我是上海人，出身在上海，上學工作都在上海，因此喜歡上海及南方的美食，如蘇杭，無錫，寧波，南京，南通，楊州等，如果出差到北方，也常吃北京，青島，等遠處的武漢，廣州等。這些城市有許多的美食難捨難分，我並不是強調要吃什麼大菜，有些小吃，點心也極美味，如無錫排骨，寧波湯圓，黃橋燒餅，武漢熱幹麵，廣卅早茶，山東雜糧餅等等，飯店用歺太多了好吃的名菜不舉例子了。

同樣一個大餅〈燒餅〉各地都不同，香，酥，軟，脆都有。

為了健美，很少吃肥，油多的食品，從不吃肥肉。美食愛好各自所需，所以大家選擇也不相同，這是很正常的事。

廈門的，偏愛海鮮，不過也有很多特色美食還不錯的，雖然有的是泉州起源的，但夏天也有正宗的味道！

1、沙茶麵

沙茶麵是一道著名的湯類麵食小吃，主料有蝦乾，魚乾，蔥頭，蒜頭，老薑等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，製成沙茶醬待用。

推薦：月華沙茶麵（地址：鎮邦路78號，民立小學對面）

月華沙茶麵作為廈門實力派沙茶麵店家，雖然店內環境比較簡陋，但還是憑藉口感贏得一票粉絲；湯頭很贊，濃稠的湯配著面，簡直完美！

2、蝦面

蝦面又稱蝦子面，和沙茶麵有異曲同工之妙，但在口感上卻是有較大的區別；蝦面主要材料有蝦子、青菜、豬肉、油麵等，口感十分鮮美。

推薦：檳榔蝦面弟（地址：檳榔西里15號，近檳榔路口公交站）

檳榔弟蝦面賦予了許多廈門人美味的時光情感，因為它地處在檳榔小學、中學附近，這兩個學校的學生，幾乎沒有沒吃過這家蝦面的；另外重磅推薦豆腐，拿湯麵裡涮一下，很贊！

3、局口拌麵

推薦：局口拌麵（局口街思明南路橫巷內）

對的沒有錯，又是面，拌麵在廈門不算特色，推薦它的理由完全是因為這家局口拌麵；在廈門的朋友幾乎都聽過這家店的大名，每天四點半開攤，很多人排隊，好吃指數滿星。

4、海蠣煎

海蠣煎也叫蚵仔煎，因為《轉角遇到愛》爆紅，所以很多人都以為它出自臺灣；其實它最初是起源於福建泉州的，而今是福建，臺灣，潮汕等地區經典的傳統小吃之一。

推薦：蓮歡海蠣煎（地址：局口街局口橫巷10號）

蓮歡海蠣煎就在局口拌麵的隔壁，雖然同樣是隱匿在巷子裡，但這家持續了三十多年的小店還是讓很多人慕名而來，老手藝，他們家的海蠣煎可以算得上廈門最正宗之一了！

5、薑母鴨

薑母鴨是福建一道地方傳統的名小吃，食補效果很大，氣血雙補，鴨肉還有滋陰降火功效，整道美味裡藥膳滋而不膩，溫而不燥。

推薦：薑母鴨強煎蟹（地址：思明東路78號之一）

這家店據說是曾志偉來廈必吃，雖然很難說他一年會來幾次，但它確實是吸引了一票藝人，有吳孟達啊謝霆鋒啊還有運動員傅園慧等等，薑母鴨口感豐富，值得一試！

6、土筍凍

土筍凍起源於福建省泉州市安海，是一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃。土筍凍是一種由特有產品加工而成的凍品，相傳發明人是民族英雄鄭成功。

推薦：銘聚章魚土筍凍

銘聚的土筍凍味道有點Q，肉清，味美甘鮮，吃的時候配上好醬油、陳醋、蒜蓉，口感炸裂；他們家的章魚也很不錯，今世緊實爽脆的那種贊！

7、鴨肉粥

推薦：浮嶼大同鴨肉粥（地址：小學路31—18—1）

大同鴨肉粥起始於1983年，默默的說一句本仙女那會兒還沒出生！這口粥的味道延續了三十幾年，味道一絕，鴨肉肉質很嫩，配上油條更是口感豐富。

8、五香條

推薦：阿杰五香（地址：開禾路111號）

五香條是福建閩南地區具有代表性的地方小吃之一，現在已經成了閩南地方，婚宴、喜宴、過節餐桌上必上的一道菜，阿杰五香現點現做，去年還吸引謝霆鋒和潘瑋柏光臨，十分優秀。

9、餡餅

推薦：阿吉仔餡餅（地址：大元路37號(近鷺江影劇院）

如果你想帶伴手禮回家或者送朋友，就買阿吉仔餡餅吧；這是一家廈門老字號的餅店，餡餅種類很多，但很多當地人都在買馬蹄酥，不得不說他們家的馬蹄酥是真的驚豔！

10、海鮮

推薦：臻府蒸汽海鮮（地址：雙涵路官邸大廈一樓，廈門火車站斜對面）

在靠海的廈門，海鮮自然是不能錯過的美味；臻府的海鮮都是自家漁船出海打撈的，很新鮮，什麼大明蝦北極貝生蠔龍蝦螃蟹等等，應有盡有。他們家提倡海鮮就該蒸著吃，本仙女覺得很對，海鮮只有蒸著吃才能保證最原汁原味；吃海鮮，選物美價廉的臻府，絕對沒錯。

我是土生土長的山西榆次人。大家都知道，榆次是晉商的發源地之一。很多榆次人在過去都曾當過晉商，或從事過這個行業。

其中我岳父也為一位晉商工作過。而我兒子的班主任老師的父親，曾多年在祁縣喬家從事後勤財務等工作，全國解放前夕，並隨喬家人到過香港的喬家分號。

後喬家當家的說，願留守香港的人員，喬家發安家費，未娶妻的，喬家出錢幫助娶妻，在內地有家小的，喬家付盤纏行李，送回內地。我兒子班主任的父親就此回到榆次老家。(老先生和我是忘年交，20多年前去世了，享年90多歲)

因為榆次交通發達，城邊有南北同蒲鐵路，正太鐵路(後改為石太線)又有多條公路、官道。榆次又離省城太原僅20多公里。再加各地商販雲集，自然就成為了一個繁華的小城市。(來榆次老城旅遊過的朋友就會知道)

過去的很多美食都出自商號的廚師，這些廚師跟隨商號的東家、掌櫃，每天都是想盡一切辦法，絞盡腦汁，做出各種美食，以搏諸掌櫃歡心。供這些商人享用。

有的美食就流傳到民間了。城內當年有名的飯店，數不勝數！做出的美味佳餚，揚名天下。

如榆次的幾樣老菜(流傳年代久遠，頗受民眾喜愛，又價格適中，窮富均能承受)如“醬梅肉、紅燒肉、海參扒肘子、香酥雞、紅燒鯉魚、大、小酥肉、四喜丸子(南方人稱獅子頭)鵪鶉茄子、糖醋里脊，以及豆腐、面精、蘑菇類素菜……”零零總總，多達數百種！其中最大眾的就是過油肉。這道菜在榆次幾乎家家都有人會做。

過去榆次最有名的飯店“延年居、同義軒”等幾十家，還有專門為紅、白宴席服務的散廚若干。

今天的榆次飯店、酒店多如牛毛，彙集南北各地幾十個省的人材。曾被人一度贊為小香港！

我是煙臺的，煙臺福山是魯菜的發源地之一，美味眾多，有句話叫做要想吃的好，圍著福山跑。

第一個要提得就是福山大面，福山大面味道鮮美，麵條時抻出來的，滷也很講究。我喜歡吃肘肉的，吃起來和蘭州拉麵很不一樣，比蘭州拉麵更軟，湯也很好喝。

第二個要提的就是海鮮了，有兩種我覺得比較特別，一種是海鮮大雜燴，用海蠣子，蛤蜊，海虹，扇貝，對蝦，在一鍋裡蒸熟，蘸著姜加醬油的調料吃，吃起來跟過癮。另一種就是用活魷魚的腿，在開水裡稍微焯一下，撈出來蘸著辣根吃，感覺就是渾身都很通透。