高尿酸是困擾很多朋友的問題，很多朋友知道高尿酸要控制飲食，特別是要注意控制飲食中外源性的嘌呤攝入，以減少體內外源性尿酸的生成，但除了注意低嘌呤飲食以外，對於高尿酸患者，也一定要注意減少“糖”的攝入，高尿酸患者為什麼要注意低糖飲食？今天就來為大家介紹下這方面的相關知識。

我們在這裡強調高尿酸患者的低糖飲食，首先從糖分的攝入來說，過多的糖分攝入，會增加身體的代謝負擔，同時也會使得不能被利用的糖分轉化為脂質，導致身體的肥胖問題，而肥胖又會影響身體的代謝能力，進一步影響到身體的尿酸代謝能力，從而導致高尿酸問題更加的難以控制。

但我們今天重點要強調一種糖的控制攝入，那就是“果糖”，果糖是一種甜度很高的單糖類物質，它的分子很小，可以直接被腸道迅速吸收，不受我們人體的“葡萄糖效應”的約束，被認為是一種相對安全的甜味劑而被廣泛應用於各類飲料、食品中作為甜味劑使用，因此，很多時候我們喝的甜飲料，吃的甜食中，都有果糖的身影。但對於尿酸代謝過程來說，果糖卻是一種很不好的物質，果糖在人體內代謝時，會大量消耗人體內的ATP（三磷酸腺苷），使得ATP轉化為ADP（二磷酸腺苷），二磷酸腺苷本來會在人體休息時轉化為ATP供人體使用，但大量攝入果糖時，大量生成的ADP來不及轉化為ATP，對於的ADP就會進一步分解為AMP（單磷酸腺苷），而這種AMP就是尿酸生成過程的重要底物，也就是說，大量的果糖攝入，會增加尿酸的生產，而這種作用，甚至要高於高嘌呤飲食帶來的外源性的尿酸生成。

除此之外，超量攝入的果糖，還會在促進身體長鏈脂肪的合成，除了導致高甘油三酯問題以外，還會導致出現脂肪肝的風險大大增加，而脂肪肝又是出現胰島素抵抗的重要風險問題，胰島素抵抗是不但會易導致血糖的升高，與尿酸的升高也有密切的關係，因此，高糖飲食，特別是高果糖飲食的攝入，會從多個方面導致尿酸的升高，是高尿酸的重要風險因素，值得我們格外關注。

控制高糖飲食，特別是果糖的攝入，不但對於高尿酸的改善是非常重要的方面，對於高尿酸的朋友，預防痛風發作也是很重要的方面。高果糖的攝入，比如大量的飲用高果糖的飲料或吃過果糖的食物時，由於上述機理的存在，會導致體內尿酸水平的急劇升高，而體內尿酸的劇烈波動，是誘發關節部位出現急性炎性反應的重要因素，因此，很多時候沒喝酒，只是喝了大量的果汁，同樣也會誘發痛風的發作。因此，不論是想要控制好尿酸水平，還是減少痛風的發作誘因，都應該注意低糖飲食，特別是果糖的攝入，一定要有所控制。

那麼到底哪些食物中富含果糖呢，其實我們日常生活中常見的甜飲料、蛋糕、糖果等食物中，都有著大量的果糖成分，還有一些植物提取的糖漿甜味劑，如玉米糖漿等，也都是富含果糖的物質，即使是天然水果榨汁中的甜味成分，也都是果糖成分；蜂蜜中也含有70%左右的果糖成分，對於上述型別的食物，對於有高尿痠痛風問題的朋友來說，並不是要完全忌口，但也要多加註意，儘量的限制食用，儘量避免過多的果糖攝入，導致尿酸的進一步升高或誘發痛風的問題。

最後多說一句，很多朋友對於高尿酸問題吃水果的認識，上次有一篇文章中提到高尿酸患者要多吃水果，下面的留言中有人說：還有個科普影片中，醫生說國際上的指南讓少吃水果，不知道該聽誰的了。不管什麼食材，再健康的食材，攝入也要適量，多了就會有問題，但對於新鮮的水果來說，如果不是榨汁食用，只要不是特別大量的吃，攝入的果糖量太大，正常的適量的吃水果，是不會對高尿酸形成不良影響的，因此對於高尿痠痛風朋友吃水果，個人建議是：適量吃，吃新鮮的，不要榨汁，直接吃。

很多人認為低糖飲食只對於高血糖人群來說十分重要，但實際上，高尿酸人群在膳食中限制糖類的攝入同樣具有重要意義，為什麼要這樣說呢？

水果絕大多數都屬於低嘌呤食物，是適合高尿酸人群食用的一類食物，但是進食過多的水果，同樣不利於尿酸的控制。大量的果糖能增加尿酸的生成，故高尿酸人群在食用水果的時候不應過量，每日200～400g為宜。很多高尿酸人群認為吃水果可以降尿酸，實際上並不是這樣。所以吃水果要保持在合適的量，並不是越多越好。

對於一些新增糖，高尿酸人群就更應該避免。進食大量的單糖、雙糖等糖類，可使血清總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇、極低密度脂蛋白膽固醇升高，高密度脂蛋白膽固醇下降。過多地攝入精製糖，還可引起血糖升高，合成更多的甘油三酯，引起高甘油三酯血癥。許多高尿酸人群都伴有血脂過高的症狀，所以應減少進食葡萄糖、蔗糖、果糖及含糖量高的食物。

對於高尿酸人群來說，低糖飲食十分重要，不僅可以一定程度上避免尿酸值的升高，還可防止高血糖、高血脂等合併症的發生，對於健康具有重要意義。

高尿酸患者心裡很明確自己不能攝入高嘌呤食物，因為嘌呤的最終產物是尿酸，高嘌呤食物會導致尿酸合成增加而影響自己的血尿酸濃度。不過，為什麼還需要低脂低熱，甚至是低糖的飲食？這和咱們自己的情況也有關嗎？

其實還真有關，有不少研究發現，肥胖和高尿酸血癥、痛風之間有密切關係，原因推測是因為肥胖的人體內往往會伴有胰島素抵抗的情況，因為身體越胖，身體中的細胞越多或越大，每一個細胞都需要胰島素分泌，這樣會大幅造成胰島素負荷，增加胰島素抵抗。而胰島素抵抗可引起高胰島素血脂，誘導“低排洩型”的高尿酸血癥。肥胖會加劇內臟脂肪的堆積，如果脂肪在肝臟堆積較高的話，可能誘發“超合成型高尿酸血癥”；我們體內尿酸代謝的關鍵酶是“黃嘌呤氧化還原酶”，它也是脂肪細胞分化中的調節物質，如果脂肪過多，可導致黃嘌呤氧化還原酶異常，所以也可能會影響到血尿酸。

也有不少研究發現，控制體重、清淡飲食，維持合理的BMI範圍對預防高尿酸血癥或痛風有很明顯的幫助，所以低脂低熱的飲食對於高尿酸血癥、痛風患者來說也是密不可分的。而如果長期攝入糖分較高的話，未被利用的糖也可能轉化為脂肪堆積，加速肥胖，最終也可能會影響血尿酸濃度。

另一方面，糖分，特別是“果糖”的過多攝入，同樣會導致血尿酸濃度的上升。果糖會導致體內的能量代謝紊亂，概括來說就是會讓體內生成的ADP來不及轉化為ATP，加劇AMP的分解，而AMP是合成黃嘌呤的底物，最終會讓嘌呤合成增加，嘌呤最終代謝為尿酸，最終就會使得尿酸濃度上升，過多果糖的攝入最終就會影響尿酸濃度，甚至還可能會誘發痛風的發生。蔗糖也可分解為1分子葡萄糖1分子果糖，所以高糖飲食也可能會增加血尿酸濃度。

有一些高尿酸患者認為水果是低嘌呤食物，可以想吃就吃，結果敞開門大吃之後果糖攝入過量，最終引起尿酸濃度的升高，誘發痛風；另外一些朋友愛喝甜飲料、果汁等飲品，甜飲料中也會新增大量糖分、果糖，果汁飲料更是如此，如果頻繁大量飲用這些飲品的話，照樣是對高尿酸患者不利的選擇。所以，對於高尿酸患者來說，不僅要控制高嘌呤食物的攝入，同時也不能過多攝入糖分，而低脂低熱的飲食也是必要的。