孵化器應該將孵化溫度維持在37.5° ± 0.3°C（99.5° ± 0.5°F），直到孵化第14天，相對溼度保持在60％，溼球溼度數在30° ± 0.5°C（86° ± 1.0°F），蛋必須每 2–4 小時翻一下以防止胚胎粘附在蛋殼上。在第14天時，進行照蛋，去除蛋殼有裂縫、沒有受精的以及死胚蛋。將蛋轉椅到孵出盤中停止翻轉。分離的孵出器溫度應該在37.2°C （99°F），相對溼度為70％，溼球溫度為32.2°C （90°F）。
如果孵化器入孵器和出孵器連在一起，必須在37.5°C （99.5°F）下操作，但是相對溼度應該增加到70％，在孵出期間溼球溫度為32.2°C（90°F）。
出孵器在孵出過程中應該開啟。如果所有推薦的孵化程式都必須遵守，仔雛必須在孵化17–18天移走。
靜止空氣式孵化器
如果使用靜止空氣式孵化器，第一週正常孵化溫度為38.3°C （101°F），第二週直到孵出溫度保持在38.8°C（103°F）。必須在雞蛋的頂端測量溫度。知道孵化第14天溼度保持不低於70％，溼球溫度為29.4°–30.5°C（85°–87°F）。 直至17–18天孵化完成，溼度則增加到70％，溼球溫度為32.2°C（90°F）。在小的靜止空氣式孵化器內維持合適的溼度時一個問題，開啟孵化器不要太頻繁甚至超過翻蛋的時間，不要將門開啟太長時間。
蛋每天必須手翻至少三次，五次為佳。在每個蛋的一段用鉛筆作個標記有助於確保翻轉正確，將蛋一道孵化器不同的位置比較可行這樣可以防止溫度不一致。剛孵出的仔雛通常在蛋盤裡掙扎爬行。為了阻止這個，在仔雛孵出之前將蛋擁擠的放在一個小區域或者在孵化盤底部固定一塊粗棉布。
自然孵化
用抱窩的母鵪鶉孵化鵪鶉蛋也是可行的。必須餘下一組蛋然後放在母雞方面讓它一起孵化。任何雞蛋都應該從產蛋箱內移走，這樣母鵪鶉很少會抱窩。
孵化器應該將孵化溫度維持在37.5° ± 0.3°C（99.5° ± 0.5°F），直到孵化第14天，相對溼度保持在60％，溼球溼度數在30° ± 0.5°C（86° ± 1.0°F），蛋必須每 2–4 小時翻一下以防止胚胎粘附在蛋殼上。在第14天時，進行照蛋，去除蛋殼有裂縫、沒有受精的以及死胚蛋。將蛋轉椅到孵出盤中停止翻轉。分離的孵出器溫度應該在37.2°C （99°F），相對溼度為70％，溼球溫度為32.2°C （90°F）。
如果孵化器入孵器和出孵器連在一起，必須在37.5°C （99.5°F）下操作，但是相對溼度應該增加到70％，在孵出期間溼球溫度為32.2°C（90°F）。
出孵器在孵出過程中應該開啟。如果所有推薦的孵化程式都必須遵守，仔雛必須在孵化17–18天移走。
靜止空氣式孵化器
如果使用靜止空氣式孵化器，第一週正常孵化溫度為38.3°C （101°F），第二週直到孵出溫度保持在38.8°C（103°F）。必須在雞蛋的頂端測量溫度。知道孵化第14天溼度保持不低於70％，溼球溫度為29.4°–30.5°C（85°–87°F）。 直至17–18天孵化完成，溼度則增加到70％，溼球溫度為32.2°C（90°F）。在小的靜止空氣式孵化器內維持合適的溼度時一個問題，開啟孵化器不要太頻繁甚至超過翻蛋的時間，不要將門開啟太長時間。
蛋每天必須手翻至少三次，五次為佳。在每個蛋的一段用鉛筆作個標記有助於確保翻轉正確，將蛋一道孵化器不同的位置比較可行這樣可以防止溫度不一致。剛孵出的仔雛通常在蛋盤裡掙扎爬行。為了阻止這個，在仔雛孵出之前將蛋擁擠的放在一個小區域或者在孵化盤底部固定一塊粗棉布。
自然孵化
用抱窩的母鵪鶉孵化鵪鶉蛋也是可行的。必須餘下一組蛋然後放在母雞方面讓它一起孵化。任何雞蛋都應該從產蛋箱內移走，這樣母鵪鶉很少會抱窩。