不知道，我和我的圈子喝葡萄酒和精釀啤酒，沒人喝中國白酒。他們對中國白酒已經失望了，他們說瑞典絕對伏特加都比中國白酒好喝，價效比高。

目前的年輕人，尤其是我們東部地區的大城市的年輕人。基本上都喝啤酒，葡萄酒，喝進口白酒。中國產白酒在這代年輕人中很快就將失傳了。在我們東南部地區各種進口酒琳琅滿目， 尤其是進口的白酒，價廉物美。中國產白酒在中老年人中流行，價廉物美的各種中國產濃香型和清香型白酒，還是很受歡迎的，比如在南京市場上中國產白酒的二鍋頭，價廉物美，所以還是很有市場的，因為價廉物美還是有少量的年輕人喝二鍋頭這類中國產的清香型白酒。再過20年我們這一代人老去。中國產白酒如果再不進行改進，估計就沒有什麼市場了。最近參加了幾場不錯的婚禮酒席和生日酒席。喝的都是進口白酒，現在40歲以下的年輕人根本就不歡迎中國產白酒。據說是拿不上臺面。不過進口白酒確實很上口，也很有面子。隨著中國改革開放的深入。國內的白酒市場，令人擔憂！中國產的優質白酒很可能會被進口白酒徹底擊敗。

中國白酒的主流香型也就是濃、清、醬、兼、米等，而現在的消費者又是啥情況？70後（40-49）2.46億，80後（30-39）2.02億，90後（20-29）2.3億。真正瞭解你的消費群體結構，才能看清趨勢走向，好清楚判斷什麼香型的白酒比較受歡迎？

行內看門道，行外看熱鬧，看誰的吆喝聲大，廣告做的多，品牌唱的響，似乎誰更受歡迎，可現在的消費者實際情況並非完全如此，有可能不知道什麼香型，但好喝就是王道，他的感官需求決定白酒消費品類。南來北往的人口流動，很難從地域去判斷哪款酒更適合誰；各類菜系遍地開花，很難從酒菜相配的角度去定奪誰更受歡迎，市值酒類排名前三也未必能進尋常百姓人家，無名小輩也有可能快速銷量過億。

有個趨勢能看到，如著名白酒泰斗級專家沈怡方曾說：”未來的白酒是輕香型重口感“，現代飲食人群口味淡化，食材結構重視原味、清淡，營養。這對白酒的香型受歡迎度絕對有影響，只不過是看誰對品類細分做的更到位，與競爭者在風格和質量上爭高低，與消費者在感官體驗上走得更進、深入人心。

中國白酒香型很多，不同的地區因氣候不同，釀酒原料不同使用的釀酒工藝也不同，所以就會有不同的香型。在很久以前，中國交通運輸不發達的時期，貴州、四川等偏遠山區的酒很難運到北方地區，所以基本上都是消費本地酒為主。各地的香型受當地人喜愛。現在，交通運輸發達的市場經濟時期各地交流多，四川、貴州酒的優勢明顯，所以，四川濃香和貴州醬香深受喜愛。在各個廠家的營銷推廣的推動下，醬香酒上升勢頭明顯，只是因為價格較高，普通老百姓消費受限。

目前最大的消費群體應該是濃香。慢慢的，醬香現在也有不少的消費者接受和嘗試。其他香型的也各有各的地方優勢。。

中國白酒市場主要被米香，清香，濃香，醬香四大香型佔領。其中米香型與清香型的市場佔有率是最大的。因為這兩個香型的純糧白酒香味濃淡適中，物美價廉。尤其是以廣西桂林三花酒為代表的米香型純糧白酒，市場佔有率更是遙遙領先。米香型純糧白酒採用半固態發酵釀造工藝，不需要輔料，而且釀造米香型純糧白酒，要求的環境衛生條件極高，所以酒質非常乾淨清爽。米香型白酒是中國四大白酒香型之一，也是中國白酒市場佔有率最大的一個香型之一。具有成本低，釀造工藝簡單，出酒率高，酒香幽雅濃郁，口感柔和綿甜，滴酒不沾的人品嚐一下也會忍不住喝上幾口。所以米香型純糧白酒市場佔有率很高，深受東西南北中的消費者歡迎。在中國中醫藥很多藥物配伍裡面，凡是需要配製純糧白酒的藥方，基本上首先推薦純糧米酒，也就是米香型純糧白酒。

下面發一些米香型純糧白酒的工藝流程圖片，供大家參考見識一下。

我們這個地方老百姓最愛喝的還是夲地方小作坊釀造清香型主糧白酒，為什麼？價格便宜，度數高，不上頭，醇，充滿著糧食味。說句實話，瓶裝酒價格太高，勾兌酒太多，還有什麼濃香型，醬香型，清香型…等等很難適應，現代青年人不喜歡烈性酒，大多數喝啤酒，葡萄酒和洋酒…。不考慮價格只考慮味道十足，花錢似流水，啃老族較多。其實，喝酒也成習慣，適可而止對身體健康有好處，經常酗酒，醉酒對身體很有影響，青年時期認為這是種顯擺，老年才知這是病源的根本，珍惜生命，懂得健康這才是人生的苐一步。

第一醬香，例如茅臺迎賓+王子全部53度…第二馥郁香型，例如湘泉…第三濃香型，例如瀘州特曲，鴨溪窖…僅限個人看法，與君共勉

白酒發展至今，濃香仍舊是第一大香型白酒，也是白酒的代名詞。世人想到白酒的味道，是辣、是香，還是苦，幾乎都是對濃香型白酒的印象。

濃香型白酒也是最容易被香精調和的白酒，低價位的白酒幾乎都是濃香型，液態法固液法的白酒幾乎說的也都是濃香型。

那麼人們喜歡喝濃香型白酒嗎？就像開頭老王說的，大部分人是沒得選擇，幾乎都是在品牌之間轉換。

大家喝來喝去幾乎都是濃香，想選擇其他白酒，甚至無從下手，這也是周遭環境造成的飲酒風格。

喝濃香型白酒的習慣，就像現在人們喝啤酒一樣！都是被生產方引導了口味偏向，放眼望去，一律拉格淡啤，就是水啤，麥香味都微乎其微，因為大眾沒得挑。

比如現在國內的工業拉格水啤酒，現在大家在日常生活中喝的都是這種啤酒。兩塊錢一瓶和五六塊錢一瓶的啤酒基本上沒有什麼差別。

就算是六七塊錢一瓶的啤酒，它的原麥汁濃度和酒精度稍微高一點，其實也喝不出來多少麥面香味。

因為大家幾乎沒得選擇，基本上都被他拉低了審美，就和選擇白酒一樣，當你的周邊都是濃香型白酒的時候，你也沒得選擇。

當然你的品味上來了，經濟基礎也有了，那你就會有更深層次的追求，而不僅僅侷限在濃香型這一種白酒。

濃香型白酒喝的多了，就變成口味習慣了。就像憶苦思甜的難吃的窩窩頭，過去是沒得吃白麵饅頭，然而窩窩頭吃成了習慣，到現在還會勾起人們的回憶，會時不時的想要去吃它。

很多人第一次喝的白酒就是濃香型白酒，這也是白酒給人的第一次洗禮，喝著喝著也就變成了習慣，不管是酸甜苦辣，還是那麼難以下嚥，都是人們對白酒最初的記憶。

就像現在人手一部手機，很多人用著用著，並不滿意自己手裡的手機，但是丟了吧又心疼。有時候對大眾來說，濃香型白酒是沒有選擇的選擇，當它變成主流之後，就變成了習慣。那麼你認為濃香型好嗎？

如今市面上，白酒的種類大致分為：濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、鳳香型白酒、兼香型白酒等種類。而在近幾年來，醬香型白酒在市場上開始不斷的提升與擴容，2017年河南、山東、廣東、等省份醬香酒井噴態勢明顯，連華北、華東、西南、華南等醬香培育期市場循序跟進。

其中，茅臺是醬酒的發展大勢，隨著茅臺的帶動，醬香酒將成為行業增長亮點，深刻改變白酒行業格局，醬酒行業高增長、高利潤的驅使下，醬酒行業大發展趨勢。

什麼香型比較受歡迎，這個問題是這樣的，有地域區別，白酒的主要香型有，醬香型，濃香型，清香型。其它的還有董香，風香，兼香芝麻香等多種香型，問比較雲，貴，川比較喜歡醬香，山西省，北京地區喜歡清香，安徽，河南，江蘇一代比郊喜歡濃香型，當然也不是全部，因人而易吧，適合自已才是最好的。