一、性質不同1、粗鹽粗鹽為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經煎曬而成的結晶，即天然鹽，是未經加工的大粒鹽。2、細鹽細鹽也叫加工鹽或精鹽，是經過去除雜質後再次結晶析出的鹽。二、特點不同1、粗鹽主要成分為氯化鈉，但因含有氯化鎂等雜質，在空氣中較易潮解，因此存放時應注意溼度。2、細鹽通常細鹽中含氯化鈉在96%以上。氯化鈉能幫助人體起到滲透作用，如食物經過消化變為可溶體後，必須有足夠的濃度，才能經過各種細胞滲透到血液中，使其中的養分送到人體各個組織。

鹽是人們日常生活中不可缺少的食品之一，粗鹽為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經煎曬而成的結晶，即天然鹽，是未經加工的大粒鹽，主要成分為氯化鈉，但因含有氯化鎂等雜質，在空氣中較易潮解，因此存放時應注意溼度。粗鹽能刺激和促進皮脂腺的分泌，有助於排出體內老化物和去除表面死皮層，從而令肌膚得以更新。

粗鹽和細鹽的區別在於形態和味道。粗鹽的顆粒比細鹽的顆粒大;粗鹽含有酸性鹽類化合物，當水解之後，粗鹽比細鹽的鹹味更重

粗鹽就是從原產地挖出來的鹽謝就是有精加工過濾的嚴一般古代的抽菸都是老百姓吃的吸菸都是紅的，專用或者貴族也可以用的鹽

如下：

1、粒形：粗鹽是未經加工的大粒鹽，形態系顆粒狀，形態大，細鹽是大粒鹽經過加工的鹽，形態系片狀，形態小。

2、鹹味：粗鹽雜質中含有酸性鹽類化合物(硫酸鎂與氧化鎂)，這些酸性鹽分子水解後，會刺激味覺神經，因而會感到粗鹽比細鹽的鹹味重。

3、香味：粗鹽中的氯化鎂再受到熱量時，會分解出鹽酸氣，鹽酸氣能幫助食物中蛋白質水解成味鮮的氨基酸，刺激嗅覺神經後，會使人感到粗鹽比細鹽的香味濃。

粗鹽是未經加工過的大顆粒鹽，細鹽是在粗鹽的基礎上，經溶解、沉澱、過濾、蒸發，去除雜質後，再次結晶析出的精製鹽，

粗鹽大多用於醃製鹹菜的，而細鹽主要用於平時日常食用，含有豐富的碘！提議最好平時儘量少吃粗鹽！

2、味道鹹淡

粗鹽中天然鹽，裡面的雜質較多，比如硫酸鎂、氧化鎂等，這些物質會刺激的你的神經，因此食用會感覺非常的鹹，難以接受。同等分量下如果是細鹽就沒有粗鹽味道重了。

3、可溶性好壞

粗鹽是海水曬制而成，因此含有的化學成分更多，這些化合物是人體所需的，有益的。而細鹽經過精加工之後，很多化學物質被清理掉，因此日常使用一點粗鹽，也有好處。

4、氯化鈉含量多少

粗鹽中的氯化鈉含量是85%-90%，細鹽是96%以上。（氯化鈉越高，純度越高，代表其中含有的雜質比較少。味道上更加純粹，做菜入味，能達到提味和增鮮的效果。）

性質不同1、粗鹽粗鹽為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經煎曬而成的結晶，即天然鹽，是未經加工的大粒鹽。 2、細鹽細鹽也叫加工鹽或精鹽，是經過去除雜質後再次結晶析出的鹽。 特點不同1、粗鹽主要成分為氯化鈉，但因含有氯化鎂等雜質，在空氣中較易潮解，因此存放時應注意溼度。2、細鹽通常細鹽中含氯化鈉在96%以上。氯化鈉能幫助人體起到滲透作用，如食物經過消化變為可溶體後，必須有足夠的濃度，才能經過各種細胞滲透到血液中，使其中的養分送到人體各個組織。