1

臘肉清洗乾淨，切成小丁備用。

2

豌豆沖洗乾淨，辣椒末備好。土豆去皮切成小丁，用流動的水沖洗乾淨土豆表面的澱粉備用。大米洗乾淨備用。

3

鍋裡新增適量的油燒至7層熱下入土豆翻炒片刻。

4

盛出備用。

5

鍋底留油下入臘肉翻炒幾下。

6

下入土豆一起炒一會兒。

7

再下入辣椒末炒勻。

8

快速放入豌豆翻炒幾下。

9

大米下鍋一起翻炒片刻。

10

所有食材放入電飯鍋裡鋪平。

11

新增適量的水按煮飯鍵即可。

12

時間到香噴噴的臘肉燜飯就可以端上桌咯。

各類食材切好備用（杏鮑菇可以換成香菇）

步驟 2

燜米飯，快熟這樣有泡泡的時候，加入食材

步驟 3

放入食材繼續燜10分鐘

步驟 4

倒入2勺醬油，不用放鹽哈。（醬油和臘肉都有鹹味）

步驟 5

開蓋攪拌出鍋，撒點蔥花，美味撲鼻而來～

臘肉燜飯的做法：

　　1.香菇用清水洗淨，瀝乾水分，切成丁狀，生薑切片備用；

　　2.臘肉解凍後，放入溫水中浸泡一段時間，然後把臘肉切成小方塊；

　　3.大米、糯米各一杯淘洗乾淨，用清水浸泡半個小時；

　　4.取一個炒鍋，鍋裡放少許油，然後放入幾片生薑爆香，倒入肥肉粒，煸炒出油；

　　5.再加入瘦肉粒煸炒，放入香菇丁翻炒均勻；

6.加入料酒去腥，再加生抽、老抽和適量鹽調味；

　　7.浸泡後的米和炒好的配菜倒入鍋裡，加入適量清水，食材拌勻；

　　8.開火燜煮30分鐘即可。