要剝皮吃的可能沒問題吧！

可連皮一起吃的，也就是把果蠟也一齊吃進去的，就要慎重了，最好削皮後再吃。畢竟心理關也不是很好過。

水果一般都要削皮的

除了一些水果可以和皮一起吃

比如蘋果，梨子，桃子，但是最好削皮了吃

有的市場上賣水果不清楚是不是打蠟的

所以能削皮吃的就削皮吃

要是自己家裡種的水果想怎麼吃就嫩麼吃

正常果蠟對水果有保護抵禦環境傷害等作用，是水果自身的一種分泌保護物。

但是目前市場上有一種工人“果蠟”可用於美觀和保鮮的作用。

但其中有一種工業蠟，含汞、鉛可能透過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。所以在食用水果之前建議用清水洗淨後食用。

打了果蠟的水果到底能不能吃，果蠟對人體有害嗎？

當然有害了，給蘋果打蠟用的是工業用蠟，對身體健康有害處，如果是水果處理的時候為了保鮮採用表面打蠟用的是食用蠟，但是我們瞭解到的水果表面的蠟都是工業用的化工蠟，本來蠟質都是用來拋光用的，雖然材質有區別，但是跟汽車打蠟、大理石打蠟、傢俱表面打蠟原理是一樣的，形成一層保護膜，食用人工打蠟都是水果商用化工材料，在大件容器裡浸泡一下然後撈出，其實就是鍍了一層蠟。

經過表面打蠟的水果在燈光下格外鮮亮而且反光，在超市裡我們都能看到大部分的水果都有這樣的情況，比如橙子、柑橘、檸檬、蘋果、櫻桃等等，外表光鮮，其實這樣的水果都有一個共同的特點，就是價格比其他水果高，也就是說這樣的水果都是被一些願意高消費的人群消化了，普通低價的水果不值得這樣去做，所以你購買5元錢以下的水果的時候不必擔心，因為這樣的水果進貨的成本價都在2-3元左右，所以水果商販不會去浪費時間。

水果本身有一次果蠟，是天然的保護層，比如蘋果、李子、表面很明顯有一次白霧一樣的東西，這就是本身的果蠟，輕輕一擦就能擦掉，清水沖洗也能洗掉，就算是不洗直接吃也不會有問題的，如果水果表面有一次白霧果蠟，擦掉以後水果外表才會看到鮮亮，這樣的水果你可以放心食用，我們專門在果樹上做了對比，拍了一張圖片，目的就是為了那些誤解蘋果表面打蠟和蘋果本身的果蠟鑑別方法，你可以看看這張圖片就明白了。

只聽說過蘋果打蠟，但沒見識過。我們這裡從農戶到冷庫從來沒有給蘋果打過蠟，採購蘋果的客戶在地頭收，果農在地頭賣，哪有時間和精力給蘋果打蠟呀？再說打蠟還需要人力物力，更增加了蘋果成本不划算。怎麼會多此一舉呢？

最好別吃！當然有害！食物一定要健康綠色的，水果一定要選擇沒有經過“包裝”的！然後食用油也是，不要買那些沒有營養甚至有害的五花八門的調和油，要選冷榨冷提營養豐富的山茶油！

問小夥伴們一個問題：在吃吃蘋果削皮的時候，用刀刮一刮，是不是會刮出很多白色粉末?

其實，蘋果光滑的表面其實是有一層蠟!那這麼說的話，如果吃掉水果皮豈不是等於吃蠟燭了?好怕怕!我們接著往下看，水果皮上的那層蠟到底能不能吃。

　　首先，水果打蠟並不能等同於“地溝油”“色素飲料”等造假食品。水果摘下後進行打蠟等處理，是正常和必要的。大部分水果以原始狀態上市的話，會很快腐爛。

　　而且，蘋果等水果，其新鮮果皮表面本身就存在一層很薄的果蠟，這是植物本身分泌出來的，可以避免水果快速失去水分及外界微生物的侵襲。

　　當然，更常見是人工給水果打蠟，目的在於保鮮。水果打蠟以後，可以減少水分流失、抑制微生物入侵、減少腐爛，還可以抑制植物的採後呼吸作用，延緩後熟和減少養分消耗。

　　一些進口水果需要經過長途運輸和儲存，打蠟更是可以大大延長它們的貨架期。另一方面，水果打蠟以後可以保持鮮亮的顏色，更加美觀。

　　食用蠟是動植物天然蠟的提取物(水果本身也會天然形成這種物質)，它的安全性是經過評估的。

　　中國2011版的《食品新增劑使用標準》(GB2760-2011)規定，可以在水果表面使用的食用蠟包括巴西棕櫚蠟和嗎啉脂肪酸鹽果蠟。

　　前者是從生長於巴西東北部的棕櫚樹葉上提取的天然植物蠟，在水果表面的最大使用量為0.0004克/千克;

　　後者是以嗎啉脂肪酸鹽為乳化劑、用天然動植物蠟及水製成的果蠟，可以塗敷在柑橘、蘋果等果實表面，形成薄膜。

　　因此，如果嚴格按照國家相關標準給水果打蠟，安全性是值得信賴的。

　　當然，市場上水果品種和質量差異很大，不排除某些不法商販使用相對便宜的工業石蠟給水果打蠟，並在蠟中加入顏料為水果上色。

　　工業石蠟成分複雜，可能含有鉛、砷等重金屬。顯然，這些對人體是有害的。而且工業蠟中的有害成分，可能會小部分滲透過果皮。若是如此，連削皮都不能做到萬無一失。

　　如何分辨食用蠟和工業蠟塗敷的水果?

　　目前，並沒有相關的標準檢測方法。

　　一般來講，塗抹食用蠟的水果，其果皮表面的膜會比較薄、比較亮。

　　工業蠟塗抹，多半是不法人員手工操作，塗層相對會厚點。

　　另外，工業用蠟是有顏色的，用紙巾使勁擦，紙巾會被染色。

　　如果是顏色特別鮮豔，僅用手擦就會掉色的水果，最好不要購買。

　　為保險起見，可以使用溫熱鹽水洗刷水果，然後再削皮食用，更放心一些。

經常會有人問道老師，這吃水果到底能不能連皮一起吃了？您看很多都打了果蠟。真是扎心了，扔了又覺得浪費果皮的營養價值。

揭秘真相：

確實很多人在吃蘋果時會比較擔心果蠟的問題，那就簡單介紹一下關於果蠟的事。

果蠟其實分為三種：

一是天然果蠟：是植物生長過程中，表皮自身分泌的一種天然果蠟，用以阻斷外界微生物、農藥等入侵果肉。

二是人工食用蠟：國家《食品安全國家標準食品新增劑使用標準》(GB 2760—2014)明文規定，部分食用蠟可限量用於水果的表面防腐處理，如巴西棕櫚蠟等。記得是可以食用的。

第三種就是工業蠟：其中可能含有鉛、汞等重金屬，不法商販為了牟取暴利而使用。確實不能吃！

總結一下就是：前兩種果蠟吃到肚子裡自然沒事，最後一種自然躺槍了。你說我就是害怕，擔心吃到第三種，那就削皮吃；膽子大的洗乾淨了就直接吃嘍，沒啥好糾結的。