豬肺是微寒性的，性平

豬肺味甘，性平，入肺經。豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適用於肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2）、菸酸等

豬肺加梨、白菜乾、劍花幹，具有潤肺止咳功效。

豬肺加沙參、玉竹、百合、杏仁、無花果、羅漢果、銀耳，具有滋陰生津、潤肺止咳功效。

相剋的食物

豬肺忌白花菜、飴糖同食，同食會腹痛、嘔吐。

豬肺屬於食餌性藥物，在一般中藥書中未載入，但查閱李時珍《本草綱目》有豬肺的藥用記載。豬肺味甘，微寒，能補肺，療肺虛咳嗽，治肺虛咳血。豬肺做湯最鮮香,但現在的人總認為肺比較髒而不吃它了,只要在吃肺前反覆的洗揉，至到雪白為止就沒有問題.還有就是要挑新鮮健康的豬肺買。

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功效與作用

豬肺，在世界各地都有生產，是豬的呼吸器官，豬肺部肉，色紅白，有補肺虛、止咳嗽、健脾胃的功效，用於肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血、虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。

1.補肺潤燥

豬肺味甘，性平，有補肺潤燥作用。用於肺虛氣短、肺痿咯血、虛勞羸弱、消渴等症。

2.止咳

豬肺是豬的呼吸器官，入肺經，能補肺虛、止咳嗽，可用於肺虛久咳、肺結核等症。

3.補虛損

豬肺含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

4.健脾胃

豬肺性味甘鹹平，也有健脾胃的效果，適宜脾胃虛弱，食慾不振，洩瀉下痢者食用。

豬肺是非常溫和的肉，它是屬於溫性的食物，所以豬肺是適合大部分人食用的，尤其是對於體質虛寒的人來說吃，平時要適當的吃一些溫性的食物來調節自己的身體，選擇吃豬肺就是非常有幫助的，豬肺非常的溫和，不僅其口味很好，而且用於保健的效果也很突出，豬肺絕對是適合吃溫性食物的人群理想的選擇。

2、豬肺其中的營養

在豬肺中含有的一些營養素可以說是非常全面的，不管是微量元素的含量還是維生素的含量都很充足，而且其種類也很多，其中含有的微量元素比如鐵元素，鋅元素，鈣元素等等非常豐富，此外維生素的種類，含有維生素b1和維生素b2，透過補充這些營養元素可以使我們的身體健康得到保障。

3、食用豬肺的功用

透過吃豬肺對於我們的身體健康確實很有滋補的作用，因為其中各類營養素的含量很充足，能夠滿足我們人體所需的營養素確實很多，如果體質虛弱缺乏營養，選擇吃豬肺是很有幫助的，除此之外，吃豬肺還可用於養肺補肺，對於一些肺部疾病有很好的緩解作用，可以將豬肺作為輔助治療的食療來食用。

透過介紹我們得知，豬肺是屬於溫性的食物，不僅它的營養價值高，而且保健效果好，所以在平時生活中大家可以選擇吃一些豬肺來養護我們的身體健康。

第一、吃豬肺是有一定好處的，因為豬肺味甘，微寒，能補肺，療肺虛咳嗽，治肺虛咳血。

第二、經常食用豬肺也是有一定壞處的，豬肺維生素A含量高，含鈣少，頻繁食用可能導致缺鈣，維生素A過量。

第三、總之，豬肺的功效有很多豬肺有補虛，止咳，止血之功效。可用於治療肺虛咳嗽，久咳咯血等症，適宜肺虛久咳，肺結核，肺痿咯血者食用。

豬肺具有良好的去肺熱，清熱潤肺的效果。

記得小時候一到秋冬家裡人總會做豬肚心肺湯，特別潤肺養胃，湯白味香一想到就好想馬上動手做起來。

準備鮮豬肚一個，鮮豬肺一個（都是難處理的食材），砂鍋一個。

1、清洗豬肚用溫水加一勺小蘇打可有效去除豬肚裡的粘液，先除去表面油汙，再用剪刀剪開翻出內肚反覆揉搓沖洗直至不在打滑。取鍋燒水再汆燙一遍，用刀刮一遍就好了。

2、清洗豬肺先不要剪開，準備一根小水管一端接水龍頭上另一端插進豬肺主氣管，開啟水龍頭沖洗、浸泡。泡去血水豬肺會呈現出白色，膨脹的豬肺再用剪刀延氣管剪開，儘量剪的仔細些不放過每一個氣管！

將清理好的豬肺切片或丁都可，冷水下鍋焯出血沫，再用清水衝一下即可。

3、砂鍋加水，加姜2片、胡椒一點點，再來一點米酒，加入處理好的豬肚豬肺，加蓋大火燒開即轉小火慢喂2個小時，出鍋前可放入泡好的枸杞或紅棗都可，出鍋時來點小蔥花即可。

正所謂大火煮肉，小火熬湯，秋冬時節天氣乾燥進補剛好，真正通殺四方，連最愛煲湯的南方人都讚不絕口。

蘿蔔豬肺湯

食材:

豬肺 1個

白蘿蔔 1條

姜 3片

蔥 1根

鹽 適量

料酒 適量

步驟1.用水龍頭在豬肺喉嚨裡面灌水， 整個豬肺發漲後，再把裡面的水流出，再灌水，再流，重複直到豬肺變白就可以啦。

步驟2.清洗乾淨後倒入適量的清水，加適量的鹽把豬肺清洗乾淨。

步驟3.鍋裡放水燒開後下豬肺，姜，適量料酒燒開煮去腥味。

步驟4.豬肺煮熟後撈出放涼切塊。

步驟5.白蘿蔔去皮切叮。

步驟6.把豬肺放入鍋中炒香，加入適量的水，大火煮開後，轉小火煮30分鐘，再加入白蘿蔔，10後白蘿蔔煮熟下蔥，鹽調味即可出鍋。

小貼士:豬肺是屬於溫性的食物，不僅它的營養價值高，而且保健效果好，所以在平時生活中大家可以選擇吃一些豬肺來養護我們的身體健康。

豬肺味甘，微寒，能補肺，療肺虛咳嗽，治肺虛咳血。豬肺做湯最鮮香,但現在的人總認為肺比較髒而不吃它了,只要在吃肺前反覆的洗揉，至到雪白為止就沒有問題.還有就是要挑新鮮健康的豬肺買.介紹幾個豬肺湯給你試試: 1、豬肺一具，洗淨血水，加入北沙參20克，北五味子10克，訶子15克（或用川貝母10克，南杏仁15克；或用羅漢果四分之一個，南、北杏仁各10克，百合、蜜棗、龍利葉各30克）。同放鍋內煮湯。煮熟後撈去藥渣分作數次吃豬肺喝湯。可治肺虛引起的久咳，痰少，氣短，聲嘶等症。 2、蘿蔔杏仁豬肺湯：豬肺洗淨血水，白蘿蔔1～2個，杏仁15克共煮湯食用。可治久咳不愈。 3、薏米豬肺湯：薏米100-150克，豬肺一具洗淨血水共煮湯，煮熟後食用。可治痰濃氣臭，喘咳氣促。可分作2-3次空腹食用。 4、豬肺粥：豬肺一具，洗淨切片，用麻油炒熟後放入鍋內，加入粳米100克共煮粥食用。治肺虛咳嗽。 5、薑汁杏仁豬肺湯：豬肺250克洗淨切塊，北杏仁10-15克共煮湯，將熟時衝入生薑汁1～2湯匙，食鹽少許調味食用。有止咳，化痰，補肺作用。適用於老年人慢性支氣管炎咳嗽，寒痰多（白泡痰），久咳不愈，腸燥便秘

豬肺是非常溫和的肉，它是屬於溫性的食物，所以豬肺是適合大部分人食用的，尤其是對於體質虛寒的人來說吃，平時要適當的吃一些溫性的食物來調節自己的身體，選擇吃豬肺就是非常有幫助的，豬肺非常的溫和，不僅其口味很好，而且用於保健的效果也很突出，豬肺絕對是適合吃溫性食物的人群理想的選擇。