越好。

板栗冷藏溫度為0～2℃，相對溼度為85%～95%℃。板栗在冷藏中，板栗的腐爛率、脫水率和黴變率都會大大降低。進入冷庫時，板栗需分批進入。一批板栗溫度達到要求的溫度後，再放入下一批。否則，降溫的過程太長，影響儲存效果。

板栗冷藏庫的維護也很重要。最佳溫度波動在1-2度左右。我們應該同時注意冷庫內溼度的變化，可以透過往地面撒水來增加溼度。

一、防黴爛腐敗 板栗黴爛多是受到黑根黴菌或毛黴菌的侵染，與品種的抗病性、採收成熟度及環境條件相關。防止措施有：

1.合理安排採收時間，使慄果充分成熟，這樣可增強它的抗病性。

2.採用50微升/升2，4－D加0.2％甲基託布津藥劑浸果3分鐘，能有效防止黴爛。

3.加強通風管理。適當降低溫度，創造適宜的低溼條件，可使慄果呼吸減弱，代謝延緩，達到避免黴爛變質的目的。

4.在沙藏、筐架藏和冷藏袋中加放一定量的松針，對黴菌會起到良好的抑制作用。

5.將剛採收的板栗進行快速降溫，使慄果降至5℃以下，不僅能避免黴菌發生，減少黴爛，而且能延長貯藏期。

二、防失重風乾 板栗失重風乾主要是由於貯藏環境溼度太低，溫度過高造成。防止辦法是提高貯藏環境的溼度，降低貯溫。如沙藏定期增溼，冷庫藏前用清水洗 ，不晾乾裝包，或採用薄膜袋包裝。增加庫房相對溼度，減少通風量也是一種有效方法。

三、防止發芽 板栗發芽的條件是較高的溼度，適宜的溫度。防止其萌發的措施分別有：

1.藥劑處理。採用0.1％比久，或青鮮素或蓁乙酸浸果，可抑制板栗發芽。也可透過塗蠟的方式防止。

2.鹽水處理。板栗採收30～50天快要發芽時，用2％食鹽和2％純鹼混合水溶液浸洗1分鐘左右，不等陰乾即裝入筐或麻袋內，再放入一些松針，可抑制發芽。

3.二氧化碳處理。採後或發芽前，朝薄膜袋內充入5％的二氧化碳與3～5％的氮氣，也是抑制慄果發芽的有效辦法。

四、防治蟲害 板栗貯藏時常因慄果象鼻蟲等蛀傷引起腐爛。對此可採用40～60克/米3的溴甲烷燻蒸，處理時間3.5～10小時。另外，用50毫克/升二硫化碳密閉處理18～24小時，也能取得良好的殺蟲效果。

板栗的儲存方法

新鮮板粟含有豐富的水分、糖和澱粉，很容易在短時間內發酵、黴變或蛀蟲。因此，儲存得當至關重要。下面介紹幾個簡單可行的方法。

一:布袋風乾。將新鮮板栗用容器攤開，在陰涼通風處晾2～3天，然後裝入布袋，布袋透氣性好，千萬不可以用塑膠袋。吊放在陰涼通風處，每天搖動撞擊1～2次。這種方法一般可使可板栗存放4個月之久。

方法二:冰箱貯存。取涼開水半盆，加1小匙鹽，然後將板栗浸泡其中3～5分鐘，進行簡單的殺菌消毒。浸泡後再用不加鹽的涼開水沖洗一道，放在容器裡攤開晾曬1～2天,待搖晃時板栗發出乾燥的聲響，就可以用塑膠袋裝好，紮緊袋口放進冰箱的冷藏室貯存。這種方法則強調是塑膠袋而不用布袋子，這是因為冰箱會吸乾板栗內所有的水分，使之乾癟、堅硬、食之無味。這種方法可以存放板栗1個多月，並且經過這樣處理過的板栗，肉質甜而脆，生吃也別有風味。

方法三:沙土埋藏。這種方法比較適用於大批次的板栗貯存。做法是將收穫的板栗晾曬1～2天后，深埋在沙土中，踩緊壓實，密不透風。此法可儲存2～3個月，而且吃起來如同新鮮的。

板栗既怕熱、怕幹，又怕凍，怕溼，雖然儲藏的方法較多，但稍有不當便會出現失重，發芽，黴爛，變質和生蟲，必須採取相應的措施，儘可能降低損耗，延長保鮮期。

1.加強通風管理。

2.在沙藏、筐架藏和冷藏袋中加放一定量的松針，對黴菌會起到良好的抑制作用。

3.將採收的板栗進行快速降溫，使板栗溫度降到5℃以下，不僅能避免黴菌發生，減少黴爛，而且能延長儲藏期。

4.防失重風乾。防止辦法是提高儲藏環境溼度，降低貯溫。

5.防止發芽。措施是:藥劑處理、鹽水處理、二氧化碳處理和防蟲處理。

板栗儲存在冰箱裡的步驟是:

取涼開水半盆，加1小匙鹽，然後將板栗浸泡其中3—5分鐘，進行簡單的殺菌消毒。浸泡後再用不加鹽的冷開水沖洗一遍，放在容器裡攤開晾乾1—2天，待搖晃時板栗發出乾燥聲響，就要用塑膠袋裝好，紮緊袋口放進冰箱冷藏貯存。

這種方法則強調是用塑膠袋而不是用布袋子，是因為冰箱會吸乾板栗內所有的水分，使之乾癟、堅硬，食之無味，這種方法可以存放板栗一個多月，並且經過這樣處理過的板栗，肉質甜而脆，生吃也別有一番風味。