目前，大多葡萄已開始進入轉色期，轉色期大家最關心的問題還是怎麼提高葡萄的轉色率及甜度，今天我們就來說一說葡萄轉色期的相關問題。

葡萄轉色的原理

在轉色期，葡萄中的糖分開始增加，而酸度開始減弱。同時葡萄中的酚類物質開始聚集，葉和芽的生長會減緩，而把大部分營養物質用於葡萄果實的成熟。

花色苷——是花色素與糖以糖苷鍵結合而成的一類化合物，廣泛存在於植物的花、果實、莖、葉和根器官的細胞液中，使其呈現由紅、紫紅到蘭等不同顏色。

葡萄有色品種的轉色本質上是葡萄果皮中花色苷的形成和積累，其實在葡萄硬核期開始果皮中的花色苷就開始積累，以下因素會影響花色苷的積累。

光照：光照強度和光照時間都不同程度上的影響著葡萄的著色。隨著光照強度的降低，表皮細胞中花色苷的積累明顯降低。紅色品種比黑色品種明顯受到影響。

溫度：低溫有利於花色苷的形成而高溫抑制花色苷的形成。

水分：乾旱有利於花色苷的形成。

礦質元素：氮抑制花色苷的形成，磷、鉀促進花色苷的形成。

樹勢：中庸樹勢有利於花色苷的形成，過旺、過弱都不利於花色苷的形成。

轉色期的常見問題裂果

品種原因造成裂果：大多數巨峰系葡萄品種以及愛神玫瑰、早熟紅無核、早霞玫瑰、鄭豔無核、緋紅等歐亞種葡萄，具有裂果的特性，容易發生裂果。

管理不當造成裂果：果粒過多過密，調節劑膨大後果粒過大，造成相互擠壓裂果。水分管理不當也會造成裂果。保證水分供應均衡可減輕裂果。

鳥害

在葡萄園裡哪個葡萄果穗先上色，鳥兒最先吃哪個。葡萄剛開始著色，鳥類就開始啄食，如果不制止，隨著成熟危害越來越大，葡萄果粒被啄食後，一方面影響商品性，另一方面容易造成病害發生。

葡萄預防鳥害最有效的方式是搭建防鳥網。

冰雹

果園遭受冰雹的機率較小，但一旦受災，損失將相當慘重，尤其是葡萄臨近成熟時受災。對於冰雹多發的地區，建議全園覆蓋防雹網。

病害轉色期的主要病害有炭疽病、轉色病、白腐病、霜黴病、灰黴病、酸腐病、房枯病、黑腐病等。

病害發生的條件是多種多樣的，**多雨、枝葉密閉、裂果、鳥類啄食、冰雹襲擊等都會加重病害發生。

轉色病（水罐子病）

一般表現在樹勢弱、負載量過多、肥料不足或有效葉面積小、摘心重、地勢低窪、土壤黏重的果園。易積水處發病重，在果實著色期，高溫階段遇雨，田間溼度大、溫度高，影響養分的轉化，發病也重。

防治方法：適時追施著色肥，增強樹勢，提高抗病力。合理控制果實負載量，畝產不超過1500kg。增加結果母枝留葉量，至少留15~16片葉。乾旱季節及時灌水，低窪園子注意排水，保持土壤適宜溼度。

灰黴病

防治方法：控制氮肥，增施鉀肥。及時整枝、摘心，避免枝葉鬱閉，疏果到位，及時剔除裂果、損傷果。發病前後可使用殺菌劑防治。

白腐病

防治方法：把病穗、病粒、病枝蔓、病葉帶出果園，統一處理不能留在田間，田間覆蓋（覆草、種草、覆膜等）。可使用福美雙、代森錳鋅、苯醚甲環唑等藥劑噴施植株（尤其是在雹災後需及時噴施）。

酸腐病

機械傷或病害造成傷口、果園高溼、醋蠅存在是酸腐病發生的主要因素。

防治方法：主要是前期預防為主。避免同一果園種植不同成熟期品種。提高果園通透性，採取措施避免裂果，避免鳥類啄食，病蟲兼治使用低毒低殘留農藥保證食品安全。

葡萄轉色期的管理

1、增施鉀肥+複合肥（農家肥如菜籽餅肥、花生餅肥）。這段時間對鉀元素的需要量比平時顯著增加，每株施硫酸鉀肥100克左右，同時結合藥劑防治病蟲害；在葡萄成熟期間每隔7~10天葉面噴施一次磷酸二氫鉀溶液，以增加果實含糖量，提高甜度，促進著色。

2、把果穗附近遮擋Sunny的老葉、病葉及時摘除，將健壯葉片移開（提高光照）。使果穗各部分充分接受Sunny，促進色素轉化，能使果穗加快著色速度，這樣的果穗著色均勻。如果是採用套袋處理的葡萄，轉色不好的話可以提前一週左右解開袋子，提高光照率。 3、乾旱時小水勤灌，保持水分脅迫作用。轉色期間如果一直乾旱，不要大水漫灌、一次灌足，建議小水勤灌。

4、施用增色劑乙烯利。在葡萄果實開始著色時，使用乙烯利處理，可加快葡萄著色速度，提早成熟。 5、預防霜黴病、白腐病及白粉病等病害。保護葡萄葉，提高葉片的光合作用。

        轉色期是葡萄管理當中很關鍵的生長階段，如果稍有不慎就會影響到後期的收穫，可能會發生著色不良，著色不均勻，爛軸掉粒，裂口或者軟果等等生理性的問題，從而可能造成非常大影響經濟損失！雖然傳統方法上，很多人傾向於選擇化學調節劑類促進著色等，但也許並不是最佳的方法，適當的時候可以當作一種輔助手段！

接近葡萄轉色期，對於影響葡萄果實著色的幾個因素主要包括：

一是光照強度和光照時間都不同程度上的影響著葡萄的著色。隨著光照強度的降低，表皮細胞中花色苷的積累明顯降低。

二是溫度影響，低溫有利於花色苷的形成而高溫抑制花色苷的形成，而花色苷的積累直接影響果實的轉色快慢！

三是水分影響，適度乾旱有利於花色苷的形成從而有利於著色，但如果大水漫灌或遭遇多雨天氣則往往不利於果實的正常轉色！

四是土壤礦質養分的影響，過量的氮肥會抑制花色苷的形成，從而會影響著色的快慢程度！

五是根系生長髮育是否正常，發達的根系有利於營養物質的均衡吸收，從而提高葡萄的果實品質，有利於促進著色提高硬度等等！

六是負載量的多少也會直接影響到葡萄最終的品質，導致商品果率降低等！

所以，葡萄接近轉色期，為了避免裂口，軟果及著色不良等問題的發生，提供一些個人的參考方法。

一是注意對根系的養護，可以適當結合追肥補充一些生根類產品，有助於快速生根哥發達根系。同時，避免一次性過量施肥或者大水漫灌，以免對根系造成不必要的損傷，如果遇到連雨天應該及時排水鬆土，也是為了避免根系的損傷！

二是均衡追肥，增施磷鉀肥及矽鈣肥等，適當控氮或者減氮！實際生產中發現，很多果農朋友在這個時期也可能因為盲目過量使用大量元素水溶肥類造成比較嚴重的裂口，軟果，青粒等問題的發生，尤其是遇到澇雨天往往會加重發生甚至毀園！

另外，可以結合葉面噴施磷酸二氫鉀，硫酸鎂和蕓薹素內酯或愛多收等1～2次，增加葉片光合產物的積累來促進果實的自然著色等！

三是及時預防好葉部霜黴病，褐斑病等等病蟲害的發生，可以根據當地實際情況來對症用藥！

四是對於負載量確實過大的還可以適當疏除果穗，避免單株留果量過多影響果實整體的品質。

你好！現在是葡萄的轉色期，但我家的葡萄很難轉色，請問該用什麼方法給它上色快點比如是不是該磷酸二氫鉀撒施哈？